論有機食品與環(huán)境保護

何　洪　李　瑜

摘要介紹了我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成環(huán)境污染的主要原因，分析了有機食品生產(chǎn)與發(fā)展對環(huán)境的影響，敘述了有機食品在我國的發(fā)展前景及意義。

關鍵詞有機食品；環(huán)境保護；農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化

中圖分類號F426.82文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)01-0273-01

有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)范，生產(chǎn)加工，并經(jīng)獨立的認證機構認證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品等。有機食品是一種無污染、高品質、口味好、安全、可靠、環(huán)保的食品。它不僅能滿足人們對食品優(yōu)質安全可靠等的要求，而且有利于參與國際市場競爭，出口創(chuàng)匯，更重要的是發(fā)展有機食品可保護農(nóng)業(yè)資源，增強農(nóng)業(yè)后勁和農(nóng)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性，保護生態(tài)環(huán)境。因此，在21世紀應大力提倡發(fā)展有機食品。

1農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的影響

目前，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成的環(huán)境問題主要有：①不斷增加的農(nóng)用化學品，如化肥、殺蟲劑的使用和禽畜排放物對土壤、水、大氣和食物造成的污染。②自然資源退化，尤其是土壤、水、森林和傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村風光質量下降，大量的研究表明，由于大量使用農(nóng)業(yè)化學品，現(xiàn)在土壤中的生物活性只有20世紀70年代的1/10。土壤有機物的大幅度減少和耗竭，使其保水、保肥能力下降，加劇了水土流失和旱澇災害。③野生生物種類減少以及生物和基因多樣性的消失。化學農(nóng)藥在殺死害蟲的同時，也殺死了大量的益蟲、益鳥、益獸，破壞了原有的生態(tài)平衡。

2有機食品生產(chǎn)與發(fā)展對農(nóng)業(yè)環(huán)境的……