蘆筍無公害高產栽培技術

袁邦友

摘要從品種選擇、育苗、定植、田間管理等方面總結了蘆筍栽培技術,以期為蘆筍的無公害高產栽培提供參考。

關鍵詞蘆筍;無公害;高產;栽培技術

中圖分類號S644.6文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)14-0097-02

蘆筍學名石刁柏,又稱龍須菜。經培土軟化采收的嫩莖叫白蘆筍,色澤潔白,光直無斑;不培土見光后采收的嫩莖叫綠蘆筍,青綠色濃,條型勻稱,粗細適中,口味清爽脆嫩。蘆筍嫩莖質地細膩、風味芳香、頂尖緊密、纖維少、質脆,含有多種氨基酸及微量元素,能增進食欲,幫助消化,具有很高的營養保健價值,市場前景廣闊。現將其栽培技術總結如下。

1選用優良品種

蘆筍系多年生宿根草本植物,適應性強,品種較多。一般可選用UC800新品種,表現為萌芽早、生長速度快、嫩莖粗細勻稱、頭部鱗片緊密不易散頭,色澤濃綠、商品性好、產量高,植株屬矮化型,抗病、抗倒伏,屬綠、白筍兼用品種,是目前較為理想的生產用種。

2營養缽培育壯苗

2.1備足營養缽

首先選擇肥力水平較高的疏松沙壤土作苗床,苗床寬1.3～1.5m、深10～15cm。制缽前1m3營養土應施入腐熟好的雞糞15～20kg、磷肥1kg、草木灰5kg,充分拌勻后打缽。缽體直徑8cm以上,缽高10cm,大田需備缽3.75萬個/hm2。

2.2浸種催芽

蘆筍種子外殼厚且有脂質,吸水較慢。首先用50%多菌靈300～500倍液浸種24h,再放入25～30℃溫水中浸種2～3d,每天更換新水2～3次。浸種后用干凈紗布包好,置于25～30℃條件下催芽,催芽期間每天用25℃左右溫水淋澆1～2次。種子露白即可播種。

2.3適期播種

油菜收割前移栽的可于3月上中旬播種,油菜收割后移栽的可于4月上中旬播種。播種前營養缽澆透水,每缽1粒,播后覆細土2cm厚,然后撒施毒餌防地下害蟲,最后畦面平鋪地膜,畦上用拱棚蓋膜實行雙膜覆蓋。

2.4苗床管理

苗床管理應以調節溫濕度、培育壯苗、防治病蟲害為中心。出苗前床溫白天20～30℃,晚上不低于12℃。70%幼苗出土時去除平鋪的地膜,逐步通風煉苗。當幼苗高20cm左右時,可采取通風不揭膜的辦法,使幼苗適應外界環境。此期保持苗床濕潤。幼苗瘦弱應補施苗肥,肥水結合,及時去除苗床雜草,發現蚜蟲等危害及時噴藥防治。

3土壤選擇與整地定植

蘆筍適宜土質疏松肥沃、透氣性好、土層深厚、有機質含量豐富的沙壤土,酸堿度過大且粘重的淤土不適宜蘆筍生長。蘆筍是多年生作物,一經定植,土地即無法再全面耕翻。因此,在定植前結合深耕整地,施有機肥37.5～60.0t/hm2,復合肥750kg/hm2。耕后耙平,搞好田間灌排工程,南北紋線開挖定植溝。行距1.2～1.5m,溝寬30～40cm、深30cm左右。移栽前將復合肥750kg/hm2、餅肥600kg/hm2、有機肥22.5～30.0t/hm2。于與回填土壤混合均勻施于溝內。移栽時定植溝離地面10cm為宜。每25～30cm定植1株,栽2.25～3.00萬穴/hm2。做到邊起苗邊分級,栽植、澆水、覆土等作業一次完成。大壯苗每穴栽1株,弱小苗每穴栽2株,壯弱苗分開定植。定植時要定向栽植,即地下莖著生鱗芽的一端要順溝朝同一方向排成一條直線,以便于后期培土采筍。幼苗成活新莖長出后,要分期逐步填平定植溝。

4田間管理

4.1定植當年管理

蘆筍定植后應狠抓以養根壯株、猛促秋發為核心的田間管理工作,才能達到早期速生豐產的目的。定植后因植株矮小,應及時中耕除草。如天氣干旱,應適時澆水,汛期應及時排澇,嚴防田間積水漚根死苗。根據苗情補施150～225kg/hm2尿素作苗肥以促平衡生長。進入8月以后,蘆筍進入秋季旺盛生長階段。應重施秋發肥,大力促進蘆筍在8~10月迅速生長,為翌年早期豐產奠定基礎。一般在距植株40cm處開溝條施有機肥22.5～30.0 t/hm2、復合肥750kg、尿素150kg/hm2,同時注意防治病蟲害。入冬后,蘆筍地上部分開始枯萎,其植株內營養向地下根部轉移,有利于壯根春發高產。冬末春初的2月,應徹底清理地上植株,減少病害菌源。

