提高肉牛育肥經濟效益的措施

解傳好 胡 飛

摘要介紹了提高肉牛育肥經濟效益的措施,包括育肥牛選購、飼養管理、疾病防治等方面內容,以期為肉牛養殖戶提供參考。

關鍵詞肉牛育肥;經濟效益;措施

中圖分類號S823文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)14-0289-01

近年來,皖北農村利用當地飼草飼料等資源較為豐富的優勢,發展了許多小規模肉牛育肥場,從市場收購1.5～2.0歲的架子牛,經過3～4個月的短期快速育肥,體重達500kg左右時出欄。這種飼養方式周期短、增重快,是適合農村的一種高效益肉牛肥育方式。影響肉牛育肥效果的因素很多,在實際養殖中要針對這些因素,采取有效的技術措施,提高肉牛育肥的經濟效益。

1科學選購育肥牛

1.1選擇優良品種

在同等飼養管理條件下,雜種牛生長速度優于純種肉牛,三元雜交牛生長速度優于二元雜交牛。目前,國內肉牛育肥效果較好的有西門塔爾、夏洛來、利木贊、南德溫、海福特、皮埃蒙特等改良雜交品種。這類牛具有適應性強、耐粗飼、易育肥、增重快、屠宰率高、飼料報酬高等優點。

1.2選擇適齡公牛

通常公牛的生長速度和飼料利用效率高于閹牛,閹牛高于母牛。根據對不同年齡、體重、性別牛的飼料利用率、育肥周期、增重、屠宰率和肉品質等指標的綜合考量發現,應選購1.5～2.0歲、活重300kg以上的公牛,其生長能力比其他年齡、體重、性別的牛高15%以上。

1.3選擇體型較好的健康牛

要選擇體型大而勻稱,胸部深寬,背腰寬平,體軀渾圓,臀部寬大,皮膚柔軟、疏松而有彈性,角尖涼、角根溫,鼻鏡干凈濕潤,眼睛明亮有神的架子牛進行育肥。

2加強飼養管理

2.1做好育肥前準備

購牛前,育肥場、牛舍、場地、用具要進行全面徹底的清掃、消毒,并備好飼料、藥物。剛購進的架子牛,要實行隔離飼養,以觀察牛的健康狀況,消除應激反應,使牛適應新的生活環境。如果牛只健康,可在1周后進行驅蟲和防疫。

2.2實行分段肥育

根據架子牛的生長發育特點,分為3個階段:①育肥前期(30d)。此期精飼料比例占35%～40%,粗飼料占60%～65%,使牛逐漸適應采食精料。日糧含粗蛋白質12%,飼喂次數為2次/d,1h/次,間隔8h。②育肥中期(30～40d)。此期牛已完全適應育肥條件,采食量增加,增重速度加快。日糧中精粗料比例調整為60∶40,日糧粗蛋白質含量降到11%,增加能量飼料。飼喂次數為2次/d,2h/次,間隔8h。③育肥后期(30d)。此期脂肪沉積多,日糧中要繼續增加能量飼料,精粗料比例調整為70∶30,粗蛋白質含量降到10%。飼喂次數為2次/d,2.5h/次,間隔8h。

2.3合理調配飼料

要按照育肥牛的營養需要調配日糧。育肥牛日糧的組成,包括粗飼料、精飼料和飼料添加劑。粗飼料可鍛煉并增強牛的胃腸機能,預防疾病發生。作為粗飼料的秸稈應通過鍘短、青貯、氨化、糖化等辦法,改善適口性,增加營養成分,提高消化率。精飼料一般用玉米、高粱粗磨后與麩皮、餅類、骨粉、磷酸氫鈣等分階段按營養需要配制。精飼料一般粉碎成2～3mm,不能粉碎得過細,否則會影響牛反芻和消化,易造成食滯。

日糧中的精料和粗料品種應多樣化,這樣可提高其適口性,有利于營養互補并提高增重。為保證青飼料的供應,可配套種植紫花苜宿等優質牧草,既能大大降低飼養成本,又具有良好的育肥效果。酒糟等是肉牛常用的飼料資源,將酒糟與秸稈混合發酵后,可使秸稈纖維得到軟化,增加牛的采食量,提高消化率。

在肉牛飼料中使用添加劑具有良好的育肥效果。常用的添加劑有微量元素、多種維生素、瘤胃素、益生素、酶制劑、緩沖劑等。添加瘤胃素60～250mg/頭·d于精飼料中飼喂,可使牛的增重提高15%～20%,飼料報酬提高10%～20%。添加適量的緩沖劑,能對瘤胃、腸道和其他組織內環境進行調控,使其保持適宜的弱堿性環境,增加瘤胃微生物的合成,減緩其對飼料營養成分的降解速度,提高機體對營養物質的代謝、吸收和利用。據報道,在日糧中添加0.8%的復合緩沖劑(碳酸氫鈉70%、磷酸二氫鉀30%),日增重提高15%,精料消耗減少13%,生產成本降低 8.9%。益生素能激發胃腸道有益菌種增殖,抑制有害菌生長,提高動物機體免疫功能,減少胃腸疾病,增強食欲,促進消化吸收,進而起到催肥增重的作用。

由于牛的瘤胃微生物可利用尿素中的氨合成菌體蛋白供牛吸收利用,因而可以利用尿素作為牛蛋白質的補充來源。尿素喂量一般為80～100g/頭·d。要將尿素先溶解在少量水中,拌入精料中與粗料合喂,不能溶于水中直接飲用。

2.4埋植增重劑

在肉牛上廣泛使用的增重劑有激素類增重劑和營養類增重劑2種。激素類增重劑的藥效持續期為90～120d,因此埋植時間距屠宰時間不得少于120d。營養性增重劑主要是一些營養因子,如賴氨酸、蛋氨酸。增重劑以耳根皮下埋植為主,應用埋植增重劑時,相應提高日糧中的蛋白質和能量水平,埋植效果較好。

2.5加強日常管理

一要堅持舍飼拴系飼養,定時定量飼喂,定時飲水,保持安靜,減少運動。二要禁止飼喂發霉腐敗飼料。三要堅持刷拭牛體,1～2次/d,10min/次,以增加皮膚彈性和血液循環。四要保持牛舍通風、干燥,定期消毒。五要注意觀察牛的精神、飲食、糞便情況,發現異常,及時診治。六要防止閑雜人員進入育肥場。

2.6保持適宜的溫度

育肥牛最適氣溫為10～21℃,環境溫度低于7℃時,牛體產熱維持需要,飼料消耗多;高于27℃時,牛體溫升高,呼吸次數,食欲下降,食量減少,增重減緩。一般情況下,秋季氣候適宜,草料豐富,牛采食量大,生長快;春季次之;夏季天氣炎熱,冬季氣溫太低,均不利于育肥。因此,夏季牛舍應注意通風降溫,冬季應注意防寒保暖。

2.7適時出欄

經過3～4個月的短期育肥,肉牛體重達到450kg以上,增重速度明顯減緩,要及時出售或屠宰。

3搞好疾病防治

育肥牛場要建立健全衛生防疫制度。育肥前要在獸醫指導下,選擇適宜藥物驅除體內外寄生蟲,做好口蹄疫等傳染病的免疫。及時診治各種疾病。