飯桌上的扯與撤

苗　煒

經常出差，出差就免不了有飯局，我永遠是人多的時候不愛說話的主兒，人一多一陌生就緊張，從來不會沒話找話，覺得那樣挺別扭的。反正總有能說的主兒，場面總不至于尷尬。而且當聽眾很快樂，能讓我琢磨出很多道理。

各地飯局的風格不一樣，也因人而異。在北京搞飯局，如果不把飯館耗到打烊一般大家是不愛抬起屁股走人的。經常看到的場景是，服務員一臉慍怒不停出來進去，意思是，老子要回家睡覺了，你們差不多了吧?而飯桌上的人好像沒有看見，繼續談笑風生。

這主要是，北京人一般都比較閑，好不容易湊到一起吃飯，天南地北，信口開河，古今中外，人情世故都搬到飯桌上評說一遍，那一刻，人們比國家總理還要總理。

人們的印象是，北京人能侃，其實。飯桌上真正土生土長的北京人并不多。至少我參加的飯局，北京人從來都屬于“弱勢”群體，人們大都來自天南海北，這說明，能侃的人不光是北京人。這幫人湊在一起，主要以扯淡為主，因為平時工作都挺累，聚在一起，盡可能放松一下，找到一個攻擊目標，使勁羞辱。扯，是北京飯局的一種狀態，也是一種境界，那一刻，用扯來忘掉所有煩惱。

我最恐懼的飯局是在烏魯木齊。因為大家在一起除了喝酒就是喝酒。而且喝酒有很多理由，比如，咱們頭一次見面。得喝一杯；咱們是老鄉，得喝一杯；今天烏魯木齊天氣不錯，得喝一杯；咱們都是屬羊的，得喝一杯；咱們都是摩羯座的，得喝一杯……像我這種只有兩錢酒量的人。根本經不住這幫天天泡在酒精里的人蹂躪。

有一次，上海來了兩個朋友。吃完飯出來，上海朋友說，你們北京的飯局跟上海真不一樣，上海人的飯局上只談論兩個話題：房子和股票。你們一晚上居然沒有人提到這兩個話題。我說，這幫人平時都被憂國憂民套牢了，哪有時間炒股。上海是商業城市，人們喜歡談論這個話題，涉及其他話題，都比較虛。

上海的飯局有一個規律，大概到九點來鐘的時候，必定曲終人散，大家都回家哄老婆或者教訓老公。對我來說，這一天才剛剛開始。好像你馬上到高潮了，突然對方說，哦，我得趕緊去機場。上海人的時間觀念很強，到點就撤，能像北京飯局那樣把飯館坐穿的上海飯局幾乎沒有出現過。