出口保鮮紅辣椒高產栽培技術

宋麗花

出口保鮮紅辣椒高產栽培技術

宋麗花

速凍保鮮紅辣椒色澤鮮艷，肉質厚，特別適合“水果醬”的制作。食用口感純正，深受大眾喜愛。保鮮紅辣椒也用作“欣賞椒”，因此又名“美人椒”，深受國內外歡迎，大量出口日、韓等國。2008年我們發展100 hm2的訂單保鮮紅辣椒種植，每667 m2產鮮椒2 000 kg以上，以1.2～1.6元/kg回收，總收入2 500元以上，純收入2 000多元。

1 品種選擇

品種要求色澤紅而光亮，肉質肥厚有油性，籽粒飽滿而充實，辣味濃郁而芳香，去柄籽不落，辣椒7～15 cm長。可選用韓星一號、韓星二號、望都羊角椒、優選益都紅等。

2 催芽育苗

2.1 浸種催芽

2月下旬催芽育苗，將種子浸入55℃的溫水中不斷攪拌，待水溫降至30℃時，停止攪拌，浸泡8～10 h，種子吸足水后，用紗布包好，放在盆內催芽，溫度控制在30℃，每天用溫水淋洗，而且要經常翻動使種子均勻受熱，4～5天后，當80%的種子“露白”時，即可播種。

2.2 播種方法

不分苗的情況下，每栽667 m2大田需12～15 m2的育苗畦，每667 m2約用發芽率90%以上的種子150 g。播種時，先在畦內灌足水，水滲下后，把種子均勻地撒在畦面上，再每1 m2撒上50%多菌靈8～10 g。然后均勻蓋上1 cm厚的細土。播好后蓋上拱膜。

2.3 苗床管理

育苗床的溫度管理是培育壯苗的關鍵，種子發芽出土時期，應維持較高的溫度，白天為30℃左右，夜間以18℃為宜，幼苗出土后，白天在25～27℃，夜間為15～20℃，保證子葉肥大，綠色，葉柄長短適中，生長健壯，當子葉充分展開后，真葉初露時，結合放風，除草間苗。

3 起壟施肥

選擇土壤肥沃，地勢排灌良好的地塊，辣椒不能連作，也不能與茄子、西紅柿、馬鈴薯等茄科作物連作。起壟栽培，結合起壟施足底肥，每667 m2施有機肥4 000～5 000 kg、磷酸二銨25 kg、三元復合肥25 kg（辣椒忌氯肥，不能使用氯化鉀）。作南北向壟，壟高35 cm，壟寬60 cm。采用大、小行種植，小行距40 cm、大行距80 cm。

4 合理定植

4月下旬霜期結束后，辣椒3葉1心時，選晴暖無風天定植。定植前4～5 h，苗床澆1次水。從起苗、運苗、刨坑、栽苗、澆水、撒毒餌到培土進行連續作業，起苗要多帶土少傷根，坑要刨勻刨深，栽苗深淺適中，采用地膜覆蓋，雙株栽種，株距25 cm。定植后馬上澆水，連澆2遍。

5 肥水管理

花蕾期要施花蕾肥，防止大量開花而不結果，追施適量肥料以滿足辣椒開花結果的需要，一般每667 m2可施尿素5～8 kg、過磷酸鈣7～8 kg。7～10個果時噴施1次磷酸二氫鉀液。花果期管理要重施肥料，一般每667 m2施糞肥1 500～2 000 kg、過磷酸鈣25～40 kg、尿素10 kg，因施用量大，肥料要施在距植株群根6～10 cm以外，以免燒根。植株開始生長，應適當澆水，保持土壤見干見濕。進入雨季后注意排水防澇，連陰雨天驟晴應及時澆小水。10月上旬后要控制澆水。

6 控長疏枝

徒長椒田要在盛花后用矮豐靈、矮壯素等藥噴灑。為防止除草劑對辣椒產生藥害，6月初（麥收前后）用抗病威500倍液噴灑。高溫多雨季節要噴灑80%椒豐（2.5 g對水30 kg）溶液防止落花、落果。辣椒進入結果期后，要及時摘除第一層果下部的老葉、病葉、黃葉，結果盛期，將過密的葉子和分杈以下的側枝摘除，減少養分消耗，以利通風透光。每株結13～15個果時開始剪枝，目的是限制植株生長，集中營養促紅熟，在果上部留1～2片功能葉后剪枝。

7 病蟲害防治

病毒病用葉康或小葉敵300倍液，病毒A 800倍液+高錳酸鉀1 000倍液+0.1%硫酸鋅噴灑。疫病用85%疫霜靈粉劑300倍液或64%殺毒礬粉劑600倍液噴施，5～7天噴1次，連噴2～3次。炭疽病用75%百菌清600倍液或70%甲基托布津800倍液5～7天噴1次，連噴2次。瘡痂病用77%可殺得500倍液或14%絡氨銅300倍液噴灑。棉鈴蟲、煙青蟲在2齡前用快殺或快殺靈30～40 mL+Bt殺蟲粉40～50 g對水30～50 kg噴霧。茶黃螨用0.2%齊螨素2 000倍液或37%氯馬乳油2 000倍液于7月中旬開始防治，每隔10天噴1次，連噴3次。

8 適時采收

辣椒于7月下旬至9月初相繼成熟轉紅，根據需要及時收獲。采收時，將紅熟的辣椒及時摘下。采收應選晴天的上午進行，采收后及時分撿，剔除病斑、蟲蛀、損傷的辣椒，及時速凍保鮮。

宋麗花，山東臨沭縣農業局，276700

2009-03-23