談談果樹規模經營的技術特點

高新一　王玉英

目前，我國大多數果園的生產規模都很小，而小農經濟的管理模式使果農的辛勤勞動只能換取有限的經濟回報。筆者借鑒發達國家果樹的管理經驗，結合我國果樹生產的特點，從技術層面談談果樹應如何達到優質高產、規模經營及標準化管理。

一、寬行密植

為了實現提早結果、優質高產，果園的種植密度要求比較大，但是行距應比較寬，即實行寬行密植。筆者考察過法國波爾多郊區的Castang果樹農場，面積近1萬畝，平均畝產穩定在3000千克左右，蘋果樹栽培一般行距為5米，株距為1.25米，每畝栽107株；桃樹行距5米，株距1.5米，每畝栽89株。寬行密植行向要求為南北向，這樣光照利用最為合理。寬行密植最大的優點是利于機械化操作，一般打藥機、采收果實的運輸機都能開進果樹行間，開溝施肥等也都能用機器代替人工，因此生產效率大大提高。

二、籬壁式整形

利用寬行密植可擴大行間，但是隨著果樹長大，行間會逐年縮小，當果樹枝展到2米時，5米的行距只剩1米的空間距離，機器難以再進入果園。為了保持行間的距離，歐美發達國家大都采用籬壁式整形，即株間連接在一起排列成墻壁似的綠色籬笆，所以叫籬壁式。籬壁的厚度大約1米，這樣可使5米的行間保持4米的空間，以方便機器進入。每行果樹都拉3~5道鐵絲，一般用木柱立架，拉上鐵絲（和葡萄架相似）后將果樹的主要枝條固定在鐵絲上（如圖1）。

籬壁式整形除了便于機械化操作外，還可以開張枝條的角度。只要把直立枝變成平生枝，就能形成結果枝提早結果。籬壁式整形把枝條橫綁在鐵絲上就是拉枝開角，解決了修剪上的難題，因以繩子代替剪子，必然能提早結果、豐產、穩產。這種方法還可以增加枝條的負載量，有利于防止風害。由于樹壁不厚，故光照均勻，果實著色好，藥也容易打透，能有效地防治病蟲害。另外，由于行間較寬，也有利于綠肥的生長。

三、矮化樹冠

要讓樹墻基本上保持1米寬、3米左右高，則必須使樹冠生長矮小。矮化樹冠的主要方法有：

1. 應用矮化砧木。在歐洲，蘋果矮化砧木主要有英國東茂林試驗站研究的M26、M9、MM106，梨樹用作砧木，桃樹用GF305等。在我國，柑橘用小葉型的枳、紅 檬都有矮化作用；蘋果矮化砧已研究幾十年，果農應逐步明確適宜的砧、穗組合，達到標準化。

2. 選用矮化品種。各種樹種在長期發展過程中都會產生變異。美國從“紅星”蘋果中選出短枝型的矮化品種“新紅星”，從“新紅星”中又選出的一些新的矮化品種成為美國蘋果的主栽品種。除蘋果外，其他果樹也都發現有短枝型的矮化品種。獲得矮化遺傳性狀除了雜交育種外，自然界往往通過芽變而產生，廣大果農在生產實踐中也應仔細觀察。

3. 整形修剪和化學控制。通過整形修剪，可控制樹冠的生長，主要需少短截或不短截，只是疏剪開展角度，結果以后回縮修剪，不長徒長枝，可使樹勢緩和。有些果樹生長過旺，可在春季施用少量多效唑（PP333）控制樹冠生長。

4. 以果壓樹。生長與結果是互相矛盾的，生長旺盛結果就少，結果多生長就弱。特別是幼樹，生長過旺不但結果晚，而且還引起樹冠高大，造成田間管理非常困難，因此必須使幼樹提早結果。枝條結果后，由于果實的重量使枝條彎曲，形成平生枝和下垂枝，有效地控制樹冠向高生長。平生的枝條削弱了樹體頂端優勢，容易形成花芽而連年結果。筆者在意大利Palermo大學、地中海國家柑橘遺傳研究中心進行合作研究時看到，他們的柑橘園都是用以果壓樹的方法，使果樹生長矮小，果實舉手就可以摘到，不僅田間管理非常方便，而且結果多的同時樹體并不衰弱，能保證柑橘優質、高產、穩產。

四、滴灌和噴灌

灌水是保證果樹豐產的主要措施，歐美發達國家基本都采用滴灌和噴灌的方法進行灌水與追肥，其中滴灌更為普及。我國果樹栽培上滴灌和噴灌也早有應用，但很不普及，不少地區把滴灌管道埋在土中，這樣滴頭很容易堵塞，而且堵塞后很難檢查出來，同時也會影響土壤耕作。

滴灌和噴灌基本上不需要人工管理，白天、黑夜都可以自動進行，還可把可溶性的尿素、磷酸二氫鉀、硫酸鉀、氨基酸液肥以及各種微量元素等加入壓縮罐，滴入或噴到田間，因此非常高效、省工、節水、省肥，利于果樹吸收，成本也不高。但要求果園為規模經營，一個小型滴灌系統可管果園100多畝，大型滴灌系統可管幾千畝。

