利用中藥渣栽培平菇技術

曹德賓

利用中藥渣栽培平菇，不僅較好地解決了傳統(tǒng)平菇栽培原料價格高、貨源緊張、生產(chǎn)效益不高等問題，而且解決了中藥渣廢料的排放及其二次污染等問題。該項技術使平菇生物學效率平均達到97%，最高達到126%，開發(fā)了平菇栽培新材料資源，延長了生物質資源的循環(huán)利用鏈，符合新形勢下環(huán)保經(jīng)濟、循環(huán)經(jīng)濟的要求。

1. 中藥渣處理

中藥渣，多為中成藥生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)保健品、口服液及常規(guī)性藥品或輔助性治療藥品后剩余的廢渣，不含有毒或刺激性成分，要求顆粒相對較大，容易曬干。將中藥渣攤放于硬化地面，撿出其中的非植物性硬質（如牡蠣殼、骨類等）藥物原料，任憑風吹日曬（淋雨也不要緊），曬至含水量在40%左右時即可進入拌料生產(chǎn)；臨時不用的，可曬至含水量15%以下，然后裝包、儲存?zhèn)溆茫陂g注意防雨、防潮、防霉。

2. 基本配方

配方一：中藥渣150千克，棉籽殼90千克，麥麩10千克，石灰粉6千克，石膏粉4千克，尿素1.5千克，過磷酸鈣5千克，食用菌三維營養(yǎng)精素120克。

配方二：中藥渣130千克，玉米芯100千克，麥麩20千克，石灰粉8千克，石膏粉6千克，尿素2.5千克，過磷酸鈣5千克，食用菌三維營養(yǎng)精素120克。

配方三：中藥渣120千克，木屑100千克，麥麩30千克，石灰粉7千克，石膏粉6千克，尿素2.5千克，過磷酸鈣5千克，食用菌三維營養(yǎng)精素120克。

3. 菌種制作

春秋季節(jié)選用農(nóng)科12或8359菌株，冬季低溫季節(jié)選用特抗1號、2006等菌株，夏季宜選高溫1號、火平19等菌株。將菌種脫毒處理后，進行常規(guī)轉擴：一級種使用PDA（馬鈴薯葡萄糖瓊脂）改良培養(yǎng)基，二級種使用谷?；|或棉籽殼基質均可，三級種使用棉籽殼基質（含水率不得高于60%）。

4. 菌袋制作

根據(jù)原料含水量按配方加水拌勻，使基料含水量達到60%左右，裝入寬22厘米、長35厘米的聚丙烯塑料袋，將袋兩頭的口扎緊后，用0.15MPa高壓蒸汽滅菌2小時，降壓后移入冷卻室，袋溫降至30℃以下時按常規(guī)接種。

5. 發(fā)菌培養(yǎng)

發(fā)菌棚（室）用百病去無蹤進行消毒殺菌后，撒上石灰粉，然后將菌袋移入。發(fā)菌期管理的關鍵環(huán)節(jié)：一是避光，尤其不能有強光直射；二是溫度，菌絲生長適宜溫度為25℃，夏季發(fā)菌時應調(diào)控在32℃以下；三是消毒、殺菌、防蟲，每3～7天噴灑1次百病去無蹤溶液，氣溫15℃以上時應噴灑菊酯類藥物驅殺蟲害；四是適當通風，保持70%左右的相對空氣濕度，一般20天左右即可完成初步發(fā)菌。

6. 后熟培養(yǎng)

完成初步發(fā)菌后，如菌絲后熟度不足，則易造成出菇量少、后期病害較重，因此應通過加強遮光、降低溫度等措施延長菌絲的后熟時間，一般以15天左右為宜。

7. 出菇管理

經(jīng)后熟培養(yǎng)，菌袋兩端出現(xiàn)原基時即可松開扎口，根據(jù)菌株特性調(diào)控適宜的溫度，通過地面澆水、空間噴霧使相對空氣濕度保持在80%以上，還應設法使菇棚有較好的通風，但不可有強風進入。1周左右子實體即可達到七八成熟，高溫季節(jié)5天左右即可成熟，應及時采收。

第一潮菇生物學效率達到100%或以上時，應將這批菌袋移出棚外（另作他用），再管理第二批菌袋；如生物學效率低于70%，則應繼續(xù)管理，收獲第二潮菇。

（作者聯(lián)系地址：山東省農(nóng)業(yè)科學院土壤肥料研究所 郵編：250100）