胖星兒
好多年以前,那時候所謂的堅果不過是花生、瓜子。后來,第一次吃到腰果、開心果的時候,覺得好吃得不行,每次吃都是不盡興的意猶未盡。
不過,吃著吃著,腰果、開心果也慢慢如花生、瓜子一樣平常,偶爾想起來買了一包,也是吃幾粒便放在那里沒有了興趣,于是最后常常被我用來烹飪于菜中,比如腰果雞丁、比如開心果沙拉,當然還有這個西芹腰果蝦。
不過,本來已經讓人索然的堅果入菜之后,卻往往是菜里最受歡迎的角色——每次吃西芹夏果,最早被挑光的一定是夏威夷果;醬爆腰果雞丁也是腰果先沒了蹤影。
有些東西就是這樣,在那個場合可能平淡無奇,但是在這個場合便立刻備受關注。
愛上一個人,可能就是因為在這個場合:軍訓的時候,真的有女同學愛上教官;去新疆旅游,女伴愛上了種葡萄的小伙子;在漫長而孤獨的住院時光,女護士便是一個婚前好友心中最完美的女性。
場合,于是讓人會對一件東西的實質產生錯覺,并做出了錯誤的判斷。而曾讓我產生最大錯覺的場合便是大學時候的舞會。
剛上大學的時候,特別迷戀每周一次的舞會。每次都是盛裝與同宿舍的女生前往。然后坐在那里,焦急地等著向那些我看得上眼或者看不上眼的男性投懷送抱——等待接受他們的舞邀,以免冷坐在舞會上忍受面子喪盡的尷尬。
其實現在想來,那時去大學舞會的很多人都是在社會上混的各色男人,他們每周都會到舞會上享受抱著嬌嫩的女大學生跳舞的樂趣,當然如果碰巧還能得手一二。這些人,如果是在光天化日的場合,我可能根本懶得搭理他們;如果再聽到那些人說些曖昧的話或者做點曖昧的動作,都必定要對他們橫眉冷對。可是在那個昏暗的舞會,卻是巴不得被他們一個接一個地摟走,以能回到宿舍炫耀一晚的疲憊。
好多年以后,當我和大學同學再談起當年的舞會,都會蔑視舞會上那些沒有出處的各色男人,然后羞愧于自己當年的幼稚。
還好,不愛運動的我很快厭倦了那種場合,雖然大學的舞會遠不是我上中學時所期待的那樣美好,但是沒有在我心里留下陰影已經是可幸了。
不知道,現在大學是否還有舞會,是否還會有許多這樣沒有出處的男人——期待著自己像那些索然的腰果一樣,換了場合便立刻有滋有味起來。
蝦仁堅果拌西芹
芹菜梗炒菜,芹菜葉攤餅,兩全齊美的快晚餐。
原料:西芹1棵,腰果100克,蝦仁100克。
調料:鹽3克,橄欖油(或香油)1小勺,雞粉、糖、蔥、姜、料酒、水均少許。
做法:1.西芹洗凈,根莖斜切成段兒,芹菜葉則可做他用。腰果洗凈晾干。蝦仁洗凈備用。
2.腰果放入預熱好的烤箱內,180℃烤10分鐘后取出。西芹焯水后過涼水,使口感變脆。另接一鍋水,放入蔥、姜和少許料酒煮沸后,放入蝦仁,變色后即撈出。
3.西芹、腰果和蝦仁放到碗里,放鹽和雞粉、糖,再淋上橄欖油(或香油),拌勻就好了。
芹菜葉蛋餅
原料:芹菜葉200克,雞蛋2個,胡蘿卜1根,面粉200克。
調料:酒(米酒最好),鹽,油。
做法:1.芹菜葉洗凈瀝干水分并切碎。雞蛋加兩滴酒祛除腥味,并加少許水將雞蛋打散。
2.蛋液里加入面粉拌勻,然后調入適量鹽。并把芹菜葉也放入雞蛋面糊中拌勻。
3.胡蘿卜洗凈去皮后切成細絲,鍋內放油后將胡蘿卜絲放入鍋內煸軟。接著將炒好的胡蘿卜絲也拌入蛋液中。
4.平底鍋加熱,噴上薄薄的一層油。倒入蛋液,轉至小火,等蛋液的四邊稍微凝固,小心地將蛋翻個個兒,再煎熟另一面即可。
蓮藕百合湯
原料:蓮藕1節,百合20克。
調料:銀耳30克,枸杞10粒,冰糖50克,水1200毫升。
做法:1.蓮藕去皮切薄片浸鹽水,百合洗凈(干百合需提前泡軟),銀耳泡軟,枸杞洗凈。
2.將蓮藕、百合、銀耳和枸杞放入鍋內,加冰糖、水,大火燒開后再小火燒半小時即可。
編輯/莉萊