鵝飼養技術

吾　山　哈里丹

摘要 從品種選擇、育雛、雛鵝飼養管理、中大鵝飼養管理、疾病防治與保健等方面介紹了鵝的飼養技術，以供養鵝戶參考。

關鍵詞 鵝；品種選擇；育雛；飼養管理；疾病防治與保健

中圖分類號 S835 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2009）05-0228-01

鵝的體形大，善采食大量青草，耐粗食，消耗精料少，其生長發育快，飼養周期短，經70d放牧飼養體重均可達2.5kg以上，因而可在短期內提供大量禽肉。鵝肉含脂肪低，含蛋白質超過其他肉類，富含各種氨基酸，屠宰率高達71.3%。鵝由于抗病力強，用藥少，其產品藥物殘留低，符合現代人們對食物營養、保健的需求。伊犁地區水資源豐富，牧草茂盛，氣溫適宜，有著得天獨厚的養鵝條件，巨大的消費空間孕育著無限的鵝業產業發展空間，只要飼養管理、防病技術到位，均能獲得較好的經濟回報率。養1只鵝最低可獲得純利10~15元。現將鵝的飼養技術敘述如下，以期促進養鵝業的發展。

1 品種選擇

從鵝的主要經濟用途看，鵝的品種分羽絨型、蛋用型、肉用型、肥肝用型。養殖戶應根據市場需求選擇不同的品種飼養。

1.1 羽絨型

皖西白鵝，羽絨潔白、絨雜大，品質好，價格高。缺點是產蛋少，繁殖性能低，可用四川白鵝與萊茵鵝雜交。

1.2 蛋用型

豁眼鵝，年產蛋120枚左右。仔鵝，年產蛋100枚以上。可與體形較大的鵝雜交。

1.3 肉用型

早期增重快，60~70日齡可達3kg以上，有四川白鵝、皖西白鵝、浙東白鵝、固始鵝、萊茵鵝。伊犁鵝絕大多數為褐色，少數為褐白色或白色，特征是頭上無肉瘤，頜下無肉垂，頸細長，胸寬而突出，也屬此類型。

1.4 肥肝用型

良德鵝、圖盧茲鵝、溆浦鵝，填飼后肥肝重達600g以上，優異的可達1 000g以上。

2 育雛

2.1 進雛前的準備

根據育雛數量準備育雛室，育雛室做到不漏雨、有通風換氣孔、光線好、保暖好；同時，準備足夠的料桶、飲水器（一般50只雛鵝1只料桶、1個飲水器）、飼料、疫苗和藥品。根據不同的育雛方法，準備不同的材料，如地面直接育雛，準備足量的墊草和麻袋。若網上育雛，應先塔網架，再鋪網片，網上育雛鵝不與糞便接觸，可避免和減少疾病傳播。

2.2 消毒

育雛舍清掃后最好用石灰乳粉刷1遍。料桶、飲水器用消毒藥水浸泡1h后，用清水清洗1遍。進雛前育雛舍用熏蒸消毒，徹底消毒。其方法是用福爾馬林25mL/m³，加水12.5mL，再加高錳酸鉀25g，消毒時關閉全部門窗，舍內溫度以15~18℃為宜，24h后打開門窗透氣48h才能進雛。若用固體甲醛3.5g/m³，消毒時將其置熱源上緩緩加熱氣化，但需注意火力不可過旺，火力過旺可引起燃燒，從而降低消毒效果。

2.3 鵝苗的引進

鵝苗的引進是養好鵝的基礎，引進雛鵝鵝苗切勿盲目，要從衛生條件好、防疫嚴格、信譽度高的孵化廠家引進健康的鵝苗。健康的鵝苗毛色光亮，眼睛明亮靈活，卵黃吸收好；發育不良的鵝苗表現臍部、卵黃吸收欠佳，稱大肚臍，叫聲尖而低，毛干燥，眼睛無神。

