醫(yī)師的魚鋪?zhàn)雍蜆坊钜慌?/h1>
2009-04-22 04:54:28于泳泓
知識窗 2009年2期 關(guān)鍵詞：生活
于泳泓
周遭有越來越多的人，揚(yáng)棄過去所謂的高檔享受而選擇新的生活方式。例如：上館子用餐時，自己帶環(huán)保餐具；刻意騎腳踏車、穿運(yùn)動鞋多走路上班；練習(xí)瑜珈健身；選購當(dāng)季當(dāng)?shù)氐氖吖蛴袡C(jī)食物；油電共生與環(huán)保車開始大行其道；入住節(jié)能環(huán)保的高檔小區(qū)等。這些注意健康與環(huán)保的生活形態(tài)正漸漸風(fēng)行。1998年美國社會學(xué)者保羅（Paul Ray）與同事發(fā)表的《文化創(chuàng)造：5000萬人如何改變世界》一書中早就定義了上述生活形態(tài)。
在書中，保羅提出LOHAS（Life Styles Of Health And Sustainability），讀起來音調(diào)像“樂活”的概念，直譯過來就是一種“健康且可持續(xù)性的生活方式”，“一群人在做消費(fèi)決策時，會考慮到自己與家人的健康和環(huán)境責(zé)任”。樂活一派的特色是身體力行并關(guān)心環(huán)保議題，除自己消費(fèi)、使用或購買不會污染環(huán)境和對健康有益的商品，也鼓勵大家改變消費(fèi)態(tài)度。他們強(qiáng)調(diào)做好事（Do Good）支持環(huán)保，保持好心情（Feel Good），令個人變得愈來愈亮麗、有活力（Look Good）。
臺灣有一位有名的腎臟科醫(yī)師江守山，發(fā)現(xiàn)尿毒癥及癌癥病例節(jié)節(jié)升高，于是立志要為病患治病并找到防患于未然的方法。在研究了一千多篇醫(yī)學(xué)報(bào)告后，發(fā)現(xiàn)吃魚的正面影響大過吃肉。于是他開始鼓勵病患吃魚，獲得顯著的成效。但日益嚴(yán)重的魚類污染及黑心魚產(chǎn)，讓他擔(dān)心倡導(dǎo)吃魚會不會反而害了病人。于是他在各地收集魚貨，不惜花費(fèi)大量金錢投入毒物檢測，化驗(yàn)巿售的魚類，最后發(fā)現(xiàn)了驚人的事實(shí)──重金屬、抗生素、人工保鮮劑殘留等狀況讓人很難吃到健康的魚。為此，他開設(shè)了一家無污染的“醫(yī)師的魚鋪?zhàn)印眮碣u魚，他從各地買進(jìn)各種魚，全部送進(jìn)檢驗(yàn)室，經(jīng)過多樣毒素的嚴(yán)格檢驗(yàn)之后才將其中通過檢驗(yàn)的魚在“醫(yī)師的魚鋪?zhàn)印辟u出?！搬t(yī)師的魚鋪?zhàn)印背蔀樾l(wèi)生單位、漁業(yè)單位公務(wù)員、腎臟科醫(yī)師、護(hù)士及病患們固定采購魚肉的來源，造福許多的人，也成就了一個醫(yī)師魚販的佳話。
在法國，“第一個有機(jī)城鎮(zhèn)”普羅旺斯的柯翰思鎮(zhèn)涌進(jìn)慕名而來的觀光客。觀光客大老遠(yuǎn)跑來，只為了在小鎮(zhèn)河邊吃有機(jī)餐、喝有機(jī)酒，再進(jìn)入綠色環(huán)保建筑聽專題演講，享受百分之百的有機(jī)生活。在歐洲，住宅間手工制造的小店家，追求“非大量制造”、“多樣性”和“以環(huán)保出發(fā)”的手工雜貨店日漸增加。
無論是1946年英國實(shí)施世界最早的有機(jī)認(rèn)證，還是2002年歐盟WEEE & RoHS規(guī)范，都是這波健康與綠色環(huán)保潮流的發(fā)展見證。樂活主義之所以會引起廣泛的注意，主要是因?yàn)檫@群文化創(chuàng)造者積極入世的生活觀與行動力，逐漸影響了消費(fèi)市場的轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致樂活相關(guān)產(chǎn)業(yè)的服務(wù)與商機(jī)。包括永續(xù)經(jīng)濟(jì)（綠色建筑、再生能源、節(jié)能產(chǎn)品等），生態(tài)生活（環(huán)保家具及辦公用品、有機(jī)及可回收產(chǎn)品、二手用品、生態(tài)旅游等），健康生活（天然有機(jī)食品飲料、營養(yǎng)補(bǔ)充品等），個人成長（瑜珈、健身、減重、心靈成長課程等）以及替代療法（針灸、按摩、自然療法、預(yù)防保健醫(yī)學(xué)等）等。
