平衡膳食健康領跑

柳　君

如何給寶寶提供一個科學、平衡、合理的膳食，是當前普遍存在的營養問題。

每個新手媽媽因為哺育寶寶的觀念和措施有很大的差異，使得寶寶的營養攝入各不相同。有的媽媽非常注重補鈣，以增強寶寶的骨骼成長和牙齒發育；有的媽媽注重給寶寶補充維生素和微量元素，以增強寶寶的免疫力和中樞神經系統的發育。只有極少數的媽媽，能通過科學的方法提供給寶寶全面而均衡的營養。

平衡膳食——寶寶健康成長的物質基礎

平衡膳食是指攝入食物中，各種營養物質的含量與機體的需要量成比例，這需要通過各種食物的合理搭配及正確的喂養方法來實現。

母乳、肉類，蛋類，蔬菜、水果，牛奶是構成嬰幼兒平衡膳食的主要食物。根據寶寶每日各種營養素的需要量，進行食前的營養預算和食后的營養核算，再結合季節特點，選擇富含維生素A，胡蘿卜素，鈣和核黃素的食物，且干稀、葷素，粗細，甜咸搭配合理，少吃甜食和油炸食品，減少慢性便秘，必將促進寶寶的成長和發育。

母乳——最適合寶寶的食物

中國有句俗語“金水銀水不如奶水”。母乳是寶寶必須和最佳的食品，母乳中含有寶寶大腦發育所必須的氨基酸，糖，脂，蛋白比例合適、宜消化吸收，且含有寶寶所需的各種免疫物質，可預防各種感染性與傳染性疾病。

寶寶吸奶時，吸吮肌肉運動有助于面部正常發育，且可預防由奶瓶喂養引起的齲齒。

哺乳過程中，媽媽聲音，心音，氣味和肌膚的接觸能刺激寶寶的大腦，促進寶寶早期智力開發。

輔食——寶寶的健康加油站

輔食添加原則

1歲前，寶寶生長發育非常快，除繼續母乳喂養外，4個月后應逐漸添加輔食，如面糊，米湯，菜湯，蛋，瘦肉、豆漿、水果泥，餅干等，為1歲后逐漸斷奶打好基礎。輔食添加應遵循由稀到稠，由少到多，由細到粗，由一種到多種的原則，并在寶寶身體健康，消化功能正常時添加。不同階段的輔食指導

4～5個月時，補充蛋黃、菜泥、魚泥、米糊。奶糕、稀粥等以補充熱能，鍛煉寶寶從流質過渡到半流質食物。

6～7個月時，喂些餅干、雞蛋、菜末、魚泥等。

8～10個月時，喂些豆腐、稀飯、肝泥、瘦肉末(做成小丸子、小餛飩)、水果汁或碎菜葉等，以補充足夠的熱量、蛋白質類等。

寶寶1歲后開始學走路、學說話、認知周圍的事物，體力腦力消耗相對增加，因此飲食中應注意優質蛋白質的供給。盡管寶寶牙已逐漸出齊，但咀嚼功能仍差，不能與成人同進食物，均衡的配方奶類食品仍然是寶寶飲食的重要部分，奶類食品與固體食物的比例應為40:60，食物宜細、軟、爛、碎。

添加輔食的注意事項

在添加輔食時，媽媽應在醫生指導下按時添加魚肝油，以補充維生素A、B，c、口和鐵、鈣、磷等。

有的新手媽媽覺得寶寶牙齒沒有長齊，不舍得讓寶寶吃固體食物，還是給寶寶喂一些稀飯，面湯，米粉之類的食物，而這些食物對于嬰幼兒來說，不是不能吃，只是所含水分多，能量低，不含鐵，鋅，鈣等營養素，長期食用，勢必造成寶寶營養素缺乏。

進食環境——保證良好胃口

避免不良的喂養習慣

邊吃邊玩，邊吃邊看電視，是普遍的現象，這些壞習慣會延長寶寶吃飯時間，等到下一頓，因兩餐時間間隔太短，寶寶仍然感覺不到餓，當然就不肯乖乖吃飯了。

給寶寶創造良好的進食環境

喂養行為不僅僅是一個單純的喂食過程，而是喂養人與寶寶之間的互動，一種精神上的交流。寶寶需要一個良好的進食環境和家人的親切鼓勵，因此，媽媽要學會看懂寶寶的饑餓信號，給他營造一個沒有干擾的進食氛圍，用積極的語言，目光鼓勵寶寶進食，千萬不能強迫寶寶吃哦。

強迫進食，哄騙進食，快速進食，不分時間場合地給寶寶吃，都會干擾寶寶自身的調節系統，使寶寶產生不適感，如不知飽餓，對吃飯產生厭惡等，甚至在飯桌上培養出任性，不聽話的性格。久而久之，讓寶寶以“吃飯”作為交換條件，形成一種錯誤的價值觀。

補鈣——需有平衡觀

鈣的長期缺乏會使寶寶發育遲緩，出牙遲，出現鈣抽搐，枕禿，鈣圈，易煩躁哭鬧等現象，嚴重時會出現軟骨病。我國2歲寶寶鈣的供給量標準為每天600毫克，如果保證了牛奶，豆制品，綠葉菜和水果的供給，就能滿足鈣的需要，不需要再添加鈣劑。如果寶寶缺鈣，最好通過添加富含鈣質的食物來補鈣，絕不能單靠補充鈣劑或促鈣吸收因子來增加寶寶體內鈣的含量。