小麥赤霉病的發生及防治

胡　梅

摘要 介紹了小麥赤霉病的癥狀、發生規律及其對人畜健康的危害，總結了其防治方法，包括深耕滅茬、消滅菌源、選用抗病品種、進行種子處理、藥劑防治等內容。

關鍵詞 小麥赤霉病；癥狀；發生規律；危害；防治方法

中圖分類號 S435.121.4+5 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2009）05-0115-01

近兩年來，小麥赤霉病在淮南市很多地區流行發生，危害較嚴重。2008年淮南市小麥中等發生（病穗率10%~20%，發生面積比例大于30%），部分小麥偏重發生（病穗率達20%~30%，發生面積比例大于30%）。

1 癥狀

小麥各生育階段均能受害，引起苗枯、莖基腐、稈腐和穗腐，在田間以穗腐最為常見。其次為稈腐，苗腐發生不普遍。穗腐發生時通常在乳熟期于小穗穎片基部出現水漬狀淡褐色斑點，病情擴展可達整個小穗或多個小穗。小麥病小穗或病穗呈枯黃色，潮濕天氣在穎片合縫處或小穗基部長出粉紅色粘膠狀霉層，即病菌的分生孢子座和分生孢子。若穗軸或穗頸受侵染可造成白穗。

在病害發生后期，若遇潮濕天氣，長粉紅色霉層的地方會長出黑色小顆粒，即病菌子囊殼。種子萌發至幼苗期若病菌侵染幼芽鞘、根鞘或根，可引起褐色腐爛，使種子不出苗或出土后死亡，即苗枯，病部也可長出粉紅色霉層。莖基部受害后變褐色，后期變軟腐爛，造成整株死亡，即莖基腐。拔起病株時，易在莖基腐爛處撕斷，不能連根拔起。當麥穗受害輕時，一般不表現癥狀，或只局部一個或數個小穗發病。

2 發生規律

小麥赤霉病屬于偶發性的氣候型病害，赤霉病的發生與氣候條件、菌量、作物生育期和品種的抗病性等因素有關，其相互配合的程度對病害的流行起著決定性的作用，其發生輕重主要取決于小麥抽穗揚花期間的天氣情況。小麥抽穗揚花期間若遇連續陰雨，氣溫保持在15℃以上，在適宜的溫度條件下，土表相對濕度達85%以上時，子囊殼產生快，菌量多；小麥抽穗前，病殘體內的子囊殼發生率上升到10%~20%以上時，就達到流行發生菌量水平，赤霉病將大發生。

因為病菌侵入穗部是以花藥為媒介，小麥齊穗后易感病且以開花期的感病率最高。小麥品種由于開花期有前有后，因而形成的感病程度不同。品種間的感病性決定了揚花階段的氣候條件、播種期的早晚等因素。一般早播的麥田，花期早，常能躲過病菌侵染流行階段，減輕發病程度；而遲播的麥田，花期相應推遲，抽穗階段經常遇到病害流行季節，受害時間長，病害程度加重。此外，地勢低洼、土質黏重、排水不良的麥田，由于田間濕度過大，也有利于赤霉病的發生。施用氮肥過多、肥效遲，致使小麥徒長，降低了植株的抗病力，并使抽穗成熟期推遲，發病加重。而春季防治期由于連續陰雨，不同小麥品種花期不一，給赤霉病菌的侵染提供更多機會，且農民防治病害的積極性不高，也是主要原因之一。

3 對人、畜健康及安全的危害

赤霉病不僅會造成嚴重減產，更會惡化籽粒品質，降低種用價值，赤霉病危害小麥后，可產生多種真菌毒素，其中以脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）毒性最強，食用后會引起眩暈、發燒、惡心、嘔吐、腹瀉等急性中毒癥狀，嚴重時會出血，影響免疫能力和降低生育能力等，直接對人、畜健康和生命安全構成威脅。因此，國際上發達國家對赤霉病檢疫的標準非常嚴格，一旦檢出毒素DON，即不能食用，DON食量超過2mg/kg便不能作飼料。我國國家標準中粒最大允許含量為4.0%，粒超過4.0%的，是否收購，由省、自治區、直轄市規定。鑒定病粒可能超標，應采取水選、去皮、汰除、風揚、稀釋等一切可行的手段清洗剔除赤霉病病粒，做好病麥處理及脫毒，充分曬干，分級入庫，根據情況再作糧食、飼料或工業原料，將損失減少到最低限度，確保人畜安全。

4 防治方法

4.1 深耕滅茬，消滅菌源

小麥播前要深耕細耙，把前作留在土表的殘體翻埋土下，對未掩埋的殘茬秸稈，應清除燒埋或漚肥。

4.2 選用抗病品種

選用抗病品種，是控制赤霉病危害最經濟有效的措施。目前各地已培育出許多較抗赤霉病的良種，可因地制宜選用。如蘇麥3號、鄭州9023、蘇麥2號、湘麥1號、鄂恩1號、荊州4號、萬年2號、2133、揚麥4號、揚麥5號、萬雅2號、遼春4號、鄭引1號、魯麥14號、煙農15等。

4.3 進行種子處理

在小麥播種前，可結合防治其他病害進行種子處理。對帶病的種子，可選用25%食鹽水或40%膠泥水漂選，然后再用1%石灰水浸種。

4.4 藥劑防治

抓住藥劑防治的關鍵時期小麥開花至灌漿階段。在開花至灌漿階段力爭在無雨天施藥，噴藥次數多少可根據品種、天氣情況和病情輕重而定，應采取2次噴藥預防，第1次噴藥應略早于病菌孢子大量飛散、病害就要盛發時期，一般當小麥揚花株率達到10%以上，當時氣溫高于15℃，氣象預報連續3d有雨或有大霧，就要噴藥預防，噴到植株上的藥液干后遇雨，一般不需補噴。必須搶在雨前或雨停間隙露水干后搶時噴藥。噴藥后遇雨可隔5～7d再噴1次，以提高防治效果。防治最有效的藥劑是多菌靈，用50%多菌靈可濕性粉劑1.2kg/hm²或40%多菌靈膠懸劑1.5kg/hm²。