山地早熟梨園成本構成及其降低途徑

陳超俊 嚴偉東

摘要通過浙江省云和縣山地早熟梨園生產成本構成分析,比較構成山地梨園生產成本的各因素及其之間的關系,探索降低成本的主要途徑,提出加強梨園基礎設施建設、提高機械化水平和生產管理水平3個降低成本的途徑。

關鍵詞山地早熟梨;成本構成;降低途徑

中圖分類號F307.13文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)09-0116-02

云和縣地處浙西南、麗水市中心。全縣地形以丘陵山地為主,土壤類型為紅壤,屬中亞熱帶氣候,全年平均氣溫17.6℃,極端最高氣溫40.9℃,極端最低氣溫-8.7℃,年平均降水量為1 547mm,年平均無霜期為240d,≥10℃積溫5 438～5 552℃,發展早熟梨有明顯的氣候資源優勢。云和縣的早熟梨生產起步于1998年,現有面積1 440hm2,主栽品種是翠冠與清香。山地梨園在經營管理上與平地梨園有著較大的差異,因而其生產成本構成與平地梨園也不一樣。為了提高云和縣早熟梨的管理水平,降低生產成本,提高市場競爭力,增加梨農的收入,筆者對云和縣山地梨園的生產成本構成進行了調查分析,并就降低成本的途徑進行了一些簡單的探索。

1生產成本構成

早熟梨生產的成本按生產經營順序分為三部分,即產前、產中和產后成本。產前成本主要是建園和幼樹管理的支出;產中成本主要是梨園進入投產期后生產經營活動的支出;產后成本主要是果品采收后的包裝、分級、運輸、儲藏和銷售等經營活動的支出。筆者只就產中這個階段的成本的方法進行分析。

1.1工人工資

工人工資的支出約占每年總支出的34%。早熟梨園一般是每位工人管理1.33～2.00hm2,每位工人每月工資900～1 000元,早熟梨園每年要支付的工人工資是5 400～9 000元/hm2。

1.2肥料

肥料的支出包括化肥、有機肥和葉面肥的支出,約占每年總支出的35%。目前絕大部分梨園是按照產量15.0～22.5 t/hm2的標準確定肥料施用量,當掛果少時,果期肥料施用量會相應減少;如果掛果較多,肥料施用量會相應增加。根據調查,梨園年施45%尿素300～450kg/hm2,45%硫酸鉀復合肥600～900kg/hm2,桐餅1 500～2 100kg/hm2。按目前45%尿素1.84元/kg、45%硫酸鉀復合肥3.6元/kg、桐餅2元/kg計算,梨園每年要支出的化肥和有機肥的費用是5 715～8 265元/hm2。另外,葉面肥一般是每年使用5～7次,用水量675～825kg/hm2,梨園每年要支出的葉面肥費用是150～225元/hm2。合計梨園每年要支出的肥料費用是5 865～8 490元/hm2。

1.3農藥

農藥的支出包括殺蟲劑、殺菌劑和除草劑的支出,約占每年總支出的5%。農藥一般每年使用7～9次,使用的品種包括:①有機磷殺蟲劑,如敵百蟲、敵敵畏、辛硫磷和樂斯本等,共噴灑3～4次。這些農藥一般是使用800～1 500倍液,梨園每年要支出的有機磷殺蟲劑費用是75～120元/hm2。②除蟲菊酯類殺蟲劑,如氯氰菊酯、甲氰菊酯、氰戊菊酯和三氟氯氰菊酯等,一般是每年使用4～5次。這些農藥一般是使用2 000～2 500倍液,梨園每年要支出的除蟲菊酯類殺蟲劑費用是225～300元/hm2。③除草劑,常用的是草甘膦和克蕪蹤,一般每年使用3～4次,用水量330～375kg/hm2,梨園每年要支出的除草劑費用是150～225元/hm2。④殺菌劑,常用的是80%大生M-45可濕性粉劑1 000倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液,一般每年使用4～6次,梨園每年要支出的殺菌劑費用是450～600元/hm2。合計梨園每年要支出的農藥費用是900～1 245元/hm2。

