“紅薯村”念活 “紅薯經”

“20世紀60年代來填飽,90年代當豬草,21世紀是個寶。”這是江蘇省灌云縣南崗鄉向陽村農民對紅薯的評價。隨著市場經濟的不斷發展,近幾年來,該縣因勢利導幫農民念活了“紅薯經”,農民種紅薯積極性高漲,家家鼓起了“錢袋子”。

摘梗配菜

隨著生活水平的不斷提高,消費者開始追求高質量飲食,注重購買綠色無公害蔬菜。頭腦精明的向陽村農民趙榮明率先把地里長得粗壯脆嫩的紅薯梗摘下來,除其葉,一捆捆地賣向市場,市民們把它搬上餐桌,成了上等的佳肴。這樣,過去只用作喂豬的薯梗被合理地利用起來,成了紅薯村致富的一個新渠道。僅薯梗一項,農民每畝增收200多元。

刷粉燙絲

這里的農民都有一套手工制作紅薯淀粉的本領,每年把紅薯挖回家,先把它刷成粉,薯粉市場價格每公斤4～5元,不愿賣的就把它加工成粉絲,其價格比淀粉要高出許多。

切條精裝

近年來,農民們針對消費者的口味變化,把原本用于刷粉燙絲切制的薯片改成了大小長短劃一的條條。這條條經蒸、曬數遍后拌上白糖,經過一番包裝,成了超市的高檔食品,每公斤售價8～10元。

正因為紅薯有如此大的致富潛力,向陽村的村民們在鄉黨委、政府、人大的大力引導扶持下,充分把荒山、溝渠、河坡等零星碎地有效地利用起來,現在全村種植紅薯達2600畝,平均畝產可達2000公斤。

如今,該村靠深加工紅薯走上了致富之路,念活了這本“紅薯經”,成為當地有名的富裕村,被人們喜稱為“紅薯村”。

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