我國自古嚴(yán)處有害食品入市等

民以食為天，食品作為人類生存的基本，一直受到國家的高度重視。自古到今，豐衣足食一直是國家和人民的理想，國家不僅通過各種方式鼓勵生產(chǎn)，也對食品的流通和管理采取了相應(yīng)措施。

果實未成熟嚴(yán)禁入市場

古代商品經(jīng)濟(jì)雖然不斷發(fā)展進(jìn)步，但食品保鮮和儲存技術(shù)并不發(fā)達(dá)，大多數(shù)蔬菜、水果、生鮮受到時令和地域的限制，流通不廣泛，利潤也有限，因此利用食品投機(jī)牟利的案件很少。

盡管如此，考慮到食品安全關(guān)系重大，國家仍然作出特別規(guī)定。《禮記》記載了周代對食品交易的規(guī)定，這大概是我國歷史上最早的關(guān)于食品市場管理的記錄：“五谷不時，果實未熟，不粥于市”。這里所說的“不時”，意思是未成熟。可見為了保證食品安全，防止未成熟的果實引起食物中毒，從周代開始，國家就嚴(yán)禁它們進(jìn)入流通市場。而且，為了杜絕商販們?yōu)槟怖鵀E殺禽獸魚鱉，國家還規(guī)定，不在狩獵季節(jié)和狩獵范圍的禽獸魚鱉也不得在市場上出售。

周代的食品交易內(nèi)容，大致還是以直接采摘、捕撈的初級農(nóng)產(chǎn)品為主，因此主要關(guān)心的是它們的成熟度。

有毒食品致人死亡所有者被判處絞刑

隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食品交易的品種越來越豐富。一些不法分子為牟取利潤，在商品中做手腳，最常見的是酒家在酒中摻水，嚴(yán)重時甚至以水代酒。不過，雖然投機(jī)活動并不少見，但危害到人身安全的例子卻不多，大多奸商只是在分量和質(zhì)量上打折扣。但也不排除一些不法商人為了盈利，昧著良心出售有害食品，為此法律也作出了相應(yīng)的規(guī)定。

唐代嚴(yán)格杜絕有毒有害食品的流通，根據(jù)《唐律疏議》可知，一旦某種食物變質(zhì)，已經(jīng)讓人受害，那么所有者必須立刻焚燒，否則要被杖打90下。如果不毀掉有害食品，反而送人甚至出售，致人生病，食品所有者要被判處徒刑一年。如果這種食品致人死亡，所有者則要被判處絞刑。別人在不知情的情況下，吃了本應(yīng)被焚燒但未被焚燒的有害食品造成死亡，食品的所有者也要按過失殺人來處罰。

食品市場由行會把質(zhì)量關(guān)

在宋代孟元老所著的《東京夢華錄》中，描繪了東京開封的繁華畫面，并且以大量筆墨寫到飲食業(yè)的繁榮。

除了專門的酒樓、食店(風(fēng)味飯店)、肉行、餅店、魚行之外，還有許多流動商販，在大街小巷和各大飯店內(nèi)販賣小吃、零食。

這些小商販的產(chǎn)品包括點心、干果、下酒菜、新鮮水果、肉脯等等不下百種。南宋周密的《武林舊事》里，則提到了臨安的各種食品市場和行會：米市、肉市、菜市、鮮魚行、魚行、南豬行、北豬行、蟹行、青果團(tuán)、柑子團(tuán)、鲞團(tuán)。投機(jī)分子仍常常使用“雞塞沙，鵝、羊吹氣，魚肉注水”之類的伎倆牟取利潤。面對這樣繁榮的食品市場，為了加強管理，宋代官府讓各類商人組成行會，商鋪、手工業(yè)和其他服務(wù)性行業(yè)的相關(guān)人員必須加入行會，并按行業(yè)登記在冊，否則就不能從事該行業(yè)的經(jīng)營。

商品的質(zhì)量也由各個行會把關(guān)，行會首領(lǐng)負(fù)責(zé)評定商品的成色和價格，充當(dāng)本行會成員的擔(dān)保人。行會把關(guān)之外，法律也繼承了唐律的規(guī)定，對腐敗變質(zhì)食品的銷售者給以嚴(yán)懲。但是行會的監(jiān)管職能并不全面，并且小商販們通常不加入行會，政府和行會對他們的控制就更加有限。

氣出來的《陋室銘》

唐代詩人、著名作家劉禹錫，字夢得，洛陽人，貞元九年(793年)進(jìn)士，官至太子賓客，加檢校禮部尚書。因他參加過王叔文領(lǐng)導(dǎo)的永貞革新運動得罪了當(dāng)朝的權(quán)貴寵臣，被德宗皇帝貶至安徽和州當(dāng)通判。

按當(dāng)時的規(guī)定，他應(yīng)住衙門里三間三廈的屋子。可是，和州知縣是個勢利小人。他見劉禹錫被貶而來，自無好處，便多方刁難。先是安排劉禹錫住在偏僻的縣城南門，面江而居。劉禹錫見房子面對大江，不但沒有埋怨，反而很高興，特撰寫一聯(lián)貼于房門：

面對大江觀白帆，

身在和州思爭辨。

他這個舉動氣壞了知縣，知縣令衙內(nèi)書吏將劉禹錫的住房由城南門調(diào)到更僻遠(yuǎn)的城北門，由三間縮小到一間半。這一間半房子位于德勝河邊，附近還有一排排楊柳樹，自是別有一番風(fēng)趣。劉禹錫見了這個環(huán)境，也沒有計較，依然安心住下，讀書作文。并因景生情，又寫了一幅對聯(lián)貼在新居。

楊柳青青江水邊，

人在歷陽心在京。

知縣見他自是悠然自得，又把劉禹錫的住房調(diào)到城中，而且只給一間僅能容下一床一桌一椅的房子。半年時間，劉禹錫連搬三次家，住房一次比一次小，最后僅是斗室。便想這狗官實在欺人太甚了，遂憤然提筆寫下《陋室銘》一文，并請人刻于石頭上，立在門前。

人間滄桑，那位知縣早已化作黃土一堆，而劉禹錫所作的《陋室銘》一文，卻是光照歷史，流傳千古，至今仍是一篇膾炙人口的佳作。

(據(jù)《中華傳奇》)