喝咖啡有益還是有害

商　達

從閑適的假期生活重新投入快節奏的工作，上班族們也許會覺得一下子很難調整。在這種時候，人們往往會想到咖啡，它可以抗擊疲勞、激發創造力。但同時，咖啡又令很多辦公室女性談虎色變，有人說“咖啡是女性的殺手”。如何正確對待咖啡這個“天使與魔鬼的結合體”呢?

咖啡的益處

咖啡可以緩解高血壓——咖啡會對高血壓患者產生一定的作用，使其胰腺分泌出一定量的胰島素。胰島素對控制血糖水平很有幫助。雖然咖啡具體是如何產生作用的我們還不清楚，但科學研究已經表明。咖啡中含有黃烷醇，這對人的血液循環系統有一定的益處，并能提高胰島素的靈敏程度。

咖啡含有抗癡呆物質——研究表明，咖啡含有抗癡呆物質，這種物質能減少有害物對身體的影響，有助于防范一些疾病。科學家們說，當人體內氧與其他化學物質混合在一起時，會形成盲目破壞細胞和身體組織的有害物質，這是心臟病、血管病、腫瘤、免疫機制衰退和神經衰弱的致病原因。美國咖啡研究所的研究結果顯示，咖啡所含抗癡呆癥的物質比茶葉高4倍。在加強身體的防病機制中，營養發揮著主要作用，能抗癡呆癥的物質包括維生素E、維生素c、大豆中的胡蘿卜素、紅葡萄酒、某些調味料、水果、洋蔥和橄欖等。經過烘焙的咖啡豆抗癡呆性更強，脫去咖啡因的咖啡中這種物質也不會減弱或遭到破壞。

咖啡可預防膽結石——一日三杯咖啡可預防膽結石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇。美國哈佛大學研究人員最新發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的幾率低于40％。

咖啡可減肥瘦身——相信很多人都聽說黑咖啡可以減肥，其實，這只是其中的因素之一。咖啡因的確可以加速脂肪的分解，但是同時更要靠肌肉的運動，才能將多余的脂肪酸轉變成熱能消耗掉。如果沒有經過與之配合的運動，多余的脂肪酸又順著血流重新流回，重新堆積起脂肪。所以喝咖啡以后需要同時積極動起來，才能發揮真正的減肥功效!咖啡本身就有熱量，但不多，主要的熱量在于喝咖啡時所加入的奶精和糖。喝咖啡瘦身的最佳時間是午飯后30分鐘至1個小時內及下班前，品嘗一杯濃郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促進脂肪燃燒。

咖啡有益于皮膚——咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。

咖啡具有解酒的功能——酒后喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳排出體外。

咖啡可燥濕除臭——咖啡內含單寧，對味道具有極強的吸附能力。如果你的居室剛剛裝修過，在室內煮上一壺咖啡，異味會很快去除。

咖啡可改善眼睛干澀——國外的報告指出：喝咖啡者罹患干眼癥的幾率，明顯比不喝咖啡者低。這主要是和咖啡中的嘌呤成分有關(含嘌呤的滴眼劑，能刺激腺體分泌液體，對眼睛具有某種保護作用)。對于愛喝咖啡的電腦族來說。這當然是一個好消息。但要注意的是，咖啡本身具有利尿的作用，即使其中的一些成分具有保護作用，但對于已經罹患干眼癥的人，以及有服用任何含有利尿成分藥劑的人，必須禁止服用含咖啡因的飲料，以免加劇體內水分的流失。

男性喝咖啡有助緩解智力衰退——喝咖啡能夠保持大腦健康。一項歷時十年的研究發現，男士若天天能堅持喝三杯咖啡，年老時智力衰退最少。研究員在十年期間，對一些老年男士進行智力衰退的分析。歐洲許多國家的676名男士參加了這項測試，以測試咖啡對熟悉能力的影響程度。根本不喝咖啡的男士智力要比一天喝三杯的衰退四倍還多。對這一現象進行解釋的一種理論是，咖啡因可能通過對大腦感受器產生某種作用，從而增強人的記憶能力。

咖啡的害處

緊張時添亂——咖啡因有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，就會產生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經過敏。對于傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。

加劇高血壓——咖啡因本身具有的止痛作用，常與其他簡單的止痛劑合成復方。如果你本身已有高血壓時，使用大量咖啡因只會使你的情況更為嚴重。因為光咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險性的相乘效果，因此高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經免疫，然而事實并非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時間可長達12小時。

誘發骨質疏松——咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響，對于婦女來說，可能會增加骨質疏松的威脅。但前提是，平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經常運動的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的鈣質流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受，你還是可以做到不因噎廢食的。

慎喝咖啡的群體

肝病患者——一般正常的成年人咖啡因的代謝需要2小時，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代謝可能需4－5小時，因此肝病者在喝咖啡時就一定要當心，最好不要在傍晚以后喝，以免因代謝時間長而影響睡眠。而且一天最好不超1杯。

消化系統疾病患者——相信經常胃痛胃病的人都有個經驗，就是醫生一定會囑咐，刺激性食物不要吃，包括：酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸飲料。咖啡之所以名列其中，就是因其中的單寧酸會刺激胃酸分泌。如果是消化疾病急性期的患者一定要避免。恢復健康之后，如果偶爾飲用咖啡，也最好是在飯后用，避免空腹喝咖啡。

孕婦——很多女性從懷孕后就開始，對所有吃進去的食物會特別留意，含有咖啡因的飲料當然也被列為禁忌之一。這主要是因孕婦對咖啡因的代謝慢，咖啡因停留在體內的時間會延長，腹中的胎兒也要到八九個月的時候，才能通過新陳代謝，清除血液中的咖啡因。

小孩——因孩童肝、腎的發育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代謝的半衰期會延長，所以一般說來，12歲以下兒童是需要禁止攝取咖啡因的。就算成天把咖啡當開水喝的歐美人士，對于小孩子喝咖啡也是有很嚴格的限制。

喝咖啡的量及時間

咖啡對人體雖然有好處但也不能多喝，每天以不超過2杯為宜，對于容易緊張焦慮的人，喝多了可能就是有害。

喝咖啡最好在早餐及午餐后，因為這樣可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以分解吃下去的高熱量、高脂食物，也不會像空腹喝咖啡那樣，對腸胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡，怕會對睡眠造成影響。若是想靠喝咖啡熬通宵，可能會在不知不覺中喝過量，對身體不好。

夜的美

陳霽

天完全黑了。在白天在城市，我的居室的外墻是我家的邊界，我四周的高樓是我視野的邊界，我起草的文件可以抵達的地方就是我工作的邊界。而現在，黑暗融化了白天我能看到的一切，我的世界沒有了邊界。黑夜真好。它使復雜變得單純，將局促變為深遠，將具象變為抽象。它簡直是一個詩人，一個哲學家。它還霸道地讓它自己成為我唯一的交流對象。它讓我看它胸懷的博大。它讓幾顆星星從黑色的幕布后面走向前臺。以明明滅滅的閃爍讓我感覺它的G跳、呼吸和言說。

不過，由于黑暗使時間和空間也虛化了，一切變成混沌。這種混沌讓我有了失重的感覺。于是我的思緒得以輕易地飛翅。這時，我發現在這個暗夜的大洋上，也有一些小舟在孤獨地漂流。那天上閃閃爍爍的星星，原來就是夜航之燈啊。