南方桑枝反季節栽培秀珍菇技術

吳加全 唐杏芬 潘薈巧 陸華都 陸 飛

秀珍菇又名小平菇，屬于珍稀食用菌品種，主要產自臺灣。該菇營養豐富，質地鮮嫩，口感好，無平菇的腥昧而深受消費者青睞。尤其在夏秋季節栽培填補其他低溫菇的空白，市場價格一般在15元／kg左右，市場需求量大，栽培效益好。但反季節栽培。易出現出菇難、產量低問題，利用桑枝作主要栽培料，替代木屑栽培秀珍菇。大大降低栽培原料成本。采取把成熟菌袋或轉潮菌袋裝入冷凍庫進行6～12h的溫差刺激等栽培措施，可以使生物轉化率提高到80％～100％。現將南方桑枝反季節栽培秀珍菇技術總結如下，以期為秀珍菇栽培提供技術參考。