4.2定植第2年及以后采筍年管理

4.2.1科學運籌“三肥”。“三肥”即催芽肥、壯筍肥和秋發肥。3月結合壟間耕翻、培土施好催芽肥,施土雜肥22.5～30.0 t/hm2、蘆筍專用肥750kg/hm2,有利于鱗芽及嫩莖對無機營養的需求。6月上中旬施好壯筍肥(接力肥),施尿素150～225 kg/hm2,此次肥料起接力作用,可延長采筍期,提高中后期采筍量。8月上中旬采筍結束后,結合細土平壟,要重施秋發肥,施土雜肥22.5～30.0t/hm2、蘆筍專用肥1 500kg/hm2、尿素150 kg/hm2,促蘆筍健壯秋發,為翌年優質高產積累營養,培育多而壯的鱗芽。這種“三肥”配套、合理運籌的施肥模式是蘆筍高產優質的基礎。

蘆筍生長期長,較耐旱而不耐澇漬,但在采筍期間保持土壤濕潤,嫩莖生長快、品質好、產量高。此期干旱應適時灌跑馬水。汛期注意排除澇漬,防高溫爛根等病害發生。

4.2.2綜合防治病蟲害。蘆筍莖枯病、褐斑病是危害蘆筍的主要病害,發病快,危害嚴重,目前尚無特效藥防治。實踐證明,采取以生物防治為主、藥劑防治為輔的綜合防治策略,可取得事半功倍的效果。一是適時摘心防倒伏。蘆筍植株高可達1.5m以上,任其生長,將嚴重影響通風透光,且易倒伏,田間濕度大,病害重。當植株達70cm左右高時應適時摘心,有利于集中營養,促進地下根莖生長。有條件的可拉鐵絲,確保植株不倒伏。二是清理田園,降低侵染源,這是防治莖枯病的有效方法之一。2月全面清理田間莖桿,清掃病殘枝葉并集中燒毀處理。8月上中旬采筍結束后,結合回土平壟,徹底清理殘樁和地上母莖,鱗芽盤要噴藥殺菌消毒。秋發階段,要定期摘除田間病殘枝葉,可極大的減輕病害發生。三是留母莖采筍,延長采筍期。定植后第2年的新蘆筍田塊,只宜采收綠蘆筍。一般4月上中旬長出的幼莖,作為母莖留在田間不采,以供養根株,以后再出的嫩莖開始采收。采收期長短根據上年秋發好壞而定,一般可采收30～50d。進入盛產期蘆筍田塊,5月上中旬前出生的嫩莖可全部采收。5月上中旬視出筍情況每穴留2～3根母株后,可采收至8月上中旬。采收白蘆筍田塊一般于5月上中旬開始留母莖,每株留1～2根,可連續采收至8月上中旬。這種留母莖采筍不僅增加了筍農收益,而且避開了7月高溫多濕天氣造成的發病高峰,減少用藥次數,降低成本。四是合理施肥。增施有機肥和磷鉀肥,適當控制氮肥用量,可增加土壤有機質,疏松土壤,促進蘆筍莖葉健壯生長,提高抗病能力。五是抓住有利時機,合理藥劑防治。所留莖出土5～7d內,株高達20 cm左右時,采用波爾多液、多菌靈等藥劑涂莖。采筍結束后,結合清理殘樁,要順壟噴藥保護根盤,消滅根盤及表土層內的病菌。采筍期所留母莖及秋發階段,在及時清理病殘枝葉的基礎上,據天氣、病情適時噴藥防治,并交替用藥,提高噴藥質量,可選用多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅、退菌特等。蟲害主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、棉鈴蟲、地老虎等。夜蛾類可用菜安寶500～700倍液或抑太保1 500～2 000倍液防治,地下害蟲用90%敵百蟲晶體1 200～1 500g/hm2,加少量水溶解,拌入炒熟菜餅中,做成誘餌,在夜間進行誘殺。

4.2.3科學采收。綠蘆筍在每天上午8~10時采收。根據商品質量要求將伸出地面20～24cm的幼莖,在土下2cm處割下,集中分級出售。采收白筍,一般于3月25日前結合耕整施肥做好扶壟培土工作。要求土壤細碎,做成底寬60cm、高25～30cm、頂寬40cm的高壟,并達到土壟內松外緊,表面光滑。采收期每天早上8時前及下午4時后2次檢查壟頂,發現土表龜裂,應扒開表土,用筍刀于地下莖上部采收,采收時不可損傷地下莖。采后將壟土復原拍平,白筍采后要遮陰保管,及時分級出售。