韓國(guó)目標(biāo)：韓餐世界化

為推動(dòng)韓餐世界化，韓國(guó)6日發(fā)表了“韓餐世界化推進(jìn)戰(zhàn)略”，計(jì)劃在2017年底前使韓餐進(jìn)入世界五大料理之列。

韓聯(lián)社稱，韓國(guó)政府決定設(shè)立總額500億韓元的食品產(chǎn)業(yè)投資基金，以推動(dòng)韓餐躋身世界五大料理之列。韓國(guó)飲食專家認(rèn)為，世界五大料理為中國(guó)料理、法國(guó)料理、意大利料理、日本料理和泰國(guó)料理。

韓國(guó)政府認(rèn)為，韓餐未能實(shí)現(xiàn)世界化，最大原因是專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)不足，為此將在海外著名烹飪學(xué)校開設(shè)韓餐講座，在海外成立韓式料理學(xué)校，實(shí)施“國(guó)際韓餐料理資格證”考試，評(píng)選明星韓餐館和韓餐大廚等。此外，還將借鑒日本推廣壽司的經(jīng)驗(yàn)。

韓國(guó)政府有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，將韓國(guó)料理全球化，可以增加韓國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品及海產(chǎn)品出口量，從而為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)注入新動(dòng)力。▲ （王軼鋒）