口口香開合餅讓創業者實實在在地賺錢

舟　閔

推陳出新研新品開合餅工藝獨特口感好

自2004年本刊刊載了王雙宏老師憑借二十多年研制、生產食品的經驗，相繼開發出口口香烤饅頭、烤麻花、烤餅、烤比薩、烤包子、鮮奶麻花等特色面食后，曾一度在國內引起轟動。嘗過的食客都說口口香果然名不虛傳，引進后取得成功的創業者更是對此盛贊有加。

這不，2009年，桂林口口香公司再出新品，“開合餅”憑借著工藝新、口感佳的獨特賣點，上市就來了個開門紅!

開合餅到底是什么特色美食?口口香又是如何做到不斷推陳出新的呢?

原來，桂林口口香公司從2008年下半年，到春節期間一直都在開發研制一種市場上從未見過，被口口香公司命名為“口口香開合餅”的新產品。

這開合餅既不是烙的，也不是烤的，而是蒸的，外形有點象動畫片中的大嘴巴，上下各一半，用手輕輕一掰就可變成上下兩個部分，中間夾入特制的肉或菜又可合上。為了滿足不同食客對口味的需求，開合餅中間還夾有一種用秘方鹵制的特色香肉。用蒸的方法做餅。本身就堪稱餅的一種創新，夾人香噴噴的特制肉，又可合上，慢慢品嘗那悠悠的香味，可以說是一種美味的享受。

時至今日，口口香食品已經推廣4載有余，烤饅頭、烤餅、鮮奶麻花等食品依然經久不衰。一位年近古稀的老大爺，是口口香的常客，他和旁邊的顧客交流說：“我的小孫子最喜歡吃口口香的烤餅，我每星期都要來買三、四次，我和老伴以前最喜歡吃口口香的烤饅頭。如今聽說口口香又推出了一種新食品——開合餅。上周買了3個打算給家人拿回去嘗嘗鮮，沒想到買少了，一家人都說沒吃夠。這開合餅吃第一口的感覺是餅軟肉香，緊接著再吃第二口簡直唇齒生香，不用牙咬肉自爛，食后余香久不散，哎，真不愧是口口香啊!”

好產品總是免不了被人仿冒。為了保障口口香的品牌聲譽，只有不斷的推陳出新，讓跟風者望塵莫及才行。2006年，本刊的記者到口口香公司第一次現場采訪時就知道，口口香并非一般的食品加工小作坊，不僅王雙宏老師本人是食品專業的工程師，而且還有三個專門從事食品研發的大學生，對口口香創新特色食品進行研制、生產和推廣。

還未宣傳已有學員聞訊上門開合餅拓寬經營利潤頗豐

商機總是偏愛那些有準備的人。口口香這邊剛把開合餅研制成功，還沒來得及贏傳推廣，就已經有學員搶先引進了，并且傳來頻頻捷報。

原來，云南的羅懷忠和妹妹春節期間到桂林一個縣里看望遠嫁到此地的姐姐，同時到口口香公司考察，當天正好趕上王雙宏在做開合餅。兩人一品嘗，都覺得非常好吃，便提出要學習開臺餅技術，王老師告訴他，他還沒想好怎樣對外推廣呢?但他們二人非學不可，并主動提出愿掏5000元學費，如果王老師同意，他就先從姐姐處借些錢來馬上學習。看到他們誠心求技，王雙宏只收了他們1880元學費，除肉中三十余種中藥香料秘方未教外，其他技術全部都教給了他們，還送給足可以做1000個開合餅所用肉的配料(用量很少，每斤肉只需一兩毛錢配料，口口香公司可向學員按成本價供應，主要是為了防止秘方公開后被一些人炒作，影響學員和公司利益)。正月十八，小羅就打來了報喜電話，已經開張啦，顧客反響很好，有人一天買三次，還說沒吃夠。他已經增購了一次原料，現在每天可賣400多個開合餅，獲純利400多元。另一位是口口香的老學員劉東平，他2006年底學了口口香烤饅頭等6種技術，兩年多時間凈賺了十多萬，春節期間打電話向王老師拜年，得知王老師又研制成功開合餅后，春運一結束就趕過來學習。他非常贊同王老師將核心原料不外傳的做法，認為給辛辛苦苦研究的技術加一把鎖，可防止被人炒作，學員也才可放心學習。小劉回去后在原店基礎上只增加了一個蒸鍋，一天就可多增加幾百元收入。

寧夏某縣的小湯近年來僅向一些信息、技術販子購買各種所謂的致富資料、光盤就花去了二千多元，為此。叉花了七、八千元購買了各種設備、原材料，到頭來一樣都沒有做成，整天挨父母、老婆的罵。他在電話中將自己的經歷講給王老師聽，王老師告訴他，細節決定成敗，那些自己既不研究、更不生產的信息販子，連自己都一竅不通，怎么可能教會你?豈不是到書店買一本教材就能清華大學畢業?要想學到真正全面的技術，必須親自來人，從每一個細節開始，親手實踐直到完全掌握。在王雙宏勸說下，他來到了從小就向往的桂林，親口嘗了口口香系列食品后非常滿意，王雙宏又親自手把手的教他，四天時間就熟練掌握了口口香六種食品技術，現在他不但一個月有五、六千元純收入，而且再也沒挨過父母和老婆的罵，他非常感謝王老師，不但讓他終于掙到了錢，而且讓他找回了做男人的尊嚴。最近，他正準備再來桂林口口香公司增學口口香開合餅，擴大生產，爭取一個月純賺10000元以上。

特色面點層出不窮口口香誠意相邀加盟者

記者隨手翻閱口口香老學員這幾年寫下的留言，從中可以感到，學員們對口口香食品和人品稱贊有加，一位黑龍江姓石的學員寫道：“王老師真心傳技，以誠待人，品德高尚，實實在在，產品好吃易學，六樣面食口口留香”；來自安徽姓韓的學員寫道：“香，確實是香。沒有半點虛假騙。食品、人品一樣好，王老師真正是好。”湖北學員趙先生的留言是：“好看好聞好吃口口香，感知感激感動口口香；桂林山水甲天下，口口香食品天下甲。”據了解，桂林口口香公司除了2009年最新開發的口口香開合餅以及前幾年陸續開發的老6樣以外，還有越南卷腸粉、廣式瘦肉皮蛋粥、千里香餛飩；用電餅檔生產千層餅、手抓餅、金絲餅、牛肉餅、宮廷酥餅、酥香蘿卜餅、南瓜餅、脆香芝麻餅等二十多種特色食品技術，其最大特點就是口感好，市場大，都是在傳統基礎上進行了創新和提高。

常言道，民以食為天，食品的關鍵在特色、在創新。桂林口口香公司真誠地歡迎有意學一門實實在在、真真正正食用技術的創業者，前來考察、交流、品嘗、學習。

地址：廣西桂林市凈瓶路1號(空軍大院門口)

桂林市口口香食品技術有限公司

電話：0773-291689813317734896

網址：www.kokoxiang.com.cn