鄰家小妹在德國的莊主生涯

映 雪

2009年4月下旬,筆者在合肥應約采訪回國探親的趙麗時,怎么也沒想到,眼前這位年紀輕輕的“鄰家小妹”,竟是家產千萬的“歐洲農場主”。據說她生產的有機蔬菜行銷德國、比利時和盧森堡等地。出國前她是一家大公司的白領,為何千里迢迢跑到國外當農民?德國“莊主”的生活到底怎樣?

公司白領到歐洲當農民

趙麗出生在合肥市一個知識分子家庭。2003年夏天從復旦大學畢業后,她留在上海一家經營醫療器械的大公司做策劃文員,白天對著電腦操勞,晚上一個人在蒸籠般的小屋里輾轉反側。與這個城市升高的氣溫相反,她的工作熱情日漸冷卻。不愿拘泥于一潭死水般生活的趙麗,每天早上醒來的第一個念頭,就是想著該如何改變自己的現狀。

有一天,在德國留學的堂妹從網上發來了一些她在當地農莊打工的照片,趙麗看后驚羨不已。只見青青的草地上,妹妹趕著一群奶牛,藍天白云下,這位“牧牛女”簡直成了天使:在漫山遍野的深紫色“海洋”里,她臉色微紅,彎腰低頭用小刀一絲不茍地割取薰衣草花穗……充滿了異國情調的田園生活是那樣愜意。“假如能去歐洲當農民,簡直妙不可言啊!”這些照片,帶著浪漫的質感,像一只溫柔的小手,輕輕攥住了趙麗那顆無限神往的心。

第二年春天,在旅歐經商的伯父幫助下,趙麗來到了德國波恩。汽車在田野上飛馳著,窗外不時掠過大片的牧場和森林,其間還游蕩著成群的牛羊。這一切,仿佛一幅色彩濃郁的田園風光油畫。

來到偏僻的迪克爾農場時,主人斯克泰夫婦熱情地接待了她。一見面這對50多歲的德國農民夫婦就給趙麗一個歐式擁抱。這里不像柏林和法蘭克福等大城市,亞洲人很少,趙麗是他們第一個接觸到的中國人。身著牛仔服的斯克泰太太笑瞇瞇地看著她說:“歡迎我們可愛的中國天使,希望你能在這里過得愉快!”

接著,這對農民夫婦帶她到農場參觀。在國內,趙麗從未見過農場主有這個氣派:一路排開的四幢房子,每幢都有兩三百平方米。首先映入眼簾的是一座圓筒狀的倉庫,堆著未出售的小麥和豆菽。第二幢是工具房,里面有鉆床、刨床等機器,就像小工廠的車間,從修理汽車到修理拖拉機的所有工具應有盡有。第三幢房子是車庫,里面存放兩部卡車、兩臺拖拉機,還有收割機、播種機、鋤草機、打捆機和挖土機等。

當然,最氣派的還是斯克泰夫婦的住處。這是一幢以乳白和粉紅色為基調的歐式小樓,共3層,有20多個房間。雖是農村,里面的設施與都市住宅幾乎沒什么區別。有冷熱水管,廚房里有燃氣灶和電灶,寬敞的書房里有上了互聯網的電腦,還有辦公室和健身房等。室內布置得很考究,樓梯、房間的墻上都掛了許多典雅精致的風景照和靜物畫。

過去趙麗只知道德國工業很發達,他們生產的奔馳、寶馬賣遍了全世界。到這家大型私人農場后,她才吃驚地發現,德國人種起地來同樣了不得!盡管這家農場有2000多畝地,但由于機械化程度高,平時斯克泰夫婦兩人就能輕松搞定,只在農忙時雇幾名幫工。

