油菜種子安全貯藏技術

張華瑞

摘要 在分析油菜種子貯藏特性的基礎上，結合實際總結提出了油菜種子貯藏應突出抓好收獲晾曬、清倉消毒和入庫時的水分控制、種子清選、檢驗、藥劑熏蒸以及貯藏期間的檢查管理等環節的工作，以確保貯藏質量。

關鍵詞 油菜；種子；貯藏特性；措施

中圖分類號 S565.4 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2009）05-0186-01

油菜在我國栽培歷史悠久，是重要的油料作物，南北廣為栽植，四季均有供產，種植面積和產量均居世界首位。由于油菜種子具有特殊的生理生化及貯藏特性，貯藏期間容易出現發熱生霉和生活力下降等問題，貯藏保管存在一定的難度。因此，掌握油菜種子的貯藏特點，加強安全貯藏及科學管理工作，對確保油菜種子質量具有十分重要的意義。

1 油菜種子的貯藏特性

1.1 吸濕性強，易喪失生活力

油菜種子種皮脆薄，組織疏松，且籽粒細小，暴露的比面大，容易吸濕回潮。在夏季比較干燥的天氣，相對濕度在50%以下時，油菜種子水分可以降到8%以下；而相對濕度在85%以上時，其水分會很快回升到10%以上。水分較高的油菜種子進倉后如遇通風不良，生活力很容易喪失。因此，常年平均相對濕度較高的地區和潮濕季節，特別要注意防止種子吸潮。

1.2 通氣性差，容易發熱

油菜種子近似圓形，密度較大，且含油率高，胚細胞在物質代謝過程中耗氧很快，呼吸強度比其他作物種子大，釋放出的熱量多，在高溫季節很容易發熱霉變，影響種子發芽率。

1.3 含油分多，易酸敗

油菜種子的脂肪含量較高，一般為36%~42%，在貯藏過程中，脂肪中的不飽和脂肪酸會氧化成醛、酮等物質，發生酸敗，尤其在高溫高濕的情況下，這一變化過程會更快，結果使種子發芽率下降。

1.4 害蟲危害

油菜種子在貯藏期間的主要害蟲是螨類，它能引起種子發熱，是油菜種子的危險害蟲。螨類在油菜種子水分較高時繁殖迅速，只有保持種子干燥才能預防螨類危害。

2 油菜種子的貯藏與保管措施

2.1 適期收獲，及時干燥

油菜種子收獲時間以70%~80%角果呈現黃色為宜，太早種子成熟度差，瘦癟粒多，而且水分高，難脫粒，不易貯藏；過遲則角果容易爆裂，籽粒散落，而且由于種子在田間日曬夜露呼吸作用消耗物質多，同樣不耐貯藏。種子收獲后應立即曬干或加熱干燥，未經充分干燥的種子不宜過長時間堆放，否則容易引起發熱，影響種子的貯藏質量；曬干后的種子需經攤晾冷卻才可入庫，以防種子堆內溫度過高，發生干熱現象，時間過長會引起種子內部物質變性而影響發芽率，而且熱種子遇到冷地面還可能引起結露。

2.2 準備良好的倉貯條件

種子倉庫要牢固安全、防水防潮，而且能通氣、密閉，有防潮、降溫、通氣和消防、熏蒸設備。種子入庫前要做好清倉和消毒工作，將倉庫內的異品種種子、雜質、垃圾等全部清除，并清理倉具、剔刮蟲窩、修補墻面、嵌縫粉刷；倉外應經常鏟除雜草、排去污水，保持環境清潔。種子入庫前最好進行1次空庫熏倉，以便殺死庫內成蟲、幼蟲和卵。

2.3 嚴把種子入庫關

2.3.1 嚴格控制入庫水分。種子水分的高低直接關系到種子在貯藏期間的安全。油菜種子入庫的安全水分標準雖有明確規定，但也不宜過于機械，應視當地氣候特點和貯藏條件靈活掌握。就大多數地區而言，油菜種子水分控制在9%~10%可保證安全，但如果當地特別高溫多濕以及倉庫條件較差，最好能將水分控制在8%~9%。

2.3.2 認真清選，清除泥沙雜質。破損粒或成熟度差的種子，由于呼吸強度大，含水量較高時，很容易遭受微生物及倉蟲危害，種子生活力也極易喪失；而且雜質過多，種子堆通氣不良，妨礙散熱散濕，容易引起發熱生霉。因此，油菜種子入庫前應進行認真清選，清除塵芥雜質及病菌之類，可增強貯藏期間的穩定性。

2.3.3 入庫檢測。入庫前應認真檢驗種子的純度、凈度、水分、發芽率及有無貯糧害蟲，凡不符合標準的種子，都不應急于進倉，必須重新處理，經檢驗合格后方可入庫貯藏。

2.3.4 合理堆放。油菜種子散裝時可將表面耙成波浪形或鍋底形，使油菜種子與空氣接觸面加大，有利于堆內濕熱的散發，散裝的高度應隨水分多少而增減，水分在7%~9%時堆高可到1.5~2.0m；水分在9%~10%時堆高1.0~1.5m；水分在10%~12%時，堆高只能1m左右；水分超過12%時應晾曬后再進倉。如采用袋裝貯藏應盡可能堆成各種形式的通氣樁，如“工”字形或“井”字形等，種子水分在9%以下時，可堆高10包，9%~10%時可堆8~9包，10%~12%的可堆6~7包。

2.3.5 及時熏蒸。由于油菜種子入庫時氣溫高，空氣濕度大，蟲害容易發生，應及時對入庫的種子熏蒸處理。一般用磷化鋁處理，用藥量（粉劑）按種子體積計算為4~6g/m³，按空間體積計算為2~4g/m³，投藥后密閉5~7d。

2.4 貯藏期間的檢查

2.4.1 種溫檢查。貯藏期間要對種溫按季節嚴加控制，夏季不宜超過28℃，春秋季不宜超過13℃，冬季不宜超過6℃，種溫與倉溫相差如超過3℃就應采取措施，進行通風降溫。種子入庫15ｄ內每3d檢查1次，以后每5~7ｄ檢查1次，高溫高濕季節要增加檢查次數。

2.4.2 水分檢查。種溫在0℃以下時每月檢查1次，0℃以上時每月檢查2次。

2.4.3 蟲害檢查。按不同季節蟲害的活動規律確定檢查重點，一般溫度在15℃以下時每季度檢查1次，15~20℃時每月檢查1次，溫度超過25℃時每周檢查1次。

2.4.4 種子發芽率檢查。種子進出倉庫、熏蒸前后各測定1次，貯藏期間根據氣溫變化情況可增加測定次數。

2.5 貯藏期間的管理

經常翻動表層種子，傍晚時打開門窗通風，以利種子堆內熱量散發。同時，春季要預防表層種子結露，開春前做好門窗密閉工作，盡可能防止潮濕的暖氣進入倉內；夏季預防底層種子霉爛，采取翻曬、移袋等辦法降低水分含量。