酒壇上的藝術(shù)

徐曉陽(yáng)

紹興是黃酒的發(fā)源地，因此在紹興眾多的民俗文化產(chǎn)物中，誕生和發(fā)展了一種與酒有著千絲萬(wàn)縷關(guān)系的雕塑藝術(shù)一—紹興花雕。清代梁章鉅在《浪跡續(xù)談》中記載：“最佳者名女兒酒，相傳富家養(yǎng)女，初彌月，開(kāi)釀數(shù)壇，直至此女出門(mén)，即以此酒陪嫁……其壇常以彩繪，名曰花雕。”這是紹興花雕名稱的由來(lái)，自此，由清代中期開(kāi)始，紹興花雕一直作為紹興特有的民間藝術(shù)品流傳于世。2007年6月，紹興花雕被列入浙江省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

紹興花雕在清中期以前，民間一直俗稱“畫(huà)花酒壇”，就是民間藝人們?cè)诰茐饷胬L制五彩繽紛的色彩和圖案，以襯托喜慶吉祥之意，它的功能主要是作為紹興民間婚俗中的陪嫁禮品。在上海博物館內(nèi)陳列著一個(gè)南宋初期的越瓷女兒酒壇，造型別致，上下口底小，中間腹部大，矩長(zhǎng)形的酒壇腹部中間有四個(gè)開(kāi)光圖，上寫(xiě)“酒海醉鄉(xiāng)”的行書(shū)字體，酒壇上下有花草、飛禽和幾何圖案的裝飾，顯得粗獷厚重，為后來(lái)明、清時(shí)期的花雕，提供了民間美術(shù)裝飾上的范本。晚清時(shí)期，花雕由單一的民間婚嫁禮品逐漸擴(kuò)大應(yīng)用到祭祀、做壽、建房、開(kāi)業(yè)等，作為人們迎來(lái)送往、參與各種活動(dòng)中的高檔禮品。當(dāng)時(shí)紹興城鄉(xiāng)一帶從事廟宇、庵堂、家具油漆繪畫(huà)的民間藝人紛紛開(kāi)張起彩繪花雕的手藝行當(dāng)。內(nèi)容大多為“梅蘭竹菊”、花草、飛禽圖案，在壇外寫(xiě)上“喜”字或?qū)憽拔迨榔洳薄盎ê迷聢A”等吉祥如意之詞。在光緒時(shí)期，紹興花雕以“龍鳳呈祥”的彩圖裝飾，選入皇宮婚禮之用。當(dāng)時(shí)還出現(xiàn)了以《水滸》中“武松打虎過(guò)岡”的故事為題材，以工筆重彩手法描繪人物的花雕作品，立意較新，富有藝術(shù)情趣，在當(dāng)時(shí)上海四馬路口“王寶和酒店”展示陳列，其作品出自后來(lái)聞名的丹青畫(huà)家任伯年叔侄之手。

20世紀(jì)前期紹興花雕以手工平畫(huà)繪制圖案，曾風(fēng)靡一時(shí)。但也有一些民間藝人在不同程度上自覺(jué)或不自覺(jué)地接受了其他繪畫(huà)風(fēng)格長(zhǎng)處，將民間漆藝、堆塑等技法應(yīng)用于紹興花雕，即以自行配制的油泥作為堆塑的原料，在酒壇上進(jìn)行手工堆塑雕刻，然后進(jìn)行配色漆藝描繪，形成立體的高浮雕藝術(shù)風(fēng)格。這樣的創(chuàng)新，對(duì)紹興花雕的發(fā)展起到了很大的推動(dòng)作用。

改革開(kāi)放助推了紹興花雕的發(fā)展。隨著外貿(mào)出口的需要，專業(yè)化的花雕設(shè)計(jì)室出現(xiàn)了，改進(jìn)了花雕工藝方法，開(kāi)發(fā)了花雕新品種，年產(chǎn)量從200壇增加到1萬(wàn)壇，后來(lái)又增加到年產(chǎn)5萬(wàn)壇。其形狀從單一到多樣化，形式多樣，題材豐富：其油泥堆塑人物形象和瀝粉漆藝圖案，有我國(guó)古代神話和歷代文化典故。突出的藝術(shù)形象多以古代仕女為主，題材內(nèi)容與酒有關(guān)，色彩體現(xiàn)傳統(tǒng)文化和不同時(shí)代的風(fēng)采。由浙江省工藝美術(shù)大師徐復(fù)沛創(chuàng)作的紹興花雕多次在國(guó)內(nèi)外專業(yè)評(píng)比中獲得金獎(jiǎng)、大獎(jiǎng)、優(yōu)秀獎(jiǎng)，同時(shí)成為北京釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館專用的國(guó)宴禮品，供不應(yīng)求。1992年日本天皇訪華，紹興花雕被中國(guó)政府列為國(guó)禮之一，酒壇的畫(huà)面由中國(guó)的長(zhǎng)城、梅花和日本的富士山、櫻花圖案組成浮雕作品，壇旁用瀝粉題寫(xiě)“中日友誼、一衣帶水”。1994年紹興花雕在北京中國(guó)美術(shù)館入選“第一屆中國(guó)工藝美術(shù)名家作品展”。1998年夏，紹興花雕又被外交部禮賓司、釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館指定為美國(guó)總統(tǒng)克林頓訪華禮品。

