淡水小龍蝦養殖中應注意的幾個問題

周日東　畢靖紅

淡水小龍蝦，學名克氏原螯蝦，其個體較大，營養豐富。蝦殼富含鈣、磷、鐵等營養元素，可加工成飼料添加劑。從蝦殼中提取出的甲殼素等是重要的工業原料。淡水小龍蝦市場空間較大，除國內市場外，還可出口國外，僅江蘇省興化市年出口蝦仁100多噸。隨著淡水小龍蝦養殖規模的不斷擴大，養殖生產中的苗種問題、飼料問題和病害問題逐漸突出。

一、苗種問題

由于淡水小龍蝦懷卵量小，因而苗種問題成為限制淡水小龍蝦養殖單產、總產乃至經濟效益的主要原因。目前解決淡水小龍蝦苗種來源的最佳途徑是采用土池繁育，且生產成本較低。

在秋季和春季當水溫達到18℃以上后，親蝦就會陸續出洞（洞口有新鮮泥土表明淡水小龍蝦已經開始出洞），出洞的雌蝦大部分是抱仔蝦，也有離開母體獨立生活的仔蝦。此時所有的仔蝦活動能力均較弱，一旦受到驚嚇就會依附到母體上，加強苗種管理就顯得尤為重要。①加強水質管理。親蝦出洞后必須適當補充一些新水或更換一部分池水，加水或換水量控制在10厘米左右，有條件的以微流水養殖為好，保證水體中的溶氧水平能滿足仔蝦正常生長的需要。②人工投餌，培育天然餌料。孵化后的幼蝦很快就開始進食，可投喂螺蚌肉糜、豆漿及顆粒餌料等。此時親蝦仍在池中，在投喂肉糜等餌料前必須先投喂一定量的親蝦料，讓親蝦先吃飽，減輕親蝦與仔蝦爭食的程度。每畝水面可追施腐熟有機肥100千克左右，以培肥水質，為離開母體后的仔蝦提供充足、適口、營養豐富的天然餌料。③分離親、仔蝦。為了防止親蝦與仔蝦爭奪餌料與地盤，以及發生親蝦吞食仔蝦的情況，要把雄親蝦、沒有抱仔的雌親蝦及早期離開母體且而已長成較大規格的幼蝦分出來，為仔蝦生長營造良好的環境，常采用定置地籠捕撈。④投放人工隱蔽物。稚幼蝦的蛻殼頻率很高，一般先選擇一個隱蔽的地方供其靜臥蛻殼。當仔蝦的密度很大，水草等水生植物未到生長旺盛期，供仔蝦隱蔽的地方相對較少時，為了提高仔蝦的成活率，應向苗種池中投入一定量的經過消毒的人工隱蔽物。

二、飼料問題

淡水小龍蝦是雜食性動物，比較貪食，除種草投螺外，還需投喂飼料。投喂應把握好以下幾點：

1. 飼料種類。一是植物性飼料，有糠麩、豆餅、小麥、玉米及鮮嫩青綠飼料；二是動物性飼料，有小雜魚、軋碎螺螄、河蚌肉等；三是配合飼料，在飼料中還需添加蛻殼素、維生素等，滿足蛻殼需要。

2. 投喂量。蝦苗剛下塘時，日投飼量為500克/畝。隨著蝦體生長，要不斷增加投喂量，可根據天氣、水溫、水質及攝食情況把握，以第二天喂食前飼料無剩余為好。

3. 投喂方法。淡水小龍蝦喜歡在淺水處覓食，因此應在岸邊和淺水處多點均勻投喂，也可在池四周增設飼料臺，觀察蝦吃食情況。飼料投喂堅持“四看”（看季節、看天氣、看水色、看蝦活動）與“四定”（定時、定位、定質、定量）原則。

三、病害問題

2008年興化市西郊鎮、海南鎮、林湖鄉等鄉鎮養殖的淡水小龍蝦均發生過病害，有的還造成了較嚴重的損失，因而對淡水小龍蝦的病害防治不得大意。

1. 人工養殖淡水小龍蝦發病誘因。①消毒不徹底。放養前蝦池清整不徹底，放養時蝦種體表沒有進行嚴格消毒，放養后沒有及時對蝦體和水體進行消毒，都可能導致蝦發病。②水溫突變。淡水小龍蝦會因水溫突變產生應激反應，抗逆力降低，感染發病，甚至死亡。③餌料質量差。淡水小龍蝦喜吃新鮮餌料，如餌料不潔與變質，會使水質惡化，給病原菌繁衍創造條件，導致發病。④帶病菌。購買種蝦時，若將傷殘蝦或帶有病原菌的患病蝦一起購回，易引發蝦病。⑤種蝦規格不一。如淡水小龍蝦種蝦規格不整齊，可直接造成大、小蝦相互爭斗而致傷，為病原菌入侵創造條件。⑥酸堿度不宜。池塘飼養淡水小龍蝦時，適宜的水體pH值應為7～8。如pH值小于4或大于9.5，蝦就會死亡。

2. 淡水小龍蝦病害防治原則。小龍蝦疾病的生態預防是“治本”，而積極、正確、科學地利用藥物進行疾病治療則是“治標”，“標本兼治”是降低疾病發生的必要措施。①先水后蝦。“治病先治鰓，治鰓先治水”，只有盡快地治療鰓病，改善其呼吸代謝機能，才能有利于防病治病。②先外后內。先治理體外環境，然后再對內臟疾病進行治療。③先蟲后菌。寄生蟲尤其是大型寄生蟲對淡水小龍蝦體表具有巨大的破損能力，而傷口正是細菌入侵感染的途徑，并由此產生并發癥，所以防治病蟲害是蝦病防治的第一步。

3. 淡水小龍蝦疾病防治要點。淡水小龍蝦疾病防治應本著“防重于治、防治相結合”的原則。①容器的浸泡和消毒。包括水泥池與土池的消毒處理，新建水泥池洗凈后要加滿水浸泡1周，長期不用的容器使用前要用食鹽溶液或高錳酸鉀溶液浸洗。②加強飼養管理。飼養管理不當常引發疾病，加強飼養管理，改善水體環境，進行“四定”投喂是防病的重要措施。③控制水質。水源要符合淡水小龍蝦養殖要求，定期換水，保持水質清潔。可定期用生石灰全池潑灑或使用光合細菌等微生物制劑，以調節水質，解決池水老化等問題。④做好藥物預防。淡水小龍蝦投放前要用3%～5%食鹽溶液浸洗5分鐘，用具應經常暴曬和定期用高錳酸鉀、敵百蟲等溶液浸泡消毒。

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