干撒式發酵床養雞的關鍵技術

夏　飚　吳金山

干撒式發酵床養雞技術由金寶貝干撒式發酵床養豬技術演化而來,是發酵床養殖技術的創新和發展。

根據墊料是否提前發酵,發酵床技術可分為“提前發酵模式”和“干撒式”兩種。提前發酵模式需要先把墊料原料與菌種及一定比例水分混合均勻后發酵一段時間,以達到擴繁發酵菌群和殺滅雜菌的目的,然后把墊料鋪到圈舍內飼養畜禽。干撒式是把干墊料原料與菌種直接混合,鋪進圈舍后當即就能飼養畜禽的發酵床技術。

發酵床養雞與傳統的墊料養雞雖然都要在雞舍地面上鋪墊料,但傳統的墊料養雞,墊料較薄,雞糞在墊料中的生物化學反應以腐敗過程為主,不具有發酵功能,對雞糞分解作用不大,墊料主要起吸附雞糞水分和臭氣的作用,不明顯產熱,墊料比較濕,雞舍內臭味較重。而發酵床養雞的墊料較厚,要求達到40厘米左右,并添加專門的金寶貝雞舍發酵床菌種,墊料具有特殊的發酵功能,能徹底分解雞糞,雞舍內幾乎沒有臭氣,發酵產生的熱量又能把雞糞中的水分蒸發到空氣中,墊料基本保持干爽。

一、雞舍發酵床的建造

雞舍發酵床原則上要東西走向,坐北朝南,一般屋檐高2米左右,脊高3米以上。發酵床雞舍與一般的雞舍有兩方面不同:

1. 窗戶

為了補充新鮮空氣,與天窗形成舍內外的循環氣流,最好在高于發酵床地面30厘米左右的墻根處加開地窗。每個地窗大小約25厘米×20厘米,也可開成幾個小地窗,但總面積大致不變。

2. 雞舍地面

如果雞舍地勢高,地下水位低,可在舍內下挖40厘米做發酵床。發酵床四周用水泥沙漿或磚加固,床底為土面,要求平整干燥。如果地下水位較高,或夏秋季雞場的排水不順暢,要適當抬升發酵床高度,最好在原來土地面上鋪墊料,即做成地上式發酵床,潮濕地區最好在四周開一條水溝,方便排澇。南方一定要采用地上式。對地下水和夏秋季雨水影響沒有把握時,原則上建成地上式。

墊料下保持土地面有幾個好處:一是有利于墊料透氣通風,保障發酵菌群的發酵活力;二是可以承載異常情況下進入墊料中的過多水分,且土地面較水泥地面能節省投資。若雞舍已有水泥地面,可直接在上面鋪墊料,但欄舍四周最好用鐵絲網作擋板以利透氣。

發酵床雞舍地面下無法建造火炕等加溫設施,加溫一般用暖風爐。

干撒式發酵床的墊料和菌種的鋪設很簡單,菌種先與5倍量的玉米面或米糠混合均勻,再撒入墊料中即可,不需加水,也不需堆積發酵。

二、雞舍發酵床的維護

1. 通風

在天冷時,即使沒有自然風,靠天窗和地窗就能達到通風換氣的目的。在天熱時,要結合排風扇和冷風機進行通風和降溫。

2. 定期翻動上層墊料

定期翻動上層墊料的目的是把雞糞從表面翻入墊料內部和增加墊料的透氣性能。發酵床的發酵是有氧發酵過程,需要大量氧氣,只有墊料透氣才能供應氧氣、排出生成的廢氣。雞糞在墊料表面不能發酵,只有把雞糞摻到墊料中,發酵分解的速度才會快。一般5～7天翻動1次即可,雞群明顯發病時要增加翻動次數,最好每天翻動1次,以減少墊料表面病原。翻動深度為10～20厘米。每批雞出欄后要深翻墊料1次,深度以30厘米為宜。發生過疫病的雞場,雞出欄后墊料應做成寬2米、高1.5米、長2米以上的大堆,強化發酵以消除病害。翻動墊料用鐵叉比用鐵鍬速度快且省力,也可用鐵耙。

3. 補充墊料

在飼養過程中,發酵要分解消耗一些墊料,發酵床墊料會逐漸減少。一般每出欄兩三批肉雞,要補充少量墊料(約5厘米厚),保證墊料厚度在40厘米左右。新墊料直接鋪在老墊料上面,不必混合。補充墊料要添加相應比例的發酵菌種。

只要墊料的發酵功能正常,老墊料就不必清理或更換。根據豬發酵床墊料使用壽命比照估計,肉雞發酵床墊料能用3年以上。只要雞舍沒有臭氣,就說明發酵床功能正常。

4. 控制水分

干撒式發酵床的墊料要盡量保持干燥,這樣不但發酵效果好,而且雞在墊料上生活舒適。因此,要及時檢查和維修飲水器,防止漏水,還要注意防止雨水和地下水等滲入墊料。

5. 空欄管理

如果肉雞發酵床使用后需要間隔一段時間再進雞飼養,只要注意保持墊料干燥,墊料的發酵功能在一兩個月內不會失效。

總之,由于單位面積內雞糞數量比豬的糞尿量少得多,發酵與水蒸發負荷小,所以雞舍發酵床比豬舍發酵床維護容易。

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