畜禽中草藥的正確熬制

1.選好熬制藥物的容器。大部分中草藥的化學成分會與金屬離子發生化學反應，從而改變中草藥的性能，這不僅影響藥物的療效，還會危害畜禽的健康，以至引起疾病的發生。因此，中草藥熬制不能用鐵鍋、銅鍋、鋁鍋等金屬容器，而只能用陶瓷容器，如沙鍋、瓦罐或不銹鋼鍋等。

2.適量加水熬制。開始熬制藥物時，一般以加水至淹沒藥物面或稍高出1~2厘米為宜。如果是花、葉、全草及質地松軟的藥材，用水量可稍多一些；如果是質地堅硬的藥材，如生石膏、貝殼類等，用水量可稍少一點。進行第二次熬藥時，用水量要稍少于第一次熬藥時的用水量，以保持藥溶液的一定濃度。這樣可保證藥物療效的充分發揮，收到預期的防治效果。

3.先浸泡后熬制。藥物加足水后，不宜立即升火熬制，而應放置浸泡一段時間，使藥物充分濕潤后再生火熬制。一般藥物需要浸泡30~40分鐘，粗粉藥末浸泡10分鐘左右即可。之所以要這樣處理，是因為未經浸泡就熬制，由于加熱至煮沸的時間較短，藥材中的有效成分難以釋出溶解，致使藥物的作用不能充分發揮，其治療效果自然就降低了。

4.控制好熬制的火候。第一次熬制藥時用小火，第二次熬藥可用中等火力。每劑中草藥都應熬兩次。第一次煎沸后半小時即濾取藥液，第二次煎沸后15分鐘濾取藥液，然后將兩次濾取的藥液充分混合均勻，再分次給畜禽服用。當天熬制的藥液應當天服用完畢，不宜久存。

5.不同質地的藥材應不同熬制。對于組織疏松或含有揮發性成分的藥材，如薄荷、砂仁、荊芥、鮮藿香等，應在其他藥物熬制20分鐘后再放入，接著再熬制5~10分鐘就可停火；對于有黏性或茸狀物的藥材，如乳香、沒藥、車前子、旋復花、枇杷葉等，則要先裝入紗布袋內并扎緊袋口后，再與其他藥物一起熬制。

另外，熬制中草藥最宜選用水質優良、潔凈的井水、泉水或河水。如用一般的自來水，則應在使用前先靜置3~5小時讓其沉清后再用，這樣可大大減少自來水中的氯對中草藥療效的影響。（廣西 盧健平）