上海·狠牛創作面館等

Switzerland #8226;The Dolder Resort spa

瑞士#8226;The Dolder Resort spa

文\\張齊 圖片提供\\ The Dolder Resort

地址：Kurhausstrasse 65， Postfach 1774， CH-8032， Zurich.

相信，各歐洲大城的內街都不巧合地表現雷同，瑞士蘇黎世的卻多了一份平實純樸的味道。與剛才大街的豪氣氛圍相反，佇立于石板地兩旁的矮樓房都涂上了惹人悅目的繽紛色調，淺綠、淡棕、暗黃、粉紅，柔和而相襯。一眾小店低調地營業，時裝店、朱古力店、咖啡店與露天茶座比目皆是，這里感覺更舒暢。

想飽覽大地，就要跑到高處鳥瞰。屹立山上的The Dolder Grand是蘇黎世的地標城市度假村，一望無際的城市景觀、湖泊及阿爾卑斯山脈風光是這里的最大賣點，具百年歷史色彩的主樓和時尚水療新翼豐富了這個翠綠山頭。

浩資4億美元，花了四年時間作翻新工程剛剛完成，除了美侖美奐的外觀，酒店大堂、兩家餐廳、酒吧、共173間客房及套房等，設計極具豪華概念。而旁邊的水療中心也是酒店的焦點所在，面積達4千平方米，設備齊全的健身室、瑜伽室、泳池一應俱全，不可不是那滿注陽光的室內泳池，透過玻璃窗可盡覽阿爾卑斯山全景呢。

Shanghai#8226;Bull Creative Noodle Restaurant

上海#8226;狠牛創作面館

文\\張齊 圖片提供\\胡俊峰（上海艾獲爾設計公司）

地址：上海靜安區富民路291號悟錦世紀大樓1樓3B

從店名到內飾，“狠?！币宦房裉?，摘下無數“后現代主義”的標簽 ，狠牛很惹眼，從外面看像是新式的日料店或者會所，大落地玻璃窗和門，5米多的層高使空間很開闊，極簡風格的配設，仿古的深色桌子配白色椅子，器皿也很有特色，小小的拗造型感覺。

狠牛就像七八十年代工廠車間，狹長的空間里，頂棚高懸，通風管道便粗獷地裸露在外，簡潔的燈光設置把這里烘托得別有洞天和一番情趣。相比起來，墻面就更為簡約，點到為止地營造出了一種略微滄桑的感覺；而論其裝飾，有且只有一面大鏡子，卻巧妙地影射出了狠牛的“另一半”，時刻洞悉著其深邃的含義。

半開放式的廚房，幾乎能從各個角度，任每位顧客將整間廚房看得真真切切，想必是出于對制作工藝與衛生情況的無比自信，才有底氣做到這一步吧！

處在老上海租界的狠牛，通過設計和自然人文環境的融合，無意中就營造了一種獨特的小資和情調氛圍，也吸引了眾多的外籍友人和商務人士過來品嘗美味和環境。

狠牛創作面館設計說明

從店名到內飾，“狠?！币宦房裉?，摘下無數“后現代主義”的標簽 ，狠牛很惹眼，從外面看像是新式的日料店或者會所，大落地玻璃窗和門，5米多的層高使空間很開闊，極簡風格的配設，仿古的深色桌子配白色椅子，器皿也很有特色，小小的拗造型感覺。

狠牛就像七八十年代工廠車間，狹長的空間里，頂棚高懸，通風管道便粗獷地裸露在外，簡潔的燈光設置把這里烘托得別有洞天和一番情趣。相比起來，墻面就更為簡約，點到為止地營造出了一種略微滄桑的感覺；而論其裝飾，有且只有一面大鏡子，卻巧妙地影射出了狠牛的“另一半”，時刻洞悉著其深邃的含義。

半開放式的廚房，幾乎能從各個角度，任每位顧客將整間廚房看得真真切切，想必是出于對制作工藝與衛生情況的無比自信，才有底氣做到這一步吧！

音樂頗有走秀的曲風，菜單簡單易于選擇，六款面、幾款飲料、一款沙冰和一款小菜就是全部。

處在老上海租界的狠牛，通過設計和自然人文環境的融合，無意中就營造了一種獨特的小資和情調氛圍，也吸引了眾多的外籍友人和商務人士過來品嘗美味和環境。

地址：福州靜安區富民路291號悟錦世紀大樓1樓3B面積：240平米

設計時間：2008年6月 完成時間：2008年8月設計師：胡俊峰

裝飾材料：水泥，透明環氧樹脂地坪漆，舊木門板

Italy#8226;Castello Banfi

意大利#8226;托斯卡納班菲城堡Castello Banfi

文\\張齊 圖片提供\\Castello Banfi

地址：Castello Banfi， 53024 Montalcino

班菲酒莊是美國紅酒進口商John Mariani創建的，它是托斯卡納地區最好的酒莊之一，也是全球10大品酒旅游勝地。

Castello Banfi可以說是意大利酒莊中的稀世珍寶，享有“藝術酒莊”之稱。酒莊占地7100英畝，葡萄種植面積達2400英畝，班菲酒園于1978年，由約翰#8226;瑪麗安創建，在短短不到20年內打造為世界一流葡萄酒莊。

漂亮的酒莊城堡內設有兩家頂級餐館、一間品酒室，同時提供酒窖旅游服務。班菲釀酒廠一部分建在地面上，一部分建在地面下。地面上的溫度由電腦自動控制調節，而地面下的自然溫度給陳釀和儲存提供了良好的條件。釀酒廠擁有300多個不銹鋼鐵皮桶和2000個法國大橡木桶，此外還有專門用來釀制蒙塔爾奇布魯諾葡萄酒的傳統斯拉夫橡木桶。這些木桶每十年修整一次，使用壽命為30 至50 年。班菲釀酒廠現在共有1200萬升的儲存量。