紫紅甘薯新品種——黑薯珍寶

張利民　張曉靜

一、植物學特征

“黑薯珍寶”甘薯夏季栽培生育期125天左右，葉色深綠，葉心形、略有缺刻，葉片中等偏大；秧蔓、葉柄、葉脈紫黑色；秧蔓長度1.5米左右，分枝力中等；薯皮深紫色，肉紫黑色。

黑薯珍寶抗旱能力很強，抗病、抗蟲，高抗黑斑病、線蟲病等，喜肥耐瘠，適應性廣，平均667平方米（1畝）產鮮薯3506公斤。夏季種植時間一般在5月底至6月初。

二、商品性狀

1.品質優：該品種所含賴氨酸、微量元素、維生素等是普通紅薯的3~5倍，特別是微量元素硒的含量是普通紅薯的20多倍，天然黑色素含量明顯高于同類品種。

2.外觀好：該品種薯塊紡錘形、色艷，單薯重300~500克，大小適中，大薯率在85%以上，商品性好。

3.用途廣：該品種除可鮮食外，還可用于制干、制粉或加工成其他食品、保健品等，更是提取天然色素的好原料（彩圖參見89頁圖5）。（河南省焦作市農林科學研究院 張利民 張曉靜 郵編：454003 電話:0391-3933754）