隨著樂活時代的來臨，現(xiàn)在可以看到在世界各地，有越來越多訴求生活理念的消費(fèi)正在形成。樂活一派對個人、對企業(yè)、對國家、對區(qū)域環(huán)境的滲透影響力，將會一天大于一天。個人如果在當(dāng)中缺席，充其量也不過是真正“富有的人”眼中那個虛榮與俗氣的暴發(fā)戶。連歐洲名牌LV、PRADA等，近年來的設(shè)計(jì)也在走向低調(diào)的奢華風(fēng)（Low Profile——低調(diào)簡樸），我們的生活、消費(fèi)習(xí)慣，又怎么能不迎接這股簡樸樂活風(fēng)呢？
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在書中，保羅提出LOHAS（Life Styles Of Health And Sustainability），讀起來音調(diào)像“樂活”的概念，直譯過來就是一種“健康且可持續(xù)性的生活方式”，“一群人在做消費(fèi)決策時，會考慮到自己與家人的健康和環(huán)境責(zé)任”。樂活一派的特色是身體力行并關(guān)心環(huán)保議題，除自己消費(fèi)、使用或購買不會污染環(huán)境和對健康有益的商品，也鼓勵大家改變消費(fèi)態(tài)度。他們強(qiáng)調(diào)做好事（Do Good）支持環(huán)保，保持好心情（Feel Good），令個人變得愈來愈亮麗、有活力（Look Good）。
臺灣有一位有名的腎臟科醫(yī)師江守山，發(fā)現(xiàn)尿毒癥及癌癥病例節(jié)節(jié)升高，于是立志要為病患治病并找到防患于未然的方法。在研究了一千多篇醫(yī)學(xué)報(bào)告后，發(fā)現(xiàn)吃魚的正面影響大過吃肉。于是他開始鼓勵病患吃魚，獲得顯著的成效。但日益嚴(yán)重的魚類污染及黑心魚產(chǎn)，讓他擔(dān)心倡導(dǎo)吃魚會不會反而害了病人。于是他在各地收集魚貨，不惜花費(fèi)大量金錢投入毒物檢測，化驗(yàn)巿售的魚類，最后發(fā)現(xiàn)了驚人的事實(shí)──重金屬、抗生素、人工保鮮劑殘留等狀況讓人很難吃到健康的魚。為此，他開設(shè)了一家無污染的“醫(yī)師的魚鋪?zhàn)印眮碣u魚，他從各地買進(jìn)各種魚，全部送進(jìn)檢驗(yàn)室，經(jīng)過多樣毒素的嚴(yán)格檢驗(yàn)之后才將其中通過檢驗(yàn)的魚在“醫(yī)師的魚鋪?zhàn)印辟u出?！搬t(yī)師的魚鋪?zhàn)印背蔀樾l(wèi)生單位、漁業(yè)單位公務(wù)員、腎臟科醫(yī)師、護(hù)士及病患們固定采購魚肉的來源，造福許多的人，也成就了一個醫(yī)師魚販的佳話。
在法國，“第一個有機(jī)城鎮(zhèn)”普羅旺斯的柯翰思鎮(zhèn)涌進(jìn)慕名而來的觀光客。觀光客大老遠(yuǎn)跑來，只為了在小鎮(zhèn)河邊吃有機(jī)餐、喝有機(jī)酒，再進(jìn)入綠色環(huán)保建筑聽專題演講，享受百分之百的有機(jī)生活。在歐洲，住宅間手工制造的小店家，追求“非大量制造”、“多樣性”和“以環(huán)保出發(fā)”的手工雜貨店日漸增加。
無論是1946年英國實(shí)施世界最早的有機(jī)認(rèn)證，還是2002年歐盟WEEE & RoHS規(guī)范，都是這波健康與綠色環(huán)保潮流的發(fā)展見證。樂活主義之所以會引起廣泛的注意，主要是因?yàn)檫@群文化創(chuàng)造者積極入世的生活觀與行動力，逐漸影響了消費(fèi)市場的轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致樂活相關(guān)產(chǎn)業(yè)的服務(wù)與商機(jī)。包括永續(xù)經(jīng)濟(jì)（綠色建筑、再生能源、節(jié)能產(chǎn)品等），生態(tài)生活（環(huán)保家具及辦公用品、有機(jī)及可回收產(chǎn)品、二手用品、生態(tài)旅游等），健康生活（天然有機(jī)食品飲料、營養(yǎng)補(bǔ)充品等），個人成長（瑜珈、健身、減重、心靈成長課程等）以及替代療法（針灸、按摩、自然療法、預(yù)防保健醫(yī)學(xué)等）等。
隨著樂活時代的來臨，現(xiàn)在可以看到在世界各地，有越來越多訴求生活理念的消費(fèi)正在形成。樂活一派對個人、對企業(yè)、對國家、對區(qū)域環(huán)境的滲透影響力，將會一天大于一天。個人如果在當(dāng)中缺席，充其量也不過是真正“富有的人”眼中那個虛榮與俗氣的暴發(fā)戶。連歐洲名牌LV、PRADA等，近年來的設(shè)計(jì)也在走向低調(diào)的奢華風(fēng)（Low Profile——低調(diào)簡樸），我們的生活、消費(fèi)習(xí)慣，又怎么能不迎接這股簡樸樂活風(fēng)呢？
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