嶺南山的巴厘島

綠樹鳥鳴環(huán)繞，頭頂是星空，遠(yuǎn)處有螢火；天地山水蟲竹鳥，連人的呼吸思考也化進(jìn)空氣里了，地處嶺南山中的酒店Crosswaters 以不動(dòng)聲色的姿態(tài)暗合著國際度假生活的時(shí)髦標(biāo)準(zhǔn)，而與自然生態(tài)環(huán)境的融合，令它成為了中國第一個(gè)具有國際水準(zhǔn)的eco lodge。

從廣州往北車行，進(jìn)了南昆山地界，慢慢進(jìn)入層層竹林和幾百種繁茂植被包裹下的山谷之中。

如果沒有路邊不時(shí)閃現(xiàn)的“荔木燒烤”招牌，廣東城市群邊緣這片巨大的原始密林幾乎讓人誤以為身處燠熱的印度克拉拉邦，或是大洋洲的某個(gè)火山島。

今天不論在南美、歐洲還是印度、東南亞，“生態(tài)酒店”（eco lodge）都已經(jīng)成為度假生活方式的最時(shí)髦詞匯。根據(jù)Lonely Planet 旅行指南的權(quán)威評選，世界上最負(fù)盛名的生態(tài)酒店包括澳洲的Daintree Eco Lodge Spa、莫桑比克的本蓋拉島生態(tài)度假村和哥斯達(dá)黎加北部山區(qū)的Arenal 酒店。生態(tài)度假理念強(qiáng)調(diào)酒店從選址設(shè)計(jì)開始就把人工對周圍生態(tài)系統(tǒng)的破壞減少到最小，還把降低能源消耗、支持當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境保護(hù)和社區(qū)發(fā)展作為整個(gè)運(yùn)營的一個(gè)部分。中國第一個(gè)迎合這場生態(tài)風(fēng)潮的就是Crosswaters EcoLodge Spa。

時(shí)髦的“eco”

“我的朋友們都嘗過我親手調(diào)的這種酒，”酒店的總監(jiān)老侯端來一大杯jumbo punch。這杯酒用的是本地原生水果榨汁，里面調(diào)進(jìn)了“南昆山酒廠”釀造的青梅酒。

不光是這杯酒，酒店所有房間的飲用水都是產(chǎn)自本地的“南昆山泉”，洗浴用水也是由酒店的水循環(huán)系統(tǒng)凈化過濾溪水而來，就連餐廳的菜單上也都寫著客家手工豆腐、山坑魚、走地胡須雞和當(dāng)?shù)匚度缒劬碌拿a(chǎn)“觀音菜”。“一切都是就地取材，”老侯說。

我們坐在酒店大堂的lounge，向窗外遠(yuǎn)望，四面都是莽莽蒼蒼的原始叢林，唯獨(dú)這里是一個(gè)天然的山谷。兩條溪流在這個(gè)山谷里交匯，“Crosswaters”和酒店的中文名“十字水”就是以此得名。幾年前酒店創(chuàng)始人看中這片桃源勝景的時(shí)候，整個(gè)山谷還是一片果園。而正是因?yàn)楣麍@已經(jīng)是人工化的土地，酒店的建造從開始就沒有影響到自然的原貌，也沒有破壞生態(tài)鏈。

雖然地處南昆山風(fēng)景區(qū)，Crosswaters 卻從不組織客人參加漂流、游園之類的觀光活動(dòng)，而是推薦清晨徒步登山，夜晚獨(dú)坐冥想，在適當(dāng)?shù)募竟?jié)采摘水果，還提供亞洲一流的森林spa。這座五星級標(biāo)準(zhǔn)的度假酒店自然價(jià)格不菲，但來到這里的客人也都明白酒店的要義并非是鋪張熱鬧，而是在自然的生態(tài)環(huán)境中體驗(yàn)奢華的寧靜。

這寧靜卻并非僅僅是荒山犬吠，溪谷蟲鳴而已。從景觀、建筑、室內(nèi)到燈光設(shè)計(jì)，Crosswaters 的時(shí)髦eco體驗(yàn)是十幾位國際設(shè)計(jì)師謀劃操作的結(jié)果。

設(shè)計(jì)fusion

哥倫比亞竹建筑藝術(shù)家SimonVelez 設(shè)計(jì)的竹橋是Crosswaters 的標(biāo)志性建筑，在全世界僅有三座，中國只此一家。巨大的橋體由直徑12厘米的粗竹交疊構(gòu)造，卻非傳統(tǒng)中國橋梁形制，而是雄渾的傘狀結(jié)構(gòu)，在現(xiàn)代風(fēng)格中透出印加酋邦的遼遠(yuǎn)古意。

