現階段畜禽的綠色飼養技術

馬德強　王毅勤　張勝利

摘要 就現階段如何對畜禽進行綠色飼養，從選擇優質的飼養環境、保證飼料原料質量、保證畜禽用水質量、加強畜禽養殖管理、控制畜禽發生疫病等方面進行論述，僅供參考。

關鍵詞 現階段；畜禽；綠色飼養；飼草飼料質量；養殖管理

中圖分類號 S815 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2009）05-0227-01

近年來，隨著社會的發展和人民生活水平的提高，畜禽產品安全問題已成為影響社會經濟發展的重要因素。我國加入WTO后，畜禽產品安全問題已經成為畜禽產品走向世界的主要障礙和影響畜牧業發展的重要因素。因此，加強畜禽產品安全，采取綠色飼養畜禽已成為我國畜牧業由數量型向質量型轉變、實現可持續發展的重要對策。

1 選擇優質的飼養環境

飼養環境對畜禽疾病有直接的影響。建場區應選擇在空氣清新、水質純潔、土壤未被污染的良好生態環境地區，具體地講飼養畜禽的場區所在位置的大氣、水質、土壤中有害物質應低于國家允許的量的標準。因此，選擇良好的畜禽飼養地，要求綠色畜禽產品產地3項綜合污染指數均要達到國家標準，同時還必須提供良好的自然資源和社會化服務體系。

2 保證飼草飼料原料質量

2.1 保證飼草飼料的質量

飼草飼料是發展畜牧業的物質基礎。因此，必須優先建立綠色飼草飼料原料基地，要在保護利用好現有草原的同時，開發飼草飼料基地。要選擇好畜禽適宜的飼草飼料品種，保證充足的飼草飼料供應，加強飼草及飼料原料基地的管理，對飼料的施肥、灌溉、病蟲害防治、貯存必須符合綠色食品生態環境標準，實行土地集中連片種植，統一田間管理，采用生物防蟲技術，長期穩定地保證高質量的飼草和飼料原料的供應，確保原料質量。飼料原料除要達到感官標準和常規的檢驗標準外，其內的農藥及鉛、汞等有毒元素和包括工業“三廢”污染在內的殘留量要控制在允許的范圍內。要不含國家明令禁止的添加劑，為成品的綠色飼料提供保證。

2.2 保證飼草飼料的加工利用

研制和生產綠色畜禽配合飼料，是生產綠色畜禽的前提。因此，在生產中要合理利用牧草，科學調制青貯料和干草，配制綠色畜禽飼料。綠色畜禽飼料就是純天然、無污染、無毒害、無副作用的飼料。因此，要根據不同的畜禽種類和不同的生產階段，科學合理地配制畜禽飼料。提高原料的品質，使用高質量的飼料原料。篩選優化飼料配方，保證營養需要，應用理想蛋白質，添加必需的限制性氨基酸。原料膨化，提高消化利用率，精確加工，生產優質的顆粒飼料。廣泛篩選促生長和提高成活又無毒副作用的生物活性物質，生產核心料添加劑。應用多種酶制劑，提高飼料的利用率，同時也減少排泄污染；提高全程料肉比，克服因不使用激素類促生長劑、鎮靜類安眠劑、抗生素添加劑和某些高濃度重金屬而導致的綠色減產，使飼喂綠色飼料接近喂普通飼料。

要嚴格執行國家有關飼料、獸藥管理的規定，嚴禁在飼料中使用國家明令禁止、國際衛生組織禁止使用的所有藥物，可遵循有效、限量、降低成本的原則，科學合理地使用選擇綠色環保無公害的飼料添加劑。在畜禽養殖中應用飼用酶制劑既能提高飼料的消化率和利用率、提高畜禽的生產性能，又能減少畜禽排泄物中的氮、磷的排泄量，保護水體和土壤免受污染，因而飼用酶制劑作為一類高效、無毒副作用和環保型的綠色飼料添加劑，在未來將有著十分廣闊的應用前景。在綠色飼料已形成商品化系列飼料時，應在技術人員的幫助下，正確選擇綠色飼料品種，直接購進已經獲得綠色食品證書的配合飼料，針對不同的畜種，選擇不同種類的綠色飼料，加快綠色畜禽生產進程。

3 保證畜禽用水質量

除保證水源質量外，還要對畜禽的飲用水定期進行檢測，主要控制鉛、砷、氟、鉻等重金屬及致病性微生物等指標，從而保證畜禽用水的安全質量。

4 加強畜禽養殖管理

畜禽的飼養管理是綠色畜禽生產的重要環節，因此要采取以下主要措施提高畜禽及產品質量。一是選擇優良畜禽品種。為保證畜禽產品的質量，要選用優良的畜禽品種，飼養商品雜交畜，不斷改進畜肉品質，推廣先進的改良技術及人工授精技術，搞好畜禽品種繁育，以滿足綠色食品安全、優質的要求。二是堅持自繁自養，盡可能地避免疫病傳入，采取全進全出的飼養模式。三是綠色畜禽的飼養是以圍繞綠色飼料正確使用為核心的技術，采取限量的采食方式，視具體情況每天飼喂3～4次，防止畜禽過分采食引起下痢。每天都要給畜禽充足的飲水。綠色飼料的保存要做到防潮、防霉、防鼠、防污染。四是采用階段飼喂法，掌握不同階段的飼養管理技術。每一種類飼料，都有仔畜、中畜和大畜料，應根據牲畜日齡的變化，及時更換不同階段的飼料。五是以糞便無害化處理為中心的環境控制技術。飼養戶每天必須清理環境衛生，每戶必須建適合飼養規模防滲的貯糞池，1kg糞尿用2～5g漂白粉消毒后，貯于地中待腐熟后送到田里。

5 控制畜禽疫病發生

畜禽的疫病防制，是養好綠色畜禽的關鍵環節，因此必須采取綜合措施，保證畜禽的健康安全。一是必須正視現有的畜病，了解本地畜病發生的規律，建立完善的動物防疫制度。二是貫徹綜合性防疫措施，堅持以防為主，認真做好防疫、定期消毒工作。綜合性防疫措施的核心是疫苗免疫，建立適合本地區的疫苗免疫制度和疫苗免疫程序，并且認真執行。有的畜禽傳染病只能早期預防，不能治療，要做到有計劃、有目的適時使用疫（菌）苗進行預防，要按照科學的疫病免疫程序和技術操作規程及時搞好疫（菌）苗的免疫注射，決不漏掉一戶一畜，對重大疫病要嚴格實行耳標制度，實施強制免疫。同時，搞好疫情監測，定期監測某些疫病的抗體變化，預報疫病的發生和指導使用疫苗。同時，認真做好圈舍的消毒工作。

6 參考文獻

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