淮山高產(chǎn)栽培技術(shù)

吳澤平 吳多新

摘要介紹了淮山的高產(chǎn)栽培技術(shù),包括選地整地、適時(shí)播種與合理密植、肥水管理、抹萌除草、搭架與打頂、病蟲害防治等內(nèi)容,以期為淮山的高產(chǎn)栽培提供參考。

關(guān)鍵詞淮山;選地整地;適時(shí)播種;肥水管理;抹萌除草

中圖分類號(hào)S539.048文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)09-0067-01

淮山為薯蕷科薯蕷屬蔓性植物，其食用部位為地下的塊莖。淮山營(yíng)養(yǎng)成分豐富，塊莖富含多種人體必需氨基酸、蛋白質(zhì)及淀粉，另具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵、碘等物質(zhì)。同時(shí)，淮山的塊莖自古以來(lái)即供藥用，其性平、涼潤(rùn)、味甘而無(wú)毒，具有健脾胃、補(bǔ)肺腎、主治泄瀉久痢、消渴、虛勞、咳嗽、遺精及小便頻繁等功效，有極好的藥用價(jià)值。由于淮山屬藥食兼用作物，目前以食為主，因此云龍鎮(zhèn)目前在栽培中以選擇白皮種為主。該品種食味好、成熟早、產(chǎn)量亦高，以食用為主。云龍鎮(zhèn)種植淮山始于20世紀(jì)80年代未，經(jīng)過(guò)20多年的不斷探索及發(fā)展，其栽培技術(shù)日趨成熟，種植規(guī)模日益擴(kuò)大，單產(chǎn)不斷提高，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。2008年，云龍鎮(zhèn)淮山種植面積達(dá)213.3hm2，平均產(chǎn)量達(dá)28.5t/hm2，平均投入成本2.7~3.0萬(wàn)元/hm2，純收入7.5萬(wàn)元/hm2。2009年淮山種植面積擴(kuò)大至235hm2，已成為云龍鎮(zhèn)農(nóng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一大支柱產(chǎn)業(yè)。圍繞海口市委、市政府加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，打造瓊山特色品牌，建設(shè)“一鄉(xiāng)一品”的方針，瓊山區(qū)提出了用3年時(shí)間打造萬(wàn)畝（666.67 hm2 ）淮山種植基地的宏偉目標(biāo)。為實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)，必須從栽培技術(shù)著手，通過(guò)不斷地提高栽培技術(shù)以及抓好各項(xiàng)高產(chǎn)措施，實(shí)現(xiàn)單位面積產(chǎn)量的增加和經(jīng)濟(jì)效益的提高，從而促進(jìn)該產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定與健康地發(fā)展。現(xiàn)將淮山高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1選地整地

淮山屬喜溫作物，要求溫暖、濕潤(rùn)、陽(yáng)光充足的環(huán)境條件，在深厚、肥沃、疏松、排水良好的紅土壤中發(fā)育良好。云龍鎮(zhèn)地處紅壤土地區(qū)，土層深厚，土壤有機(jī)質(zhì)高，溫度適宜，年日照時(shí)數(shù)2 500h，年降雨1 650mm，最適合于淮山的生長(zhǎng)。整地最好在種植前1~2個(gè)月進(jìn)行，同時(shí)挖好種植溝，這樣可使溝底土壤充分風(fēng)化。種植溝間距145~155cm，深70~80cm，寬40~45cm。淮山需肥量大，應(yīng)特別注重施足基肥。應(yīng)在種植前數(shù)天，施農(nóng)家肥（如堆肥、草木灰等有機(jī)肥）22.5~30.0 t/hm2、硫酸鉀復(fù)合肥2 250~3 000kg/hm2作基肥。淮山的根系大部分分布在距地面30～40cm深的種植溝內(nèi)。因此，應(yīng)進(jìn)行多土層的混合施。

2適時(shí)播種與合理密植

淮山通常是當(dāng)年種植當(dāng)年收獲（也可第1年種植第2年收獲），一般在冬季或春季種植，但種植越早越好。種植時(shí)一般利用健壯塊莖頂端（長(zhǎng)10~15cm、重100～150g）作種薯，要求塊莖無(wú)分枝，無(wú)病蟲害，用種量1 500~2 250kg/hm2。由于淮山種薯在栽培后30~40d才能產(chǎn)生不定芽，故最好將種薯催芽后定植，以確保種植株數(shù)。不管催芽或直接下種前，都應(yīng)對(duì)種薯進(jìn)行藥物消毒。為提高產(chǎn)量，應(yīng)保持合理的株數(shù)，在已挖好的溝中實(shí)行雙行種植，溝距為145~155cm，溝寬35～40cm，同一溝中行距為27～32cm，株距25～30cm，種4.33~4.65萬(wàn)株/hm2。種植時(shí)將作種的根莖或塊莖平放在溝內(nèi)，深度以距土面3～4cm為宜，然后蓋土平畦面。