過了橋即是大堂外的中庭，兩邊兩方水池，水和地面幾乎完全平齊，平靜如兩塊鏡面，映照出天空和云層。這是美國EDSA 景觀設(shè)計(jì)公司規(guī)劃設(shè)計(jì)師Hitesh Mehta 的想法。

兩邊的平房建筑開窗很大，景觀通透，加上中庭水池的設(shè)計(jì)和盡頭的竹橋，在不大的占地空間里形成了一個(gè)朝天敞開的奇妙格局。

酒店本就地處嶺南山中，無論清代的四合院還是徽派的馬頭墻都和這里毫無干系，操刀設(shè)計(jì)的又是一支來自世界各地的團(tuán)隊(duì)，因此完全拋棄了明式家具加青花瓷器的“中式”濫調(diào)，而是把對傳統(tǒng)和當(dāng)?shù)匚幕睦斫馊跁?huì)進(jìn)了平常之處，這一點(diǎn)在中國的設(shè)計(jì)酒店里十分難得。

澳洲生態(tài)建筑師Paul Pholeros 提供了32 間聯(lián)體別墅、15 間溪畔別墅和1 套“浣溪?jiǎng)e院”的主要建筑方案，所有的建筑都采用了廣東客家的夯土墻工藝，材料也是五花八門，就地取材，河里的卵石、山上的竹子，甚至還有回收利用的當(dāng)?shù)嘏f瓦和舊鐵路枕木。房屋不論大小，一律依山勢架空而建，保證水流暢通，動(dòng)物通行。“浣溪?jiǎng)e院”是酒店價(jià)格最高的房間，是由兩組套房組成的一個(gè)小院落，中間是公用的廳堂，體現(xiàn)出客家民居的結(jié)構(gòu)概念。

兩幢聯(lián)體別墅背倚山景，每間房間都面對可賞四時(shí)花果蔬菜的“蓮園”和“籬園”。這兩座小園又和酒店其他別墅通過石徑相連，石徑兩旁高不過踝的路燈遠(yuǎn)近錯(cuò)落五色明滅，是英國燈光設(shè)計(jì)師Jonathan Court 的構(gòu)思。

嶺南山中的巴厘島

沿著石徑燈光，溪水聲越來越響了，伴隨著夜晚沁涼的空氣和一片嚶嚶蟲鳴。溪邊的15 間別墅是Crosswaters的標(biāo)準(zhǔn)住房。這里的室內(nèi)設(shè)計(jì)都由美國室內(nèi)設(shè)計(jì)師J Lee Rofkind 打造。她曾為Hyatt、麗嘉等酒店集團(tuán)擔(dān)任亞太區(qū)的總設(shè)計(jì)，可能正是因?yàn)閷喼薜纳羁塘私猓罱K選擇了巴厘島風(fēng)格來營造溪邊別墅的室內(nèi)景觀。

在客家夯土墻和瓦屋頂下，巴厘島風(fēng)格果然和這片山林溪水巧妙地合為一體了。

細(xì)竹編的隔屏將室外的飛蟲隔開，卻透進(jìn)溪聲和綠意；藤木家具和陶器飾品、手織純絲、純棉的幔帳寢具，房間正中是巴厘式大床，周圍一圈窗邊都是寬窗臺和軟墊。一切看似不動(dòng)聲色，但都暗合著國際度假生活的時(shí)髦標(biāo)準(zhǔn)。

連浴缸也不凡。周圍三面全是透明的玻璃墻，朝向一個(gè)種滿植物藤蕨的小花園。小花園一角是露天的淋浴，你洗浴的時(shí)候小蜥蜴就在旁邊的土墻上看著你。

最值得一提的是足有幾十平方米的超大露臺。木質(zhì)的露臺從房門外一直延伸到溪面上，對面是層層疊疊的密林，水流就在架空的腳下穿過。在清晨氤氳的薄霧里，坐在每間別墅都配備的瑜伽墊上，綠樹鳥鳴環(huán)繞，露臺就成了一個(gè)絕佳的冥想之地。夜晚，頭頂是星空，遠(yuǎn)處有螢火，百里之外忙碌的廣州仍然真切，這里卻不知是古是今，只有天地山水蟲竹鳥，連人的呼吸思考也化進(jìn)空氣里了。

山邊“蓮園”那里閃了幾下手電光。酒店工作人員還在檢查，為明天一些修繕工程做準(zhǔn)備。老侯說夏天暴雨的時(shí)候那一帶路邊山體滑了一片下來，他帶領(lǐng)一群人鏟了一天的土才把石徑打通。老侯之前在臺灣從事過酒店管理，后來毛遂自薦到這里工作，是決定改變自己的生活方式。

老侯現(xiàn)在間或回廣州一趟，他說在南昆山找回了“山地人”的本性，活得開心而充實(shí)。這或許正是在全球各地eco lodge 流連的客人們想要得到的心境吧。 （米 琪)