集約化畜禽養殖場畜禽糞便資源化利用途徑

李　瑜　付海冬　姚慧敏

摘要 集約化畜禽養殖場在進行畜禽糞污治理的同時，應開展糞污的深加工和綜合開發利用，把環境治理和資源開發結合起來。從目前情況看，雞糞的資源化利用主要在2個方面，一是作飼料，二是作肥料；豬糞、牛糞的資源化利用以肥料化利用為宜。

關鍵詞 集約化畜禽養殖場；畜禽糞便；資源化；肥料；飼料

中圖分類號 S816.69 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2009）05-0241-02

在我國傳統農業生產中，將畜禽糞便直接或者簡單堆漚后施用于農田，用來提供農作物生長所必需的肥料。這種辦法不需要很大的一次性投資，操作簡便，易于被農民接受和利用。隨著養殖業生產的集約化和化肥的廣泛使用，人們逐漸拋棄了這一習慣做法，不僅畜禽糞便的污染逐漸成為問題，而且由于長期大量使用化肥，造成土壤有機質含量下降，土壤結構破壞、板結，產品品質下降，生產成本逐年增加。而有機肥與化肥相比，具有營養全面、肥效長、易于被作物吸收等特點，對提高作物產量、品質、防病抗逆、改良土壤等具有顯著功效。在日益重視可持續發展的今天，首要的工作就是更新全社會的觀念，強化人們對農業廢棄物資源化利用的認識，充分認識到農業廢棄物綜合利用的經濟、環境與社會價值，認識到開展農業廢棄物資源化利用是可持續發展的重要方面，突破傳統的資源、廢棄物的概念。廢棄物是“放錯位置的資源”，糞便等廢物經過適當處理，便可成為肥料、飼料、燃料等資源，不僅可解決農村污染問題，而且可提高農村的經濟、社會、生態效益，促進農業可持續發展。

1 農業廢棄物資源化利用的理論基礎

根據能量守恒定律和物質不滅定律，自然資源只能從一種形式轉化為另一種形式。因此，廢棄物是自然資源的另一種能量和運動形式，是物質與能量不完全循環的中間產物，本身仍蘊藏著供人類開發利用的物質與能量。但受技術與人類認識水平的限制，這部分有用物質與能量未能作資源化處理。根據資源廢棄化和廢棄物資源化理論分析，農業廢棄物的產生是不可避免的，同時它的資源化利用是可行和必要的。社會化大生產使人類在開發利用自然資源的同時，必然產生許多廢棄物。一是自然資源在作為物質流的運動路徑中本身缺乏返回大自然的機制，一旦被人類過多利用必然成為或部分成為廢棄物。二是科學技術變異帶來了負效果，科學技術本是人類用于開發利用與改造自然的主要手段，但同時也帶來了危害和遺患。技術變異帶來的廢棄物對人類及環境造成的危害具有隱伏性，一旦經過長期積累和食物鏈的富集后，其造成的破壞將難以估量。只有技術變異被科學技術的重大突破取代時，原先視為無用的廢棄物才能得到合理地開發利用。科學技術的飛速發展和人類認識水平的提高，充分證明世界上一切廢棄物都具有再生循環利用的價值，全球性自然資源枯竭又使廢棄物資源化利用成為現實需要，并且是未來工業社會的主要原料。

2 畜禽糞便是寶貴的肥料資源

對于農業生產來說，無論過去、現在和將來畜禽糞便都是一種優質的有機肥源。畜禽糞便中的肥料成分見表1。

由表1可知，畜禽糞便含有豐富的有機物質，還含有作物所需的大量元素氮、磷、鉀，施用到土壤后，可以提高土壤肥力。

3 雞糞的合理利用

3.1 雞糞營養特點及烘干后成分分析

由于雞的腸道較短，對飼料的消化吸收能力差，飼料中約有70%的營養成分未被消化吸收即排出體外，雞糞中粗蛋白含量高達25%~28%，高于大麥、小麥和玉米粗蛋白含量的65%，且氨基酸的種類齊全，含量也較高，并含有豐富的礦物質和微量元素。表2和表3為雞糞經高溫烘干后其氨基酸和礦物質的含量。

