柑桔優質無公害生產技術

葉建東　葉偉權　楊愛花

1 園地選擇

麗水市為柑桔次適宜區，柑桔在某些年份會發生凍害，為防止凍害，可選擇氣候較溫曖，冷空氣不易沉積的坡地、平地建園，一般海拔高度要求在300m以下，坡度小于30°；土壤較深厚，透氣性良好，有機質豐富；土壤pH值在4.8~7.5范圍內均可，而以pH值5.5~6.5最適宜。同時要注意園地環境質量。

2 肥水管理

2.1施肥

以生物有機肥及腐熟欄肥為主，盡量不單獨使用化肥，增施微量元素。

2.1.1施好春肥。2月下旬至3月下旬施，以施用生物活性有機肥為主，全面配合硼、鋅、鎂肥，以壯梢壯花，提高著果率。春肥占全年施肥量的25%~35%。

2.1.2巧施穩果肥。5月中下旬施，以葉面追肥為主，配以天然蕓苔素、保得，可抑制夏梢抽發，促進肥素吸收，起到穩果作用。

2.1.3多施壯果肥。7月中下旬至8月上旬施，促進果實膨大和秋梢抽發。以磷、鉀肥為主，一般施用磷鉀含量較高的三元素復合肥，施用量占全年的30%~40%。

2.1.4采果肥：10~11月采果前后施。采果肥以欄肥、土雜肥等緩效性有機肥為主，少量結合施用速效性氮肥。

2.2水份管理

2.2.1 開溝排水。2月至7月中旬春季和梅雨季節注意開好溝渠，做好排水防澇，防止根系積水霉爛。

2.2.2樹盤覆蓋。7月份旱季來臨前，做好根際覆草或覆膜等抗旱工作。

2.2.3及時澆水抗旱。充足的水分供應是柑桔果實充分發育的前提，夏秋季在桔園表土發白，晴天中午出現葉片卷曲時，應及時灌水抗旱。

3 病蟲無公害防治

從生態出發，以農業防治為基礎，以病蟲測報為先導，綜合運用各種措施，盡可能減少農藥使用量，降低農藥殘留量，達到無公害要求。

3.1農業防治

清潔桔園，樹干涂白，合理肥水管理，科學整枝修剪、控梢，摘除病葉。

3.2物理防治

5~7月份天牛成蟲盛發期，采用人工捕捉、刮卵等措施；吸果夜蛾可用誘蛾燈或糖醋液誘殺。

3.3生態防治

3.3.1生草栽培技術。可在桔園種植藿香薊、百喜草。也可留種馬唐草，人工去除其它大型或藤木雜草，至8月份用草甘膦殺滅，起到覆蓋園地和提供天敵棲息環境的作用。

3.3.2使用BT殺螟桿菌。防治鳳蝶、尺蠖提倡使用BT殺螟桿菌，以達到保護天敵的效果。

3.4化學防治

盡量不用或少用化學農藥，少用廣譜性菊酯類農藥，選用低毒低殘留生物性農藥，嚴格禁止甲胺磷、氧化樂果、1605、呋喃丹、水胺硫磷、三氯殺螨醇、久效磷、甲拌磷等高毒高殘留的農藥，嚴格執行農藥安全等規定。

3.4.1瘡痂病：3月下旬至5月下旬，在柑桔芽長0.2~0.3cm、花謝2/3、幼果期分別用0.8%的波爾多液、80%代森錳鋅(噴克)600倍液、5%高滲腈菌唑2000倍液等防治。

3.4.2炭疽病：主要發生在6~7月幼果期（果實上），和9月中下旬果實膨大期（果實枝條上，以椪柑上發生為主）。防治藥劑用5%高滲腈菌唑2000倍液或80%代森錳鋅800倍液等。

3.4.3紅蜘蛛：3~6月、9~11月，藥劑可選用15%噠螨靈（果樂康、金果康、噠嗪酮）1500~2000倍液、5%尼索朗2000倍液、25%炔螨特750倍液。

3.4.4銹壁虱：6~10月份，采取“狠抓治前期，兼治中期，重視后期”的策略，分別可選用15%噠螨靈（果爾康、世紀風、噠嗪酮）1500~2000倍液、25%炔螨特750倍液、25%三唑錫（螨無蹤）2000倍液、0.6%阿維菌素（海正滅蟲靈）1500倍液。