2.4 試溫與保溫

在雛鵝引進前2~3d，對育雛舍進行預熱，一是看溫度是否恒定，二是看火爐煙道是否順暢。雛鵝出殼后絨毛稀少，自身調節能力差，難以適應外界溫度變化。因此，保溫是雛鵝育雛的重點。一般前4d溫度控制在28~30℃，4d后每天可降溫0.5℃，7日齡前溫度可保持25℃。還可依據鵝群動態調溫，如雛鵝均勻散在分布，說明溫度適宜，如雛鵝打堆，說明室溫過熱或過冷。在不影響育雛舍內溫度的前提下，應打開天窗換氣，一是補充氧氣，二是排出二氧化碳、硫化氫、氨氣等有害氣體與過量的水分。同時注意一氧化碳中毒與防火。

3 雛鵝飼養管理

3.1 飼養密度

適宜飼養的密度有利雛鵝正常生長發育，第1周以25 只/m²，以后每周減少5只/m²，至10只/m²為止。飼養過程注意將大、小、弱、強分群飼養。

3.2 雛鵝開食

飲水和開食時間一般在雛鵝出殼后30~36h進行，即大部分雛鵝發出尖叫時開始。雛鵝開食前首先飲水，最好是溫開水，飲水中按說明加“開食寶”或“電解多維”效果更好。以1個飲水器50只雛鵝為宜，隨著雛鵝的生長適當增加飲水器數量。飲水器高度應隨著雛鵝生長，適時提高高度。雛鵝開食料最好用雛鵝全價量，育雛期為21d，精飼料應控制在每只鵝0.5~0.8kg。料桶以50只為宜，隨著雛鵝的生長增加料桶，料桶高度也應相應提高。

3.3 放牧

雛鵝飼養2周齡后就可以放牧，讓雛鵝在草地啄食青草，曬曬太陽，初次以1h為宜，逐漸延長放牧時間，但必須選擇晴天。根據天氣情況放牧或收回圈舍，可避免惡劣天氣造成不必要的損失。

4 中、大鵝飼養管理

中、大鵝以放牧為主，根據牧草質量、鵝的增重情況考慮晚間是否需要加喂精料。精料主要以麩皮、碎麥粒為主，根據營養需要補料時可以適當地添加磷酸氫鈣、食鹽。磷酸氫鈣為1.5%，食鹽0.3%，這時的密度以5只/m²為宜。鵝群放牧中，注意不要過度強行驅趕，應順其自然，以避免其他動物和飛禽的驚嚇而造成的應激反應，保證鵝群正常快速生長。

5 疾病的防治與保健

定期做好育雛舍的衛生清除和消毒工作，每天清洗料桶和飲水器1次，每周帶禽消毒1次，疫病流行期間每天消毒1次。禽無論什么原因死亡，都應深埋和焚燒，不能隨意丟棄，防止污染環境和再感染。雛鵝前5~7d飲水中按說明添加硫酸紅霉素、恩諾沙星等藥物，預防細菌性疫病發生。種鵝產蛋前1個月注射小鵝瘟疫苗，這樣母鵝產的蛋孵出的雛鵝具有抗小鵝瘟的母源抗體。不具有小鵝瘟母源抗體的雛鵝，于出殼后的24h內皮下注射“小鵝瘟血清”1頭劑，10日齡后皮下注射“小鵝瘟疫苗”1頭份，小鵝瘟疫區注射時將劑量加大到2頭份。具有抗小鵝瘟母源抗體的雛鵝7~10日齡時皮下注射小鵝瘟苗1頭份，15d后產生抗體。雛鵝2月齡時注射禽霍亂菌苗。

6 參考文獻

[1] 吳長勇，湯建平.產蛋鵝的飼養管理技術[J].現代農業科技，2008（21）：247-248.

[2] 代強，張文武，王元福.雛鵝的飼養管理技術[J].畜牧獸醫科技信息，2008（9）：76.

[3] 張忠群，張輝.種鵝飼養管理的技術要點[J].中國畜牧獸醫文摘，2008（4）：65-66.

[4] 張是，侍剛.規模養鵝的飼養管理技術[J].新農村，2008（9）：20.

[5] 林宏.肉鵝飼養技術[J].技術與市場，2008（8）：32.