美食堂 飄在云端的美味

只要不是每個星期都出一次差的高密度商務(wù)人士，平常人即便坐過幾十次飛機，起飛后都會有那么一絲期待，并在這種期待下淺度睡去，直到密閉空間里飄來一陣熱騰騰的香味，剛好把你喚醒。

水果和面包的第一印象

接過一份飛機餐時，最直接迅速打分的便是看水果，從種類花色到色感品相，第一印象便能讓人心中有底。雖然幾乎所有航空公司都標(biāo)榜在把關(guān)飛機餐時“只選擇水果最新鮮和最好的部位”，不過還是有機會碰到食而無味的哈密瓜瓜皮部位。當(dāng)然，如果隔著保鮮膜就看到鮮綠的塊狀奇異果以及成熟的紅提，抑或是在飛海南、臺灣或者巴厘島的航班上提前就體會到這些地方豐富的水果出產(chǎn)，對整份飛機餐的感覺便能提升許多。

與水果一樣迅速留下好壞印象的還有餐包的溫度，極小的細(xì)節(jié)卻能讓人興致盎然或趣味索然。一只烤得溫度均勻外表蓬松的佐餐面包，其所占的位置絲毫不差于吃西餐前的面包禮儀，可以窺得航空公司對于飛機餐的重視態(tài)度以及水準(zhǔn)。與吃大餐相比，飛機餐算得上是“麻雀雖小，五臟俱全”，進(jìn)餐的道數(shù)與程序不能因為簡化而粗糙，而熱面包配上冷餐溫度的黃油，也能讓你在封閉的機艙內(nèi)有自制“冰火面包油”的快樂感受。

主菜：快速做出明智選擇

比起以上兩種飛機餐中的固定配餐，一份飛機餐的“主菜”基本上都會由空姐提供給你選擇。如果有忌口，最好在check ln時就提出，以免登機后拿到自己不沾口的食物。在選擇主食的時候，同樣是一次簡化的“點菜”過程，無論是選米飯還是面條，你都要用最快速度“瞄一眼”鄰座或前排的，然后再給出自己的明智之選。事實上，飛機餐中提供的主食很有可能會出現(xiàn)“熱銷”和“滯銷”兩種極端情況，比如中式的飯粒太硬或者西式的炒蛋成淡不佳，都足以讓你吃得胃口全無。

飛機餐是你前往一個目的地前對該地的第一印象，而深知印象會影響選擇的航空公司，自然會自告奮勇地當(dāng)起所在地的東道主，如同用地方名來命名航空公司一樣，在飛機餐上也力求讓味道來標(biāo)示航班。關(guān)于有地方特色的飛機餐，個人一直認(rèn)為沒有必要太刻意強調(diào)高端，見過把北京“宮廷美食”搬上航班的歐洲國際航空公司。說實在的真不如端上拿手當(dāng)?shù)匦〕缘捻n國和泰國航班。所謂“淮南橘”成“淮北枳”，在空中橫跨地區(qū)的飛機上，非要形式大于內(nèi)容地搞概念，實在不如專心下工夫做好餐食質(zhì)量和口感來得切實。