雞糞經高溫烘干后，不僅可達到要求的水分，而且還可達到消毒、滅菌、除臭的目的，經檢測，烘干雞糞中有害物質鉛、砷的含量分別為25mg/kg、8mg/kg，小于國際規定的不超過30mg/kg、10mg/kg的標準；其衛生指標也已達到美國雞糞飼料衛生標準（見表4）。

由表4可知，高溫烘干雞糞不僅營養價值高，營養成分齊全，而且衛生指標合格，所以可安全地用作飼料。據報道，雞糞烘干后有機質含量很高，達到50%~60%，氮、磷、鉀等養分含量也較高分別為2.5%~4.5%、3%~5%、0.8%~1.6%，是一種優質安全的有機肥料。

3.2 雞糞烘干后的應用

1991年北京市峪口養雞總場進行了用烘干雞糞飼喂豬、牛等試驗，結果表明，在牛的飼料中添加適量的烘干雞糞，可使牛的平均日增重達1kg以上；在豬的日糧配方中添加15%的烘干雞糞，可使豬的平均日增重達500g以上，比不加雞糞的對照組的日增重要高，且肉質和風味無任何影響，而成本卻較低。因此，使用烘干雞糞作飼料，不僅可節約大量的飼料用糧，而且經濟效果也比較顯著。雞糞飼料化工藝流程見圖1。

施用烘干雞糞肥的作物產量較施用其他肥料有較大的提高，不僅如此，烘干雞糞肥對蔬菜品質也有重要影響，尤其對維生素、可溶性固形物、糖和酸的含量，除番茄外，大多有良好的影響。烘干雞糞既可直接施用，也可以根據不同地區、不同作物品種的需要，依據配方施肥的原則，與其他肥料一起加工成各種雞糞有機復合肥料，生產各種蔬菜、果樹、花卉專用肥用于農業生產，其市場行情和使用效果都會更好，經濟效益和社會效益會更加顯著。

4 結語

在進行畜禽糞污治理的同時，一定要開展糞污的深加工和綜合開發利用，把環境治理和資源開發結合起來才會有發展前途。雞糞含水分較少，有機質、氮、磷、鉀含量較高。雞的腸道短，飼料消化率低，雞糞中殘留其他動物可利用的蛋白質等有機物。因此，從目前情況看，雞糞的資源化利用主要有2個方面，一是作飼料，二是作肥料。從烘干雞糞的營養和衛生指標來看，烘干雞糞可以安全地用作飼料，而且也具有一定的經濟效益。但是由于傳統觀點的影響，人們對用雞糞作飼料一直有所顧忌。專家在這方面也意見不一，所以雞糞雖然可以安全地用作飼料，但使用范圍仍然受到一定限制。而雞糞用作肥料較為普遍，雞糞富含有機質，對改善土壤結構，增加作物產量，提高產品品質有重要影響。過去，由于我國沒有合適的雞糞處理方法，雞糞資源一直沒有得到實際有效的利用。而現在可根據配方施肥的原則，針對不同土壤類型和作物品種，將雞糞加工成多種有機復合肥料，應用在一些價值比較高的經濟作物上，如各種水果、蔬菜、花卉等，還可以生產出各種高檔專用復合肥料，其經濟效益成倍增加，因此每個雞場都可以建立1個雞糞復合肥加工廠。根據北京峪口雞場的實際生產顯示，1個20萬只的雞場可建1個年產3 000t的雞糞復合肥加工廠，年可獲利近30萬元，可見其明顯的經濟效益。經烘干的雞糞是一種高檔有機肥料，它對于有機食品及綠色食品的生產和基地建設具有十分重要的意義。至于豬糞、牛糞的資源化利用以肥料化利用為宜。總之，固體糞污處理后用作肥料，是資源化利用的根本出路，也是世界各國傳統上最常用的辦法。至今，國內絕大多數畜禽糞便是作為肥料消納的。國外一些經濟發達國家，甚至通過立法規定了畜牧場的飼養量必須配置相應機制的土地、化肥施用量限額以及糞污施用衛生標準等，以迫使畜牧場對糞便進行處理，并鼓勵作肥料還田。

5 參考文獻

[1] 李巧云.畜禽養殖場舍簡易消毒法[J].畜牧與飼料科學，2007（1）：59.

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