更讓趙麗感到新鮮的是,農場在每次耕種前,斯克泰先生都會開車到每塊土地上取土樣,車上配有衛星定位接收器和筆記本電腦,可以顯示每份土樣提取時的準確位置。土樣送到一家專業的土壤測驗室分析,數據輸入電腦,對每塊土地一年來土質肥力、酸堿度、有害殘留物等變化及時進行修正。在此基礎上,電腦就可以進行多方案計算,定出本季度哪塊地最適宜種植哪種植物,需要施放何種肥料,以及使用土壤改良劑的數量。

這些農作物收獲后,也是通過互聯網交易的。德國一些大型糧食出口公司,每天都對外公布大豆、玉米等的收購價格,瀏覽期貨市場的行情后,覺得價格合適,便向其出售。看來,德國農民真的很“白領”。

滿眼新奇,打工勝過讀大學

在迪克爾農場工作近一年后,趙麗又來到Vostp,這是一個規模不大的家庭農場。男主人托尼從部隊退役后,和一位德國姑娘結了婚,并在這里買下一塊100英畝的小農場。托尼先生說,經營農場是他從小就夢寐以求的生活。“要么擁有一片農場,要么擁有一艘郵輪。”

這對年輕夫妻飼養著200多頭純種奶牛。早上是固定的擠奶時間,不過以前在現實生活中連牛都沒見過的趙麗,怎么也不敢靠前。好不容易鼓起勇氣蹲到牛肚子一側,小心翼翼地努力了半天,擠出來的牛奶只有那么一點點,而且還沒辦法讓牛奶準確地落入盆子里,灑得滿地都是。掌握了擠牛奶的方法之后,趙麗才突然覺得,原來一件看似不經意的事情里需要耗費如此之多的心思。

一整天,擠牛奶,去葡萄園施肥,拔草,幾項工作做下來,雖有些累,但是比起昔日枯燥的辦公室生活,趙麗還是真真切切地體驗到了這種農場生活的飽滿。

在打工中,趙麗不僅體驗到了外國農民的樂趣,同時還學會了不少東西。比如,托尼先生從不讓他的奶牛吃鮮草,而是大捆大捆地喂它們干草,這就讓女孩大為不解。對方告訴她:“這些牛產的奶是用來制作奶酪的,如果它們吃青草,奶酪的味道就不好了。”

在國內,牛奶中抗生素超標,是個最普遍最令奶農感到棘手的問題。對此,托尼先生另有妙招。他在草場種植了許多蒲公英和蓿苜草,因為吃這種飼料,奶牛不注射抗生素也不易得乳腺炎,所以自然也不會有抗生素超標的問題。在科技十分發達的德國,奶農們還使用我國古老的中草藥來提高牛奶品質和預防各種疾病。

此外,歐洲人推崇生態農業,托尼先生發明的“在稻田里養魚”的高效混養模式,就令趙麗感到非常新鮮,且具有極高的商業價值。每年6月,托尼都要將上千只小鴨子趕到他剛插完秧的水稻田中。這些小鴨子對那些秧苗完全視而不見(秧苗含有許多的二氧化硅等礦物,口味不佳),卻狼吞虎咽地吃著稻田里的蟲子和雜草。它們的排泄物是水稻極好的肥料。這些小家伙在稻田的土床上來來回回地攪動,刺激了秧苗的根部,從而使水稻更快地成長。隨著季節的變換,托尼還在稻田中放養了泥鰍、草魚之類的淡水魚類。

秋天,他將鴨子趕到糧倉中(否則它們將會把成熟的稻子吃掉),讓它們在那里產蛋,鴨子被喂養到一定程度時就可以出售了。最后,他將大米、鴨子、蛋和魚類,照單賣給他的訂戶。

當上農場主,財富快樂雙豐收

在德國生活一段時間后,趙麗發現,當地人特別喜愛有機蔬菜。這種不用化肥、農藥和催熟劑的生態蔬菜,盡管價格貴得驚人,但因綠色環保,在市場上格外搶手。細細品嘗,女孩發現這種菜的滋味芳香清甜,特別原汁原味,哪怕是采取最簡單的烹調方式,隨意蒸熟,或拌成沙拉,加上少許鹽,都會變得美味可口。

盡管種菜的利潤相當豐厚,但因管理麻煩,當地農場主卻沒什么興趣,他們反而樂意大面積種植糧食和葡萄(用來釀酒)這類“大路貨”。忽然,趙麗產生了一個十分大膽的想法:自己何不租塊地,專門種植最能賺錢的生態蔬菜?

