幾場春雨過后,又到春暖花開、草長鶯飛的時節,和煦的春風吹過臉頰,呢喃的燕子仿佛在提醒我們去踏青、挖野菜。
周末一早,我們全家整裝出發。我在車內歡呼雀躍,嘰嘰喳喳。車開了約五里多地,便見到了綠油油的田野。停下車,我拉著爸爸媽媽的手,急不可待地投入到大自然的懷抱中。
地上,鮮嫩的野菜都冒出了頭,惺惺然猶如剛睡醒的樣子,惹得我們心里癢癢的。這是大自然送給我們的第一份春的禮物。我們連忙拿出小鏟刀挖起來。薺菜、苦菜、白蒿和馬齒莧是我們的最愛。每看到一棵綠綠的、碩大的野菜,我心中就一陣欣喜。我一會兒跑到這里,一會兒跑到那里,還不停地喊道:“這里多!”“那里更多!”爸爸媽媽則邊挖野菜邊談事情。
野菜挖回家后,爸爸媽媽用薺菜包水餃,這餃子別有一種清新的味道;用薺菜或苦菜燒“菜末燒豆腐”,更是一道美味;或者干脆把苦菜、薺菜洗凈了燙一下,直接蘸醬吃,清新的野菜、甜甜的面醬,吃起來清爽可口。有時候野菜挖得比較多,爸爸媽媽就呼朋喚友,辦個野菜大餐。或涼拌,或熱炒;或生吃,或燉煮,很快就被大家風卷殘云般地吃了個精光。
踏青挖野菜, 不僅讓我們有機會與大自然零距離接觸,而且還能享受到各種野菜的美味,真是其樂無窮。