3.4.5潛葉蛾：7~9月份，選用0.6%阿維菌素(海正滅蟲靈、蟲螨光)2000~3000倍液。

3.4.6蚜蟲：4~5月份，選用10%吡蟲啉（海正大拇指、大功臣、一遍凈）3000倍液或3%啶蟲脒（海正農不老）2000倍液。

3.4.7蚧殼蟲：5~9月份，各次卵孵化高峰期用25%撲虱靈1000倍液+99.1%敵死蟲300倍液或48%樂斯本800倍液。

3.4.8粉虱類：5~9月份，各代卵孵化高峰至2齡幼蟲高峰期用25%撲虱靈1000倍液+99.1%敵死蟲300倍液或48%樂斯本800倍液。

3.5冬春季藥劑清園

在冬季或春季萌芽前，用0.8~1°Be石硫合劑或45%晶體石硫合劑60~80倍液，防治越冬的蚧殼蟲、粉虱、紅蜘蛛、銹螨、瘡痂病、煤煙病等。

4 桔園改造及枝梢管理

4.1桔園改造

4.1.1間伐疏樹：對原667m²栽100株以上的計劃密植園實行隔行或隔株間伐（移植）。

4.1.2大枝修剪：采用疏刪和短截相結合，分2~3層壓縮直立大枝，疏刪1~2個過密大枝，使樹冠上、中、下部結果枝均勻合理分布，達到立體結果的目的。

4.1.3深翻改土，在春季進行土壤深翻30~40cm，667m²施有機肥2500~5000kg。以深翻熟化、改良桔園土壤。

4.2抹芽控梢

4月對樹勢旺、春梢多、花量少的樹，尤其是受凍落葉和重剪樹，要及時抹去部分春梢，平衡果梢矛盾，促進多掛果。6~7月結果樹全部抹除夏梢。8~9月在立秋前放第1批秋梢。9月20日以后，抹除晚秋梢與冬梢，長秋梢留20~25cm打頂。

5 疏花疏果，合理留果

花果過多，大量消耗樹體營養，抑制新梢生長，使樹勢衰弱，果實發育不良，果形變小，質量下降。因此，對大年樹適時進行疏花疏果，可大大減少養分消耗，增大果徑，有效提高果品質量，減小大小年。疏花一般在花蕾期進行，疏去適量花蕾；疏果在定果后分2~3次進行。第1次疏果：在6月中下旬定果后進行，疏去小果、畸形果；第2次疏果：在7~8月份，繼續疏去小果、病蟲果，留果量按葉果比（溫州蜜柑25~50：1，椪柑70：1左右）確定。

6 采收貯藏及商品化處理

6.1采收

柑桔成熟期因種類、品種、樹齡、生長勢及栽培地區、氣候條件、農業措施等而有不同。采收應根據用途、運輸遠近等擇期進行。采收時要注意以下幾個方面：①適時分批采收，貯藏用果實在果面2/3著色后采收，有利于提高內在品質和增加外觀色澤。②選擇晴天早晨露水干后進行，雨后應隔2~3天采收。③采用“復剪法”，剪平果蒂，不要拉傷果實。④采收宜輕拿、輕放、輕裝、輕運，防止果實受到傷害。⑤剔除病蟲果、受傷果。⑥采收后的果實要放在陰涼處，避免日曬雨淋。

6.2貯藏保鮮

6.2.1貯藏前的準備。貯藏場所打掃干凈，清洗果箱，并用硫黃薰蒸（1m³用5~10g硫黃粉與木屑混和燃燒，密閉薰蒸24小時后，通風3~4天使用），或用1%的福爾馬林或4%的漂白粉澄清液噴灑墻壁、天花板、地面消毒。

6.2.2采后24小時內用防腐保鮮劑浸果30~60秒鐘。有效藥劑有：25%戴挫霉乳油1000~1250倍液、25%施寶克乳油500~1000倍液、45%撲霉靈乳油1000~2000倍液。

6.2.3貯前預處理：剛采下的椪柑果實，溫度高、含水量高、容易受傷。果實經防腐劑浸果后，適當預貯發汗，將貯果箱以“品”字形在通風條件好且無日光直射的地方堆碼，使果皮適當收縮，增加彈性，果實活性降低，抑制果實呼吸，減少貯藏中消耗。

6.2.4套單果薄膜袋。長期貯藏的柑桔果實，為減少水分蒸發，改善貯藏中的氣體成分，避免病果對好果的污染，提高貯藏性，套單果薄膜袋經實踐證明具有良好的作用。套袋時間以果實預貯后，失重3%~4%時為適。

6.2.5貯藏庫的管理。保持一定的溫、濕度。一般柑桔貯藏適宜溫度為5~10℃，濕度以85%左右為好。同時要注意庫房換氣，如臭氣強，則要盡快換氣，1~2月外界氣溫低，換氣次數要少，且以晴天換氣為宜；從3月份開始，氣溫逐漸升高，要經常在夜間溫度低時換氣。

6.3商品化處理

按照果形大小、外觀色澤、果實品質進行分級、包裝上市。有條件的用自動分級機進行清潔、分級、打蠟。（收稿：2008-12-08）