3肥水管理

淮山是一種喜肥作物，除基肥要充足外，還要進(jìn)行多次追肥，以滿足其對(duì)養(yǎng)分的需要。淮山在出苗后1個(gè)月植株生長(zhǎng)發(fā)育主要吸收種薯貯藏的養(yǎng)分，以后則依靠吸收根從土壤中吸取養(yǎng)分。因此，一般應(yīng)在植后2個(gè)多月或出苗后1個(gè)月左右開(kāi)始進(jìn)行追肥，第1次追施稀薄人糞尿7 500kg/hm2，第2次（距第1次約1個(gè)月，植株長(zhǎng)至12～16片葉時(shí)），追施沼液或稀薄人糞尿15.0~22.5t/hm2加三元復(fù)合肥600~825 kg/hm2，尿素75~150kg/hm2，促進(jìn)植株生長(zhǎng)繁茂。施肥時(shí)要注意，應(yīng)在距離植株20～25cm處施下，如果太近將會(huì)造成梢蔓損傷。以后每隔1個(gè)月追施1次，第4次追施廄肥15 t/hm2混合花生麩750kg/hm2施下并培土。以促進(jìn)地下根莖生長(zhǎng)，提高其產(chǎn)量。淮山生長(zhǎng)期內(nèi)大部分時(shí)間都無(wú)需灌水，但在淮山塊莖膨大期（種植5～6個(gè)月后）需水量較大，如遇天氣干旱，土壤含水量低，則要適當(dāng)灌溉，7~10d灌1次，以保證淮山塊莖的迅速膨大及表面光滑飽滿，提高商品質(zhì)量。灌溉時(shí)宜采用溝灌，讓水分滲濕畦土即可，切不可積水。

4抹萌除草

淮山種植后，每段種莖往往能長(zhǎng)出數(shù)條苗來(lái)。如果苗數(shù)過(guò)多，則植株瘦弱。因此，當(dāng)苗長(zhǎng)30cm左右時(shí)，要適當(dāng)摘除部分苗及苗上枝，只留1~2株生長(zhǎng)粗壯的苗，以保證植株健壯生長(zhǎng)。另外，由于淮山生長(zhǎng)期長(zhǎng)，在4～9月的高溫多雨季節(jié)中，土壤易板結(jié)，雜草生長(zhǎng)速度快，必須加強(qiáng)中耕除草，保證肥料的有效供給。

5搭架與打頂

淮山是一種纏繞性草本植物，當(dāng)苗長(zhǎng)至30～40cm時(shí)，應(yīng)用長(zhǎng)2.0~2.5m的竹竿或木條搭建成“人”字型的棚架，供苗纏繞向上生長(zhǎng)，以利株間通風(fēng)透光，增強(qiáng)光合作用，促進(jìn)根莖生長(zhǎng)。當(dāng)淮山藤蔓長(zhǎng)到籬笆頂時(shí)，將頂部芽摘除，促進(jìn)部分側(cè)芽發(fā)生長(zhǎng)成分枝，增大光合作用面積，以利營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的制造與積累。

6加強(qiáng)病蟲害防治

淮山病蟲害主要有炭疽病、褐斑病、蠐螬、小地老虎（地蠶）、夜蛾類等。特別是病害，如果防治不好，將會(huì)造成大量植株死亡，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。因此，抓好病害防治是提高淮山產(chǎn)量及品質(zhì)的關(guān)鍵措施。以防為主、防治結(jié)合，可用50％甲基托布津1 500倍液浸種3～5min消毒預(yù)防，也可在出苗后用1∶1∶150倍波爾多液，每隔10～15d噴1次，連續(xù)噴2～3次進(jìn)行預(yù)防。發(fā)病后要及時(shí)摘除病葉燒毀，并用65％代森鋅500倍液或50％甲基托布津1 000~1 500倍液每隔7d噴1次，連續(xù)噴2～3次。蠐螬、小地老虎等地下害蟲可用90%敵百蟲配制毒餌進(jìn)行誘殺，夜蛾類害蟲可用菊酯類藥劑1 500～2 000倍液或用20%三唑磷600倍液進(jìn)行噴霧防治。

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