淮山高產栽培技術

吳澤平 吳多新

摘要介紹了淮山的高產栽培技術,包括選地整地、適時播種與合理密植、肥水管理、抹萌除草、搭架與打頂、病蟲害防治等內容,以期為淮山的高產栽培提供參考。

關鍵詞淮山;選地整地;適時播種;肥水管理;抹萌除草

中圖分類號S539.048文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)09-0067-01

淮山為薯蕷科薯蕷屬蔓性植物，其食用部位為地下的塊莖。淮山營養成分豐富，塊莖富含多種人體必需氨基酸、蛋白質及淀粉，另具粘液質、尿囊素、膽堿、纖維素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵、碘等物質。同時，淮山的塊莖自古以來即供藥用，其性平、涼潤、味甘而無毒，具有健脾胃、補肺腎、主治泄瀉久痢、消渴、虛勞、咳嗽、遺精及小便頻繁等功效，有極好的藥用價值。由于淮山屬藥食兼用作物，目前以食為主，因此云龍鎮目前在栽培中以選擇白皮種為主。該品種食味好、成熟早、產量亦高，以食用為主。云龍鎮種植淮山始于20世紀80年代未，經過20多年的不斷探索及發展，其栽培技術日趨成熟，種植規模日益擴大，單產不斷提高，取得了良好的經濟效益。2008年，云龍鎮淮山種植面積達213.3hm2，平均產量達28.5t/hm2，平均投入成本2.7~3.0萬元/hm2，純收入7.5萬元/hm2。2009年淮山種植面積擴大至235hm2，已成為云龍鎮農村農業經濟的一大支柱產業。圍繞海口市委、市政府加快農業結構調整，打造瓊山特色品牌，建設“一鄉一品”的方針，瓊山區提出了用3年時間打造萬畝（666.67 hm2 ）淮山種植基地的宏偉目標。為實現該目標，必須從栽培技術著手，通過不斷地提高栽培技術以及抓好各項高產措施，實現單位面積產量的增加和經濟效益的提高，從而促進該產業穩定與健康地發展。現將淮山高產栽培技術總結如下。

1選地整地

淮山屬喜溫作物，要求溫暖、濕潤、陽光充足的環境條件，在深厚、肥沃、疏松、排水良好的紅土壤中發育良好。云龍鎮地處紅壤土地區，土層深厚，土壤有機質高，溫度適宜，年日照時數2 500h，年降雨1 650mm，最適合于淮山的生長。整地最好在種植前1~2個月進行，同時挖好種植溝，這樣可使溝底土壤充分風化。種植溝間距145~155cm，深70~80cm，寬40~45cm。淮山需肥量大，應特別注重施足基肥。應在種植前數天，施農家肥（如堆肥、草木灰等有機肥）22.5~30.0 t/hm2、硫酸鉀復合肥2 250~3 000kg/hm2作基肥。淮山的根系大部分分布在距地面30～40cm深的種植溝內。因此，應進行多土層的混合施。

2適時播種與合理密植

淮山通常是當年種植當年收獲（也可第1年種植第2年收獲），一般在冬季或春季種植，但種植越早越好。種植時一般利用健壯塊莖頂端（長10~15cm、重100～150g）作種薯，要求塊莖無分枝，無病蟲害，用種量1 500~2 250kg/hm2。由于淮山種薯在栽培后30~40d才能產生不定芽，故最好將種薯催芽后定植，以確保種植株數。不管催芽或直接下種前，都應對種薯進行藥物消毒。為提高產量，應保持合理的株數，在已挖好的溝中實行雙行種植，溝距為145~155cm，溝寬35～40cm，同一溝中行距為27～32cm，株距25～30cm，種4.33~4.65萬株/hm2。種植時將作種的根莖或塊莖平放在溝內，深度以距土面3～4cm為宜，然后蓋土平畦面。

3肥水管理

淮山是一種喜肥作物，除基肥要充足外，還要進行多次追肥，以滿足其對養分的需要。淮山在出苗后1個月植株生長發育主要吸收種薯貯藏的養分，以后則依靠吸收根從土壤中吸取養分。因此，一般應在植后2個多月或出苗后1個月左右開始進行追肥，第1次追施稀薄人糞尿7 500kg/hm2，第2次（距第1次約1個月，植株長至12～16片葉時），追施沼液或稀薄人糞尿15.0~22.5t/hm2加三元復合肥600~825 kg/hm2，尿素75~150kg/hm2，促進植株生長繁茂。施肥時要注意，應在距離植株20～25cm處施下，如果太近將會造成梢蔓損傷。以后每隔1個月追施1次，第4次追施廄肥15 t/hm2混合花生麩750kg/hm2施下并培土。以促進地下根莖生長，提高其產量。淮山生長期內大部分時間都無需灌水，但在淮山塊莖膨大期（種植5～6個月后）需水量較大，如遇天氣干旱，土壤含水量低，則要適當灌溉，7~10d灌1次，以保證淮山塊莖的迅速膨大及表面光滑飽滿，提高商品質量。灌溉時宜采用溝灌，讓水分滲濕畦土即可，切不可積水。

4抹萌除草

淮山種植后，每段種莖往往能長出數條苗來。如果苗數過多，則植株瘦弱。因此，當苗長30cm左右時，要適當摘除部分苗及苗上枝，只留1~2株生長粗壯的苗，以保證植株健壯生長。另外，由于淮山生長期長，在4～9月的高溫多雨季節中，土壤易板結，雜草生長速度快，必須加強中耕除草，保證肥料的有效供給。

5搭架與打頂

淮山是一種纏繞性草本植物，當苗長至30～40cm時，應用長2.0~2.5m的竹竿或木條搭建成“人”字型的棚架，供苗纏繞向上生長，以利株間通風透光，增強光合作用，促進根莖生長。當淮山藤蔓長到籬笆頂時，將頂部芽摘除，促進部分側芽發生長成分枝，增大光合作用面積，以利營養物質的制造與積累。

6加強病蟲害防治

淮山病蟲害主要有炭疽病、褐斑病、蠐螬、小地老虎（地蠶）、夜蛾類等。特別是病害，如果防治不好，將會造成大量植株死亡，嚴重影響產量。因此，抓好病害防治是提高淮山產量及品質的關鍵措施。以防為主、防治結合，可用50％甲基托布津1 500倍液浸種3～5min消毒預防，也可在出苗后用1∶1∶150倍波爾多液，每隔10～15d噴1次，連續噴2～3次進行預防。發病后要及時摘除病葉燒毀，并用65％代森鋅500倍液或50％甲基托布津1 000~1 500倍液每隔7d噴1次，連續噴2～3次。蠐螬、小地老虎等地下害蟲可用90%敵百蟲配制毒餌進行誘殺，夜蛾類害蟲可用菊酯類藥劑1 500～2 000倍液或用20%三唑磷600倍液進行噴霧防治。

7參考文獻

[1] 蔣悅生.淮山高產栽培技術[J].廣西園藝，2007（3）：45-46.

[2] 葉添民，周子坤.淮山栽培技術[J].福建熱作科技，1998（1）：45-46.

[3] 黃德仲.淮山優質高產栽培技術[J].福建農業，2004（5）：8-9.

[4] 湯化昌，張燦宏，陳如恩，等.無公害淮山藥標準化生產技術[J].作物雜志，2005（2）：41.

[5] 蘇祥坦，賴禮博.無公害淮山優質高產栽培配套技術[J].現代農業，2006（12）：36-37.