“魔”石入菜記

用石頭做菜聽起來像是天方夜譚，但有人不但將它變為現實，而且還雄心勃勃地要把它打造成中國第九大菜系！

1965年，王錕出生在重慶農村。從小她就夢想能過幸福生活……然而命運坎坷，年近40的王錕家庭破碎、生活窘迫，還患上了失眠癥，跌到了人生的底谷。

一次偶然的機會，王錕接觸到了麥飯石。麥飯石是一種對生物無毒、無害的天然藥物礦石。它含有的稀有金屬元素，能夠提高胰蛋白酶、脂肪酶的活性，促進新陳代謝、增強免疫力，尤其對治療血管硬化、皮膚腫瘤等具有特殊療效。她突發奇想，能不能把麥飯石放進菜里呢？可石頭入菜并不是她想象般容易，石頭中的微量元素需要在長時間的高溫下才能釋放出來。王錕查閱了許多相關書籍，又請教專家，做了無數次試驗后終于摸出了一套石頭做菜的秘方，它能夠在短時間內使藥石中的元素得到最大的釋放。

2005年，王錕用麥飯石做水煮魚的餐廳開張了。然而開張后生意卻一直不好，大家都不相信石頭做菜能治病。后來王錕就想出辦法，請一些身體不太好的老大爺、老太太到店里吃免費餐。吃了三個多月，老大爺、老太太的身體明顯有了好轉，石頭菜的好口碑就被一傳十、十傳百地傳開了。此后王錕的生意發生了翻天覆地的變化，300多平米的餐廳，一個月的純收入就達到了10多萬元。

王錕又接著創新磨石菜的品種，除了麥飯石外，還用木魚石入菜。木魚石學名“石中黃子”，據《本草綱目》記載：“木魚石性甘平無毒，有定六腑、鎮五臟之功效，久服有強力、耐寒、耐暑、不饑、輕身、延年不老之療效?！蓖蹂K將這些藥石與食物結合在一起，再加入多種中草藥，制作出了藥石童子雞、藥石美容蛙、藥石姜爆兔、藥石火腿菇等美食。

王錕的藥石菜系為她贏得了中國餐飲博覽會美食創新獎等多項殊榮，在第8屆中國美食節上，“魔石咕嚕魚”更是一舉奪得餐飲界最高獎項——金鼎獎。2008年王錕出席了世界杰出華商餐飲行業峰會，中央電視臺、山東衛視、重慶衛視等媒體紛紛對她創作的美食進行報道。如今，王錕憑著“魔石咕嚕魚”在國內發展了連鎖店近百家，分布全國20多個省市。由于經營得體，連鎖店的生意紅紅火火，有的店開張三個月就收回了成本。隨著王錕的事業前途越來越光明，她的人生也走出了低谷?。ㄖ醒腚娨暸_七套《鄉約》欄目供稿）

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