寶寶輔食,媽媽親手做

趙瓊艷

寶寶吃輔食了,這是一個重要的開端,從此,他開始品嘗人間美味。

喂什么,怎么喂,不僅有關寶寶目前的健康,也可能會決定寶寶一生對于食物的態度、飲食的習慣。媽媽一定要重視。

4～6個月 嘗試吃點其他東西

蘋果汁米糊

原料:蘋果1個,嬰兒米粉3勺

做法:

1.蘋果用家庭榨汁機榨汁,待用。

2.將米粉加入少量溫水濕潤后,加入蘋果汁,用筷子按照順時針方向調成糊狀。

小知識:用蘋果汁調制米粉,富含維生素C,能幫助鐵強化米粉中的鐵質充分吸收。

白蘿卜生梨汁

原料:小白蘿卜1個,梨半個

做法:

1.白蘿卜洗凈切成細絲,梨切成薄片,待用。

2.將白蘿卜倒入鍋內加清水燒開,用微火燉10分鐘。

3.加入梨片再煮5分鐘,取汁即可食用。

小知識:白蘿卜富含維生素C、蛋白質、鐵冬素等營養成分,具有止咳潤肺,幫助消化等保健作用。此果蔬汁適合5個月以上的寶寶食用。

6～8個月 我長小牙齒了

炒土豆泥

原料:土豆100克、胡蘿卜50克、芹菜50克、蔥姜末適量

做法:

1.把土豆放水中煮熟,稍晾后剝去皮,用調羹壓制成泥,待用。

2.胡蘿卜去皮洗凈,煮熟后壓制成泥,待用。

3.芹菜去筋切細末,放入鍋中,稍翻炒幾下后放入土豆泥和胡蘿卜泥,一起炒透,調味即可。

油菜雞絲粥

原料:大米25克、雞胸肉15克、油菜葉30克、高湯適量、姜片適量。

做法:

1.大米加高湯熬粥,待用。

2.雞肉洗凈,切成細末;油菜葉洗凈,切成細末,待用。

3.鍋內放少許油,放入姜片,翻炒出香味后取出姜片,放入雞肉末翻炒一會,再投入油菜末共同翻炒,放精鹽調味,待用。

4.將炒好的雞肉和油菜末拌入煮好的粥中即可。

8～12個月 我能吃好多東西了

燴豌豆

原料:鴨蛋3個、豌豆100克、清雞湯200毫升、玉米粉適量

做法:

1.鴨蛋煮熟后取蛋黃,用小勺將蛋黃壓碎,待用。

2.將蛋黃放入鍋中,略煸幾下,放入雞湯和鮮豌豆,沸騰后去除浮沫;放入玉米粉用小火將湯汁煨濃,調味后,裝盤即可。

小知識:這款菜也可用咸蛋黃制作,口味會更好,但咸蛋黃的營養價值不如鮮蛋黃。

蔬菜蛋餅

原料:雞蛋150克、竹筍20克、韭菜10克、京蔥70克

做法:

1.將雞蛋打勻待用。

2.將竹筍、韭菜和京蔥洗凈,切絲,放入蛋液中拌勻。

3.起鍋燒熱,將拌勻的蛋液倒入鍋中,攤成蛋餅,煎熟后切塊,裝盤即可。

注意:本餅適合較大寶寶。寶寶若不愛吃刺激性較大的食物,可改成牛奶蛋餅。

輔食喂養指導

寶寶得了濕疹，飲食要注意什么？

嬰兒濕疹俗稱“奶癬”，是一種有遺傳傾向的疾病，與過敏性疾病關系密切，常有食物過敏史，并可伴發支氣管哮喘和過敏性鼻炎。濕疹寶寶在飲食上應注意：

1母乳喂養的寶寶，要定時定量喂養，避免不規則喂奶和過飽，以減輕消化道負擔。媽媽的飲食中應避免攝入可引起寶寶皮疹加重的食物。

2每添加一種新的食物時，應由少量開始，待寶寶逐漸適應后再增量，一般需要3?7天。

3要避免食用引起寶寶過敏的食物。如寶寶對某瓜果過敏，可將該瓜果加水煮沸后食用；如對雞蛋過敏，可單食蛋黃，也可將煮熟的雞蛋黃外面的深色部分去掉后再吃，因為深色部分是黏蛋白，較易引起過敏。如寶寶對牛奶過敏，可在醫生指導下換成低過敏奶粉。

4某些營養素缺乏，如必需脂肪酸、維生素B6、鋅等，也會誘發濕疹或使之加重，因此在飲食中要注意補充。經常給寶寶進食富含維生素B6的食物，如動物肝臟、雞肉、牛肉、豬肉、葵花籽、核桃、干酵母等；進食含鋅豐富的食物，如肝臟、禽畜肉、牛乳、堅果等；進食含必需脂肪酸豐富尤其是含亞油酸豐富的食物，如葵花籽、核桃、豆油、芝麻油等。

5中醫認為濕疹主要是濕熱滯留所致，其因在于飲食失調，濕從內生。宜選平性或寒性，清熱利濕、健脾消食的食品，如空心菜、馬蘭頭、枸杞頭等。

看體質，選食物

食物的天然屬性可以分為3類：溫熱性、寒涼性和平性。不同體質的寶寶應選擇與自己體質相宜的食物。如，內熱重的寶寶應多吃平性或寒涼性的食物，脾胃虛寒的寶寶應多吃溫熱或平性的食物。如何判斷寶寶的體質偏熱還是偏涼呢？下表供你參考：