五、行間種綠肥

現代化的果園，果樹行間大多數種植綠肥，綠肥不僅是很好的有機肥，而且方便雨后機器進園進行打藥、采收等作業。為防止雜草過盛影響綠肥生長，最好在第一年將果園的雜草徹底滅除，雜草種子也要清理干凈，待第二年再因地制宜播種綠肥。一般間種禾本科和豆科綠肥，綠肥帶寬3~4米，果樹下1米多寬不播種，需噴除草劑滅草。

六、消滅病蟲害

我國果園管理在病蟲害防治上是最薄弱的環節之一，費工很多但效果往往較差，對此筆者提出以下幾點意見：

1. 種植果樹要因地制宜。因地制宜不只是考慮果樹能否正常生長結果，還必須考慮到病蟲害防治是否適宜。例如葡萄的蟲害不多而病害嚴重，主要是霜霉病，霜霉病在秋季雨水多的地方難以控制，而在我國西北地區，秋季雨水少、濕度小，就很少有這些病害。因此發展葡萄特別是建釀酒葡萄基地，應該在甘肅、寧夏、新疆地區。獼猴桃的病害很少，適宜在長江流域氣候潮濕的地區發展。棗樹棗瘋病很嚴重，而且目前無法治療，發病后只能將樹砍掉，而鹽堿地區的棗樹很少發生此病，因此棗樹特別適宜在環渤海灣鹽堿地發展。

2. 發展抗病蟲害的品種。現有的果樹品種抗病性差異很大，例如梨黑星病在鴨梨、碭山梨上特別嚴重，而雪花梨則能抗黑星病；從美國引進的“紅地球”葡萄很容易發病，形成早期落葉，而從日本引進的“巨峰”葡萄對霜霉病和黑痘病有很強的抗性。另外，很多苗木攜帶病毒，必須通過發展無病毒苗木來防治。

3. 病蟲害的防治要趁早，而且防要重于治。北方地區種植草莓多在溫室或塑料大棚中進行，長期重茬后土傳病害嚴重，由于棚室數量有限，又難以實現輪作。解決方法是在夏季溫室大棚閑置時期，給棚室灌水后封嚴，殺死土壤中的病菌，為秋冬季種植優質高產草莓打下基礎。

很多果樹害蟲有趨光性，利用誘蟲燈在夜間誘殺成蟲，是一種高效、省工的防治方法，目前較科學的是頻振式殺蟲燈。這種誘蟲燈適宜于規模經營的大果園，每10畝左右設1個，連片果園多處設誘蟲燈效果最好。

大量害蟲以老熟幼蟲在土中越冬，到翌年春季出土上樹為害；也有的害蟲在土中化蛹越冬，翌年春季化成蛾飛出，防治前必須了解它們的出土時期，以便進行土面封殺。土面封殺的藥劑可用對害蟲具有很強殺傷力的辛硫磷或樂斯本。這種農藥遇光會分解，在陽光下有效期只有2天；而在不見光的土壤中，有效期可達2個月。如把濃度高的辛硫磷噴在土壤表面后，再用耙子耙1遍，使農藥大部分被土蓋住而不見光，這樣土面就形成了封殺作用。土面封殺的方法也適合規模較大的果園。

4. 采用先進的噴藥機械。美國的果園基本上都采用迷霧式的后噴打藥機，機器從樹行間開過，后邊隨即噴出呈迷霧狀的藥液，可以使全部樹冠都均勻地噴上農藥，1個人1天能噴150畝。由于人坐在打藥機前面，機器走得較快，藥從后面噴出，故駕駛員不受農藥污染。

目前我國很多地方還用人工加壓的噴霧器，條件好的用機動式噴霧器，1個噴霧器需要3個人共同作業，打藥時在果樹四周來回轉圈，既費工又打不勻。另外，我國有很多山地果園，打藥機開上山比較困難，現有的老果園行間窄，機器也很難進入。針對這些果園，筆者建議可大力發展管道打藥。即動力部分固定在果園中間，將管道分布到果園各部分，而后再接上噴槍打藥。管道打藥由于藥液不需要來回運輸，是一種節省能源的打藥方式（如圖2）。

套袋是我國果農在蘋果、梨等生產上經常采用的一種方式，可以起到降低病蟲為害、保護果實的作用，但套袋使果實品質明顯下降。如果通過其他管理措施保證果園基本上無病蟲害發生，則不必進行套袋，這樣既省工又降低了成本，還保證了果品高產優質。

以上幾點是對果園規模經營的建議，讀者應因地制宜采用，不能生搬硬套。

作者簡介：高新一，北京市農林科學院研究員；王玉英，中科院植物研究所研究員。聯系地址：北京市香山南辛村20號中科院植物園9362信箱 郵編：100093。