為什么不能用塑料瓶裝食油

在日常生活中，許多人常用可樂、雪碧等飲料的塑料瓶子來儲存食油，浸泡藥酒，或盛放醬油、醋等。然而，許多人并不知道，這樣做是十分有害的。

可樂瓶是用高純度的聚乙烯塑料制成的，聚乙烯雖無毒，但在生產過程中，要添加一定量的輔助劑和引發劑，使乙烯聚合。用這種瓶子盛放可樂型或汽水型，是安全的，因為凝結在可樂瓶表面的有機化學物質不會與水反應而溶于水中。

但是，如果用塑料瓶盛裝食油、白酒等脂溶性有機物，情況就不一樣了，凝結在瓶子表面的有機化學物質會被慢慢地浸溶出來。同時，油、酒還會使聚乙烯塑料發生肉眼覺察不到的溶脹，導致聚乙烯碳鏈斷裂，而釋放出低分子單體進入油、酒中。這些進入油、酒的化學物質雖然沒有多大的毒性，但對人體不利，同時還會使油和酒氧化，影響油和酒的味道。