澳洲淡水龍蝦養殖技術

孫振國　顧志敏

摘要 闡述了澳洲淡水龍蝦的養殖技術，包括對池塘條件的要求、放養前準備、幼蝦放養、飼養管理、起捕等內容，以期指導澳洲淡水龍蝦的科學養殖，發展生產，為提高養殖效益服務。

關鍵詞 澳洲淡水龍蝦；養殖；幼蝦放養；飼養管理；起捕

中圖分類號 S966.12 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2009）05-0232-01

澳洲淡水龍蝦（Cherax quadricarinatus），原產于澳大利亞北部的熱帶地區和新幾內亞的溪流中，我國于20世紀90年代初引進試養，經過多年養殖證實該蝦具有很大的市場發展前景和開發價值。為了科學指導該蝦的養殖與推廣，提高養殖成功率，現將其養殖技術總結如下。

1 對池塘條件的要求

池塘面積為666.67~2 000.00m²，水深1.0~1.5m，池型以長方形為好，東西走向，長寬比為2~3∶1。池底要平坦、硬實，無淤泥，底質以砂壤土最為理想。池底由進水口向出水口處傾斜，坡比為1∶3。池塘的保水性好，具有良好的進排水系統和增氧系統，并要設好防逃設施。水源的水質必須要符合漁業水域水質標準，無任何污染，而且水量要充沛。

2 放養前準備

幼蝦放養前15~20d，用生石灰1.50~2.25t/hm²，化漿后全池潑灑，進行清池消毒處理，徹底消滅池塘中的病菌和微生物，給蝦苗成長創造健康的生活環境。幼蝦放養前3d開始進水，進水口處需要用80目篩絹嚴格進行過濾處理。為了增加澳洲淡水龍蝦的食物需要，池塘施發酵過的雞、牛糞肥4.5~6.0t/hm²，分散堆放在池塘四周，或施生物肥料，培育輪蟲、枝角類和橈足類等浮游生物，為蝦苗提供適口餌料；同時投施“活水寶”等益微制劑。需要在池塘四周水體表面浮植25%~30%的水生植物，并在池塘底設置竹筒、塑料筒、瓦片或廢舊輪胎等，為蝦提供棲息、蛻殼、隱蔽等場所。

3 幼蝦放養

一般在每年4月底或5月初，當水溫達到20℃以上時進行放養。有條件的地區也可以自建暖棚，提早到4月初引進苗種，當培育到3cm以上的大規格蝦苗后再全池放養。要挑選肢體完整、體質健壯、無傷、反應靈敏、活潑有力的蝦苗進行放養。放養時，適宜的蝦苗規格為2~3cm。有暖棚的可放養1.5cm左右規格的蝦苗培育至2~3cm后，再進行全池放養。蝦苗的放養量可以通過下式來進行計算：

幼蝦公頃放養量（尾/hm²）=計劃公頃產量（kg）/hm²×預計出池規格 （尾/kg）/預計成活率（%）

計劃公頃產量可以根據已往達到的產量，結合當年養殖的條件和采取的措施等因素，預計達到的產量，一般池塘產量為3 000~3 750kg/hm²；預計成活率，一般蝦苗的成活率為55%~65%；預計出池規格可根據市場的要求，一般為12~14尾/kg；可以計算出放養量。由于考慮到成活率、苗種成本及商品蝦規格等因素，放養量以4.5~6.0萬尾/hm²為宜。

4 飼養管理

4.1 水質管理

池塘中的水需要保持合適的水位，前期保持在0.8m左右，后期在1.0~1.5m。還需要根據水色透明度及時換水，以保持水質清新、溶氧充足。養殖期間還可以全池潑灑濃度為2~5mg/kg光合細菌濃縮菌液，30d保持1次。并根據情況的需要，適時潑灑石灰水來改善水質，以增加鈣質，有利蛻殼，提高蝦苗的成活率。特別是在7~9月高溫季節，每隔20d左右，投施“活水寶”或光合細菌等益制劑1次。

4.2 投飼

在蝦苗入塘后第2天，便可開始投餌，前20d投喂澳洲淡水龍蝦專用幼蝦用粉狀飼料，同時兼投冰凍豐年蟲成蟲或水蚯蚓等；待蝦苗長成體長3cm以上時，可投喂小顆粒人工配合飼料；當體長6cm以上時，即可投喂澳洲淡水龍蝦成蝦料；10月份時，還可適當兼投喂動物性餌料如魚、蝦、螺螄及河蚌碎肉等和青飼料等。投飼還要做到“四看”（看季節、看天氣、看水色、看蝦的攝食情況）和“四定”（定人、定質、定量、定時）原則。日投喂量為蝦體重的3%~10%，一般幼蝦為蝦體重的10%，成蝦為蝦體重的5%~8%。一般每天投喂2次，上午8~9時，投日飼料量的30%，下午6~7時再投70%。具體投喂量應根據季節、天氣、水色、蝦的攝食情況及生長情況做出適時調整。

4.3 巡塘及記錄

蝦池需有專人進行管理，要堅持經常巡池，每天巡塘2~3次。要觀察龍蝦的攝食情況、水質、病害、敵害和池塘內生態環境的變化情況等，及時發現問題盡早處理，并要充分做好詳細的記錄。

4.4 防病

必須要做好龍蝦病害的預防工作，根據水質和時間情況，不定期地用生石灰、氯制劑等對水體進行消毒，也可用光合細菌液定時全池潑灑以調節水質。若寄生蟲病發生，可用高錳酸鉀3~5mg/kg浸泡30min。若發生細菌性感染，可用環丙沙星等抗生素藥物拌餌投喂，用量1~2g/kg，也可用2 mg/kg全池潑灑，連用3~5d。

5 起捕

在每年10~11月，氣溫降到18℃以下時，可將池塘水排干，然后下塘收蝦即可。平時若需要少量捕撈時，可用蝦籠進行誘捕，蝦籠網目大小為2cm左右。由于澳洲淡水龍蝦離開水體的忍耐能力較強，可采用塑料泡沫箱干法運輸，并在上面放少量水草，每只60cm×40cm×30cm塑料箱可放蝦200尾左右。