紹興花雕主要工藝由瀝粉漆藝、油泥堆塑、彩繪裝飾三方面綜合組成。在采用單色油泥堆塑時(shí)，繼承了民間傳統(tǒng)技法，吸取陶瓷、石雕、木雕等傳統(tǒng)工藝的寫(xiě)意夸張手法，摒棄了傳統(tǒng)堆塑以佛像臉譜程式化的單調(diào)裝飾，按不同表現(xiàn)對(duì)象采取深浮雕、淺浮雕、線刻等傳統(tǒng)技巧進(jìn)行創(chuàng)作。形象刻畫(huà)不同歷史時(shí)期的人物、景物。油泥堆塑的傳統(tǒng)工序是以手工搡、捏、搓、堆、貼、抹、按、捺、勾、刻、劃、雕、壓、畫(huà)、塑、撫、理等不同方法完成。一件立體浮雕的藝術(shù)形象，重要是堆塑成型，刻畫(huà)出神，撫理有韻。在堆塑技巧上達(dá)到“變化無(wú)窮、層次清晰、色澤明快、形象生動(dòng)”，使畫(huà)面體現(xiàn)立體感較強(qiáng)的形神兼?zhèn)涞母〉袼囆g(shù)效果。

在瀝粉漆藝和彩繪裝飾中，紹興花雕藝人借鑒我國(guó)古代壁畫(huà)中的工筆重彩方法，根據(jù)壇面和題材內(nèi)容要求設(shè)計(jì)圖案和色彩，開(kāi)創(chuàng)了在酒壇上用瀝粉書(shū)寫(xiě)詩(shī)詞的表現(xiàn)技法，擺脫過(guò)去民間船花、灶花、廟堂的大紅大綠，以金、黑、紅為主要裝飾色調(diào)，并以漆藝著色。紹興花雕的彩繪以油漆著色為主，現(xiàn)以油畫(huà)顏料輔助，色澤較為鮮明。彩繪裝飾分為：主圖著色——即風(fēng)光布景、人物形象，是花雕彩繪中的重要技藝環(huán)節(jié)。副圖著色——即圖案、圖像、文字牌號(hào)、勾金、包裝。通過(guò)彩繪裝飾，使酒壇外觀色彩既尊貴高雅，又喜慶吉祥，既體現(xiàn)了古越傳統(tǒng)文化鮮明的典雅特色，又增強(qiáng)了濃郁的地域色彩。成為一件古色古香的藝術(shù)精品。

紹興花雕是以酒壇為創(chuàng)作載體的，因此從設(shè)計(jì)到工藝，從雕塑到色彩，從題材到內(nèi)容，紹興花雕在酒壇的小天地中，處處顯示出中國(guó)酒文化風(fēng)姿多彩的大千世界。創(chuàng)作題材從古代神話故事到歷史文化典故，主要突出以酒文化內(nèi)容為主的題材，如：“太白斗酒詩(shī)百篇”“壺酒興國(guó)”“煮酒論英雄”“武松打虎”“貴妃醉酒”等，也有過(guò)去傳統(tǒng)的吉祥圖案題材，如“醉仙神通圖”“壽星圖”“嫦娥奔月”“麻姑獻(xiàn)壽”“天女散花”等。還有“紹興十大風(fēng)景圖”“十二生肖吉祥圖”“四時(shí)花卉”和“靈禽瑞獸”等。現(xiàn)有創(chuàng)作設(shè)計(jì)題材200多件，內(nèi)容已達(dá)2000多幅作品。這些內(nèi)涵豐富的題材內(nèi)容配以花式多樣，姿態(tài)各異的酒壇，不僅藝術(shù)形象光彩照人，而且整個(gè)藝術(shù)品富有古樸、典雅的抒情色彩和雋秀、雍華的氣韻。