認植物:中國的母親花——萱草

按西方國家的傳統,5月的第二個星期天是母親節。那一天,孩子會送花給媽媽,通常都是送紅色的康乃馨。小朋友,你知道嗎?我們有自己的母親花,它叫萱草,一種非常漂亮又好吃的花!

??古時候,孩子出遠門前會在家里種上萱草,讓媽媽照看和欣賞,以減輕媽媽對孩子的思念之苦,所以,萱草別名“忘憂草”。

美麗的萱草

??萱草的葉子又細又長,花朵長得像漏斗,又像喇叭。

好看的花朵

??萱草的花朵又大又美麗,不過開花的時間很短,只有一天,所以又叫“一日百合”。

不同種類的萱草

黃玉、紫后、干鶴

可以吃的是什么?

??摘下開花前的花苞,經過處理之后,就能吃了。

好吃又營養的萱草

好大一片萱草園啊!現在,人們大面積地種植萱草并不是排解思念用的,而是用來吃的!

曬干后的金針菜

??萱草花苞曬干之后,就成了“金針菜”,也叫“黃花菜”,我們生活中經常可以見得到。

美味佳肴

??金針菜質嫩味鮮,含有豐富的糖、蛋白質、維生素C、鈣、胡蘿卜素等營養成分,具有止血、消炎、清熱、利濕、明目等功效。平時,金針菜常與黑木耳、素雞配搭,也可與蛋、肉等煮湯或炒食,能變出很多花樣呢!

小提醒:

綠色的是新鮮的小花苞,金黃色的是經過曬干處理的小花苞,它們都可以拿來做菜,不過最好事先處理一下。

鮮品的處理方法:用開水焯過,再用清水浸泡2小時以上,撈出洗凈后再烹食。

干品的處理方法:烹調前用清水或溫水多次浸泡、清洗。???