1.4梨果套袋

梨果套袋的支出約占每年總支出的16%。按照產量15.0～22.5t/hm2的標準計算,需套袋5.40～8.25萬只/hm2,按套袋0.05元/只計算,梨園每年要支出的套袋費用是2 700～4 125元/hm2。

1.5固定資產折舊費

固定資產每年的折舊費支出包括土地轉讓金、道路、房子、水電設施、農具和農業機械、種苗和交運設備等,約占每年總支出的7%。目前山地的租金一般是每年900元/hm2,道路、房子、水池、糞池、灌溉管道、種苗等支出3.75～4.50萬元/hm2,按30年折舊每年的支出是1 200～1 500元/hm2。

1.6水電油費

水電油費的支出是梨園的動力支出,用途包括生活、噴灑農藥、水利灌溉、割草和運輸等。這部分的支出目前占果園的總支出比例較小,約占每年總支出的2%。由于絕大部分果園生產和生活用水來源于水塘、水庫、水井,水費基本上沒有,水電油費主要體現為電費或者油費。通過電或者油作動力,解決灌溉和生活用水。一般早熟梨園每年電費油費的支出是300～450元/hm2。

1.7其他

其他的支出包括果園設施的維護費、一次性使用的農用材料和銀行利息。這部分的支出目前占果園的總支出比例很小,一般是每年支出150～300元/hm2。

通過對以上7項支出的統計來看,一般產量15.0～22.5 t/hm2的標準梨園的每年投入在16 515～25 110元/hm2。

2降低早熟梨生產成本途徑

山地梨園的生產經營是一個較復雜的、由多種因素構成的過程,其生產成本受多種因素的影響。通過比較分析,占山地梨園生產成本比重較大的是勞動力即人工工資的投入,人工工資是成本當中比重較大的一項支出,也是彈性很強的一項,因此降低生產成本首先要考慮的就是降低人工工資支出。在降低生產成本的途徑中,初步總結了目前在云和的山地梨園可行的3項途徑。

2.1加強梨園設施建設

加大水利、電力、道路、管理用房等基礎設施的建設,能節省梨園生產管理過程大量人工的投入。在云和縣,山地規模基地的基礎設施投入約為1.8萬元/hm2,按基地承包期30年計算,只需600元/hm2。基礎設施建設雖然一次性投入比較大,但是使用壽命長,從總體來說,還是相當合算的。

2.2提高機械化水平

山地復雜地形條件下,機械的應用存在較多的限制因素。通過引進一些適宜在山地應用的機械系統,可以大大提高工作效率,降低人工成本。如云和縣重河灣現代農業示范園區基地安裝的管道噴藥系統為提高病蟲害防治的效果和減少人工投入起到了重要的作用。據重河灣基地對其中83hm2的面積進行的統計,83hm2基地每次噴藥,動力消耗319元,人工89個(按每個工45元),合計使用成本4 324元,可在2～3個工作日完成噴藥;使用背負式高壓噴霧器噴藥,需人工240個(按每個工45元),勞動力成本為1.08萬元,7～10個工作日才能完成噴藥。一次噴藥使用機械比人工節約成本6 476元,減少人工151個。管道噴藥還有速度快、效果好等優點。

2.3提高生產管理水平

主要包括修剪、土肥水管理、病蟲害防治、疏花疏果、套袋等多項具體措施。提高生產管理水平最直接的作用是提高產量和商品果率、增強果品市場競爭力及提高果品銷售價格。目前在云和山地梨園主要采取了以下四方面的措施:一是樹形采用浙江省梨業協會陳曉浪提出的“改良開心形”,株行距提倡寬行窄株,一般為4m×5m;二是梨園進行生草栽培,保肥保水,穩定果園生態環境,減少農藥的使用;三是梨園應用“二次套袋”生產技術,生產果面光潔無銹斑的精品綠皮翠冠梨供應高檔禮品果市場,銷售價格比普通套袋果高出1倍以上。

3參考文獻

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