賣菜夫妻制勝術(shù)

我家附近右邊200米的胡同菜市場(chǎng)有一對(duì)河南的賣菜夫婦，在同一條街，他家的生意最好。在同一條不到10米街道上光賣菜不下10來家，距離我家小區(qū)左邊500米還有大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局來分析胡同菜市場(chǎng)市場(chǎng)環(huán)境并不樂觀，可是每次買菜發(fā)現(xiàn)他家生意是出奇的好，作為研究零售經(jīng)營(yíng)的我來講就不免多留心觀察一對(duì)賣菜夫妻是如何賣菜的。

店址是否離消費(fèi)者最近很重要

我家附近有很多住宅小區(qū)，關(guān)鍵的是沒有車的上班族上下班必須要經(jīng)過那個(gè)胡同菜市場(chǎng)去坐公交，而這又是一群對(duì)價(jià)格比較敏感的消費(fèi)群，80％的人喜歡物美價(jià)廉。所以該胡同菜市場(chǎng)一般是大家的購買最優(yōu)選擇。而胡同菜市場(chǎng)是很多上班族必經(jīng)之路，所以也占了“得天獨(dú)厚”和“近水樓臺(tái)先得月”的零售便宜性。所以一個(gè)好的零售店鋪的選址是非常關(guān)鍵。

觸類旁通思考一下：在經(jīng)營(yíng)自己的區(qū)域上、挖掘區(qū)域剛有點(diǎn)潛力上是否可以考慮核心消費(fèi)群的經(jīng)過性和便宜性。我們不用老拿眼睛死死盯著當(dāng)?shù)貎H有的商場(chǎng)和商業(yè)街，畢竟繁華商業(yè)街是有限的，還有面對(duì)不短攀升的房租和其他基本成本，這對(duì)很多零售商來說是不合算的。

在同一商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)區(qū)他家做到了“第一”的寶座

對(duì)于這對(duì)夫妻來講，其實(shí)真正生意能冒出來，我個(gè)人不太把功勞全歸在這個(gè)選址。這條街10多家菜鋪，為什么就他好?難道人家的選址不是跟他一樣嗎?他家還在中間，假如真的從便宜性去探討，理所當(dāng)然頭尾菜鋪店應(yīng)該更便利，生意也理所當(dāng)然要更好。可是市場(chǎng)告訴我們一個(gè)殘酷的道理：NO!在胡同菜市場(chǎng)，該夫妻的店鋪是最大的、而且菜品是最齊全、商品擺放(陳列)也是最好的，難得可貴的衛(wèi)生也是在同條街的同行是最好的。

在同一競(jìng)爭(zhēng)區(qū)域我們做到(坐到)龍頭老大的位置，該夫妻的店鋪已經(jīng)做到在同一商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)區(qū)他家做到了“第一”的寶座，因此也奠定了必要的人流量和消費(fèi)客戶群。

產(chǎn)品采用符合核心消費(fèi)群的定價(jià)策略

作為一位購買者，我其實(shí)更向往到距我家左邊500米的大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去采購，因?yàn)槲腋杏X那邊產(chǎn)品更齊全，從零售區(qū)域的知名度和信譽(yù)度我感覺更可靠。但是，后來讓我們家一直到這對(duì)夫妻店買菜，是原于我太太對(duì)價(jià)格的比較。我太太發(fā)現(xiàn)同樣的菜，該夫妻店鋪比大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去采購實(shí)惠多。自從有這個(gè)發(fā)現(xiàn)以后，我太太就要求我買菜去胡同菜市場(chǎng)采購。

不去大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一個(gè)是路程的原因，最為關(guān)鍵的是產(chǎn)品的價(jià)格帶對(duì)我們有很大的誘惑力，從這點(diǎn)來看，零售店鋪產(chǎn)品采用符合核心消費(fèi)群的定價(jià)策略很關(guān)鍵。我想，該夫妻店鋪的價(jià)格實(shí)惠也許是“薄利多銷”，還有一個(gè)是零售基本費(fèi)用相對(duì)有控制空間，畢竟大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的租金高，造就這邊有優(yōu)惠的本錢。

做事先做人和吃小虧賺客戶

在太太交代我必須從大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去胡同菜市場(chǎng)采購的通知后，因?yàn)榈诙€(gè)原因我基本是去這對(duì)夫妻店鋪買菜，中途我也去其他菜鋪采購過，后來全部確定一直去他家買菜(不光是我，其他的老客戶我也仔細(xì)做了一番調(diào)查)，最后的結(jié)論是這夫妻太會(huì)做人，懂得做人和把握人性(例如貪小便宜)。

從很多老顧客得知大家一直評(píng)價(jià)該夫妻人好。夫妻二人來自河南，看起來非常的忠厚。每次買菜的時(shí)候你都可以賺點(diǎn)小便宜，賺點(diǎn)蔥、幾個(gè)辣椒、生姜、大蒜等作料肯定是有的，還有一般的零頭該夫妻都會(huì)給客人去掉。

我完全相信該夫妻真的是本性忠厚，但是我體會(huì)到一個(gè)做生意永恒的道理：做生意就是做人。

編輯：王曉華