有效推進糧食加工產業化進程的思考

王莉莉　孫宏嶺

一、引言

糧食產需緊平衡，結構供給告急是中國的基本糧情。糧食科學合理加工轉化能夠起到豐歉平衡器、轉化增值器及供需平衡緩沖器的重要作用，是糧食安全宏觀調控機制的充實。而近年中國糧食加工產業化進程中卻出現加工企業產能過剩、區域發展不平衡、技術裝備落后、質量標準體系不完善、糧食現代物流落后等一系列問題，阻礙了糧食加工產業化進程，分析產生這些問題的原因，提出相應的對策以有效推進糧食產業化進程已經迫在眉睫。

二、糧食加工產業化的意義

(一)糧食加工產業化利于緩解產需緊平衡的糧情。目前，中國耕地只有1．218億公頃，人均僅有930平方米，

還不到世界人均水平的30％。隨著人口增加和人們生活水平的提高，到2010年人均糧食需求量按420千克計，總需求量將達5．88億噸，到2030年人均需求按440千克計，總需求量將達7．04億噸。如果2010年和2030年中國糧食自給率按95％計算，則分別需要耕地7．38億公頃和7．49億公頃，也就是說，即使現有耕地一點不減少，全部用來種糧也僅能滿足未來人口增長和人們生活水平提高的需要，糧食安全形勢嚴峻。全國糧食總量呈緊平衡狀態，其中還有較嚴重的結構性失衡問題。

(二)糧食加工產業化利于穩定糧食安全調控機制。實現糧食產業化是中國糧食經濟發展的必然趨勢，其產業鏈為：糧食生產+糧食收儲+糧食加工轉化+食品和工業產品+消費。糧食加工轉化位于產業鏈條的中間位置，對上游產業，它的需求直接拉動糧食生產和糧食收儲業的供應；……