一只蛋的世界

張昕葉

從營養學的角度看，雞蛋是個小小神話。對于受精蛋來講，無須外界補充養分，它就可以孵化出小雞，這充分印證了它在營養價值上的完美。而從烹飪的角度講，一只雞蛋與其他食材進行搭配后，可以變化出豐富多樣的菜式，且失誤的幾率非常小，最合適初進廚房的新手主婦。