說干就干,2006年春天,她先在一個朋友處租了200畝地,由于手頭只有3萬歐元,別說購買機械設備,連租地的錢都不夠,幸好銀行能提供小額低息貸款,這才解了燃眉之急。在德國最貴的是人工,好在這里有很多羅馬尼亞打工者,工資便宜不說,干起活來手腳麻利,效率相當高,當地人也喜歡雇用他們。

就這樣,趙麗開始帶著5名工人精耕土地,鏟土做埂圍成一塊塊的畦田,每一畦都種著不同的蔬菜。國內在家時趙麗是個“五谷不分”的女孩,更不要說種菜,現在她必須學會溫室培植菜苗,甚至開小型拖拉機等。

有一天,趙麗在土豆地里見到了亞麻。當時她還因它們的美麗,從內心發出夸贊。但很快,這種開著藍紫色花朵的植物就讓她煩惱不已。因為種有機蔬菜不能使用除草劑,這種渾身帶刺的雜草,只能靠人“面朝黃土背朝天”地親手拔掉。

趙麗辛勤的汗水并沒有白流。時間不長,柿子椒開始結果,掛起了碧綠的小“燈籠”。草莓也不甘寂寞,紅艷艷的小果紛紛探出頭來,煞是可愛。頂花帶刺的黃瓜更是長勢喜人。經有關部門化驗,各種環保指標均達標,于是趙麗的生態蔬菜經嚴格包裝后,被擺到了波恩市各大超市的貨架上。

第一年,除去各種開支,女孩凈賺18萬歐元,在德國富人眼里,這點財富也許微不足道,但對一位種菜新手來說,牛刀小試就有如此斬獲已經是很不錯了。這也大大激發了趙麗在異國創業的熱情。

接著她又租下一大塊地,并種植了英國“王子果”、日本迷你南瓜、法國小葉歐芹及美國芫荽等,這些新奇品種不僅外觀漂亮,有的瓜果造型還十分奇特,一上市就供不應求。

2008年,趙麗通過朋友幫助“盤下”兩家瀕臨破產的家庭農場,成立了自己的Aitap有機蔬菜公司,并自任總經理。如今,她已有了總面積2000多畝的生態蔬菜種植基地。

在德國5年,除創造了100多萬歐元的財富外,比賺錢更珍貴的,是趙麗觀念的深刻變化及心靈的洗滌。她認識一對年輕的農民夫婦凱瑞和琳娜,第一次應邀到他們溫馨的小家做客時,琳娜招待她的是夫妻倆制作的甜點和草莓醬,并自豪地稱一切用料都產于自家的農場。這對農民夫婦表面上看“很能干”,甚至有些“土”,細一聊小趙吃了一驚:原來男的畢業于著名的柏林大學,曾在一家大型證券投資公司任職,女的曾是一位銀行的中層管理人員。幾年前因為厭倦了都市生活,夫妻倆干脆跑到山野中做起了農民。凱瑞說,過去職場上的那種不安和焦慮感一下消失了,在這里他們獲得的快樂遠遠大于經濟上的收益。

趙麗說,現在國內不少大學生都不愿去農村當“知識型農民”,畢業后總是想方設法往大都市擠,哪怕頭破血流也在所不惜。而越來越多的西方人卻爭著到鄉下居住,他們熱愛這種生活,快樂地做著農民,與大自然和諧相處。就連查爾斯王子都有自己的農場,并以“農民”身份為榮。