解析達·芬奇廚房密碼

梅　佳

每一張餐桌上都有一個故事，每一間廚房里都藏著一段歷史。關于美食的歷史，總是人類文明的長河之中最為生動，又最能使人備感親切的那段篇章。我們可以毫不夸張地說，廚房和餐桌便是可以透視一個時代的放大鏡，對于研究往昔歲月中的風云變幻、或是想要了解過去時光里的國計民生的人來說，它們往往能提供在大部頭的史籍中難以覓到的鮮活而靈動的細節。

近有文人細膩雋永如沈宏非，總能恰到好處地捕捉到這些細節，并將散落各處的美食片斷收納起來，一經融會貫通，一派人間冷暖盡呈紙上。倡導“美食美文”的沈先生還有不少活躍在英語世界里的同行，他們的名字是“美食寫手”。小到胡椒、食糖這樣的調料，大至一餐豪奢的宮廷盛宴，他們都能娓娓道出個中來由、相關歷史以及塵封已久的逸聞傳奇。至于一間名揚四海的餐廳或是一道蔚為經典的菜肴，由他們寫來更是活靈活現，讓讀者不禁食指大動，加上寫手們往往信手拈來不少傳說或是鮮為人知的內幕，又讓人頓感眼界大開。《辣椒全書》的作者戴夫·德威特便是這么一位出色的美食作家。

戴夫·德威特，當代美國知名“寫食”作家，和丹·布朗一樣，他選用了全能型天才達·芬奇作為切入點和線索，在圍繞著這位大師的眾多謎團之中，獨辟蹊徑地從美食著手，將一個真實而飽滿的文藝復興巨人形象展現在讀者面前。德威特想要還原的是屬于生活的、有血有肉的達·芬奇，這位奇才不僅是《蒙娜麗莎》的締造者，還是位早期的“美食寫手”。……