王秀蘭：讓中國(guó)茶飄香海外

在中國(guó)茶葉的發(fā)展“征途”上，正迎來(lái)難得的機(jī)會(huì)。借助奧運(yùn)會(huì)的舞臺(tái)，中國(guó)的老字號(hào)已經(jīng)把中國(guó)茶文化推向了新的高度。“張一元”總經(jīng)理王秀蘭更是瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，為中國(guó)茶走向世界做出了大膽的嘗試。

緊盯茶葉市場(chǎng)

提起王秀蘭，很多北京的老茶客都知道這位在茶葉界工作了近30年的傳奇人物。

從干茶葉這一行開(kāi)始，王秀蘭就明白“要做茶，先要學(xué)會(huì)做人”，因?yàn)槿似啡绮杵罚挥羞@樣才能占領(lǐng)市場(chǎng)，才能取信于消費(fèi)者。正是在這種管理信條的約束下，張一元的銷(xiāo)售額逐年上升。

“張一元已經(jīng)有108年的歷史，對(duì)于一家企業(yè)而言，能歷經(jīng)百年而愈加興旺，真正是一筆寶貴的財(cái)富。但如何把這筆財(cái)富轉(zhuǎn)化為企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，才是我們這一代人所關(guān)心的。”

為了保持張一元的競(jìng)爭(zhēng)力，在商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的壓力下王秀蘭很多事情仍要親自動(dòng)手，這對(duì)一個(gè)資產(chǎn)過(guò)億元的企業(yè)老總來(lái)說(shuō)，做起來(lái)并不輕松。

為保證茶葉的質(zhì)量，每年王秀蘭都要到茶葉基地親自監(jiān)督采茶的過(guò)程6為了讓國(guó)內(nèi)外賓客喝上可口的中國(guó)茶，她親自拼制茶葉，并將工藝傳授給茶莊的員工。

值得關(guān)注的是，王秀蘭在16年前接手張一元時(shí)，只有大柵欄內(nèi)一家店，賬面資金僅有6000元。如今，這家百年老字號(hào)已成為年銷(xiāo)售數(shù)億元的全國(guó)茶葉界領(lǐng)軍企業(yè)。

中國(guó)茶走進(jìn)奧運(yùn)村

值得注意的是，北京舉辦2008奧運(yùn)會(huì)讓中國(guó)的老字號(hào)終于有了展示本土文化的機(jī)會(huì)，而張一元也有幸承擔(dān)了奧運(yùn)村中國(guó)茶藝室的服務(wù)工作。

“奧運(yùn)村歷史上，這是第一次開(kāi)設(shè)茶館，”王秀蘭把中國(guó)茶藝室的工作看做是人文奧運(yùn)的一種展現(xiàn)，“張一元有百年的歷史，這恰巧與奧運(yùn)會(huì)的歷史相似。而奧運(yùn)文化與中國(guó)茶文化在此期間有了融合的機(jī)會(huì)”。

王秀蘭認(rèn)為，中國(guó)茶藝室不僅是讓外國(guó)朋友品茶，更多的是將中國(guó)茶葉文化與服務(wù)奧運(yùn)的愿望傳遞出去。

記者在資料上看到，中國(guó)茶藝室內(nèi)充滿(mǎn)了中國(guó)元素，祥云圖案的墻壁上，中、法、英三種語(yǔ)言的關(guān)于茶的起源、分布、種類(lèi)，茶文化發(fā)展，茶與健康，茶具、茶事的文字介紹掩映在竹影婆娑之中。進(jìn)門(mén)處的小橋流水，迎面的八仙桌，福祿壽喜紋樣的青瓷茶具彰顯著中國(guó)茶館的傳統(tǒng)味道。

“除當(dāng)家茶品‘茉莉龍珠’外，柚子花茶也是專(zhuān)門(mén)為運(yùn)動(dòng)員消夏祛暑而安排的。”王秀蘭介紹說(shuō)。奧運(yùn)會(huì)期間，茶館每天不僅安排茶藝表演，還增加了“中華茶韻”的茶舞表演。“考慮到殘奧會(huì)期間運(yùn)動(dòng)員的需要，還特別制作了盲文茶單。”

為走出國(guó)門(mén)做準(zhǔn)備

中國(guó)茶文化還沒(méi)有被世界普遍了解，對(duì)此王秀蘭一直很遺憾。“我們?cè)诮鼛啄暌呀?jīng)在一些國(guó)家注冊(cè)了張一元的商標(biāo)，但擔(dān)心中國(guó)茶不適合外國(guó)人的口味，海外開(kāi)店的事就被耽擱了。”

在奧運(yùn)歷史上，日本的壽司和韓國(guó)的泡菜都借助奧運(yùn)的巨大影響走向了世界，創(chuàng)造了每年幾十億美元的市場(chǎng)產(chǎn)值。“茶文化從一個(gè)側(cè)面反映了我們國(guó)家的文明程度。能夠和奧運(yùn)結(jié)緣，我們一定不負(fù)中國(guó)茶人所托，讓中國(guó)茶走向世界，讓世界更多了解中國(guó)。”王秀蘭說(shuō)道。

事實(shí)上，王秀蘭在負(fù)責(zé)中國(guó)茶藝室工作后，增強(qiáng)了中國(guó)茶推向世界的信心。“完全出乎我的意料，前來(lái)光顧茶藝室的外國(guó)運(yùn)動(dòng)員那么喜愛(ài)中國(guó)茶，不分地域、民族都對(duì)中國(guó)茶文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，特別是對(duì)具有中國(guó)特色、反映中國(guó)茶歷史的茶舞表演情有獨(dú)鐘。”

對(duì)于中國(guó)茶未來(lái)發(fā)展的途徑，王秀蘭認(rèn)為中國(guó)人做茶很講究，尤其是對(duì)工藝、口感、湯色的要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)，而本次中國(guó)茶藝室內(nèi)的茶葉都對(duì)口感和湯色進(jìn)行了新的工藝調(diào)校。

經(jīng)過(guò)精心的準(zhǔn)備，中國(guó)茶藝室提高了中國(guó)茶在海外的地位，同時(shí)還吸取了企業(yè)管理等方面的經(jīng)驗(yàn)。“我們的服務(wù)人員不僅可以用雙語(yǔ)服務(wù)，管理上也逐漸與國(guó)際接軌，為中國(guó)茶走出國(guó)門(mén)做好了準(zhǔn)備。”王秀蘭說(shuō)。