葡萄栽培技術

鮑國琴

摘要從選用良種與優良苗木、肥水管理、整形修剪、疏穗整穗、保花保果、病蟲害防治、采收等方面介紹了葡萄栽培技術,以期為葡萄栽培提供參考。

關鍵詞葡萄;品種選擇;肥水管理;整形修剪;果穗整理

中圖分類號S663.1文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)09-0073-01

葡萄在全世界的果品生產中,產量和栽培面積一直居于首位。葡萄品種很多,有4 000多種。近年來,由于巨峰、滕稔等一些歐美雜交抗病品種的引入和栽培技術的提高,南方出現了“葡萄熱”。但生產中存在易受氣候影響、病害多、品質不良等問題。為適應市場需求的變化及提高葡萄品質以獲得優質果的需要,現將葡萄栽培技術總結如下。

1選用良種與優良苗木

品種選擇要考慮其成熟期、市場適應性和綜合品質,是否適合當地氣候、土壤條件。建園時要選用優良苗木,要求根系發達,根徑0.6cm以上,5~7個飽滿芽,3~5個根系,無病蟲害,無病毒。

2肥水管理

葡萄是多年生植物,每年生長結實,需要從土壤中吸收大量的營養物質。因此,要使樹勢健壯生長,提高產品的產量和品質,必須合理施肥。萌芽前趁雨后撒施少量尿素,促進萌芽。展葉4~5片時每隔15~20d澆施人糞尿或尿素液1次,一直至8月,后期增施磷鉀肥。追肥應先稀后濃,開始用25%的人糞尿,以后逐漸用50%~100%的人糞尿。葡萄比較耐旱,但如能適期灌溉,產量、品質可明顯提高。萌芽前后澆1次催芽水,新梢生長期澆1次生長水,落花后澆1次果實膨大水,可促進花芽分化。

3整形修剪

葡萄整形的目的在于培育出健壯而長壽的植株,使之具有與當地氣候條件和品種特性相適應的樹形,達到高產、優質,并便于田間操作。整形修剪時要做到及早抹芽,適時定枝。早春將葡萄新生枝干及根干上過密、過弱的嫩芽抹去,待新梢長至15~20cm時進行定枝,枝梢之間的距離保持10~15cm較為合適。一般平均每個結果母枝上留2.5片葉摘心,只保留頂端1個副梢,然后對其留2~3片葉,葉序以下的副梢全部抹去,其余副梢留1片葉反復摘心。結果母枝的修剪,生產上一般采取雙枝更新和單枝更新相結合的方法,保留長度除根據品種特性外,原則上粗壯充實的結果母枝適當長留,細弱的根據肥水條件、土質、樹齡、樹勢、枝蔓類別、當年產量等適當以中長梢修剪為主,肥力不足的園地宜較多采用中短梢修剪。

4防止落花落果

巨峰葡萄具有容易落花的遺傳特性,在開花前盡量避免新梢旺長,一般在花前新梢長50cm左右比較適當;對一些生長旺盛的新梢必須在盛花前摘心,一般掌握留果穗4~8張以上葉片,強枝多留葉,弱枝少留葉。此外,缺硼的葡萄園在開花前噴0.2%硼酸、0.2%~0.5%磷酸二氫鉀都有利于坐果。對一些生長旺盛難以控制的樹勢,可在新梢展葉7~8片時,噴0.3%~0.5% B9和乙烯利,可有效控制新梢生長,以防止果穗稀落,穗形不整齊。

5果穗整理

葡萄果粒的大小及其果實的內在品質與果穗整理與否有密切的關系。生產實踐表明,要獲得優質果,除加強肥水管理外,還必須對果穗進行整理。在葡萄開花前1周,根據花穗的數量和質量,疏去一部分多余、發育不好的花穗,使養分集中供給留下的優質花穗,以提高果實品質和坐果率。掐穗尖要視花序的大小而定。如花序發育較小或不完全,可以不掐穗尖;如花序較大則應掐去穗尖。一般掐除全穗的1/6~1/5,掐除過多會影響穗形,造成坐果差、產量低。掐穗尖的時間在開花期或花前1~2d,不宜過早,過早會使留下的花序支軸伸長,同時增加果穗整形和疏果的難度。如花序較好,通過除副穗、掐穗尖后所留下的穗軸上果粒偏多,應除去基部過多的小穗軸以減少疏果粒的勞動強度。疏果粒的時期應在坐果后幼果大小區分明顯時立即進行。疏果時一般使用小剪刀,而不宜用手指直接進行。疏果粒主要疏除病蟲果、裂果、日灼果、畸形果,盡量選留大小一致、排列整齊向外的果粒。

6定果套袋

根據樹勢和品種特性確定果量,一般巨峰可按葉果比1∶1來確定掛果量。而后進行果實套袋,以有效防止病蟲危害,提高果實的外觀品質。

7病蟲害防治

當地葡萄常見的病害有霜霉病、黑痘病、白腐病,蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲等。根據葡萄病蟲害發生發展規律,以農業綜合防治為基礎,因時因地靈活運用化學、生物、物理等多種措施,經濟、安全、有效地控制病蟲害,達到豐產、穩產、優質的目的。

8及時采收

根據成熟期不同,分批適時采收。最好在晴朗的早晨或下午日落后進行,霧天、雨后或烈日暴雨下不宜采收。采收時用手指捏住穗梗,用疏果剪剪斷,盡量不要擦掉果粉,防止和減少機械損傷。

9參考文獻

[1] 徐長寶.果樹栽培學[M].南京:南京大學出版社,1999.

[3] 閻永齊,芮東明.葡萄優質栽培新技術(二)——提高果實品質[J].農家致富,2004(4):33.