優質無公害蘋果生產技術

潘 前 蹤貴麗

摘要介紹了優質無公害蘋果生產技術,主要包括選擇適宜品種、科學施肥、合理修剪、疏花疏果、正確用藥、果實套袋、摘袋上色等內容,以期為蘋果的無公害生產提供參考。

關鍵詞蘋果;品種選擇;科學施肥;合理修剪;疏花疏果

中圖分類號S661.104+.7文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)21-0103-01

隨著我國城鄉居民收入和消費水平的不斷提高,消費結構出現新的變化,對優質水果的周年消費快速增長,對果品的健康安全意識進一步增強。這就要求農技推廣人員積極研究優質無公害水果的生產技術。現將優質無公害蘋果生產技術總結如下。

1選擇適宜品種

適合沛縣地區的主栽早中熟品種有嘎啦、美國八號、珊夏等,晚熟品種以新一代紅富士品種為主。嘎啦,果個大,單果一般重100~150g,成熟早,易貯耐運。美國八號,平均單果重245g,著色艷麗,風味甜脆爽口,抗病性、豐產性、早果性均佳。珊夏,果實圓錐形或扁圓形,單果重230g左右,皮薄美觀,果肉黃白色,松脆爽口,味甜、多汁,可溶性固形物含量13%~15%,較耐貯藏。新一代紅富士,果實大型,平均單果重220g,最大果重650g,果實極耐貯藏。

2科學施肥

一是多施有機肥。在果樹休眠期盡可能地多施腐熟的廄肥、綠肥、餅肥、人畜糞尿等有機肥,結合深翻改土開溝施入,并拌施少量氮肥,然后覆土灌水。杜絕使用工業廢棄物、生活垃圾及未經高溫發酵的人畜糞尿。二是平衡施肥。在施土雜肥的基礎上,通過土壤測試,科學合理地確定使用無機肥料的種類、使用量和使用方法。按照有機與無機相結合、基肥和追肥相結合的原則,平衡施肥。有機肥于秋季至早春施入,對允許限量使用的化學肥料,分期施入,前期以氮肥為主,中后期以磷鉀肥為主。應強調果園磷肥的使用,不應以過磷酸鈣為磷元素的補充源,改用鈣鎂磷肥,以緩解土壤的酸化。三是配合使用生物肥、微肥。改變單純使用磷鉀肥料的習慣,配合使用生物有機肥,主要包括酵素菌肥、磷細菌肥、固氮菌肥、生物鉀肥等,同時摻施適量鋅肥、鈣肥、硼肥等微肥,補充果樹生長發育必不可少的多種微量元素,防止各種缺素癥的發生。四是改清耕為免耕,提倡果園施草、壓草、種草。即在開溝施農家肥時,溝底摻土鋪施作物秸稈7 500kg/hm2左右。壓草即用作物秸稈覆蓋樹盤及行間,厚度在15cm以上,施用15t/hm2以上。種草即在果樹行間種綠肥植物,生長季節適時刈割覆于樹下。果園免耕,既能改變土壤團粒結構,改善土壤水、肥、氣、熱的協調條件,增加土壤微生物的數量,提高土壤有機質的含量,又能改變果園內部小環境。

3合理修剪

面積較大的矮化密植園,可采取隔株間伐的辦法,一次性解決。一園多戶型矮化密植園,按照樹密枝不密的原則,重點疏除部分間距較近或重疊的大骨干枝,適當落頭開心,用2~3年完成結構調整。喬化密植園,能間伐則間伐,重點疏除部分靠近地面的大骨干枝或2層骨干枝,加大層間距,或以小代大,以側代主,適當落頭開心,將樹高控制在3m左右。

4疏花疏果

疏花疏果,不僅可以防止大小年現象,維持健壯的樹體,同時也是提高果實品質的重要技術措施。疏花疏果宜早不宜遲。冬剪時剪除部分過多、過弱的花芽回縮串花枝。花序現蕾期,疏除部分過密花序、梢頭花序、弱花序,盡量保留花下葉。花序分離期,腋花芽已現蕾要及時疏除,在前期疏花序的基礎上,確定保留健壯、斜生、位置適宜的花序,每花序只留中心花和1個邊花,最后使保留的花序間距達15~25cm。疏果可在謝花后7~10d開始,選留果形端正、果個大的中心果或邊果,最后果實間距調整到20~25cm,產量控制在45t/hm2左右。

5正確用藥

選擇低毒無污染的生物源和礦物源為重要成分的農藥安全有效地防治各種病害。防治蘋果腐爛病,刮除病斑后,糊上稠泥漿用塑料薄膜包扎,對其傷口愈合、防止二次復發等效果好于用殺菌劑消毒,既安全有效,又減少開支,且無污染。枝干輪紋病、干腐病于萌芽前噴5°Bé的石硫合劑,或用200倍葉保綠加100倍腐必清涂抹病部,效果甚佳。萌芽后至套袋前,防治斑點落葉病的有效藥劑有寶麗安、樸海因、大生M-45、噴克等;防治輪紋爛果病等果實病害的有效藥劑有甲基托布津、多菌靈、撲海因等。套袋前,幾種殺菌劑交替使用。套袋后至摘袋前,以波爾多液為主,其他殺菌劑配合。殺螨可用三唑酮,有效期長、低殘留,特別對二斑葉螨的防效優于其他類型的殺螨劑。殺蟲以樂斯本、蛾螨靈、吡蟲啉、滅幼脲等為好。為防止苦痘病、水心病的發生,謝花后至套袋前連噴3~4次鈣肥,如氨基酸鈣、腐殖酸鈣、氨鈣寶等。

6果實套袋

最好使用雙層紙袋,以小林袋、愛農袋、佳田袋效果較好,優質果產出率較高。套袋時間的早晚,其效果不一樣。套袋時間早,有利于減少病蟲的危害,摘袋后易上色,果面細致質量好,但易傷果柄,日灼較重,不易補鈣。套袋時間過晚,摘袋后上色慢而不新鮮,表面較粗糙。晚熟品種的適宜套袋時間是謝花后35d開始。

7摘袋上色

摘袋時間在采收前25d左右為宜。為防日燒,晴天宜在8~11時和14~17時摘袋,陰天可于8~17時摘袋,霧天、雨天不宜摘袋。摘袋應分2次進行,先摘除或撕破外袋,3~5d后再全摘除。摘袋后5~10d,果實著色面達60%~70%時進行轉果。樹下鋪反光膜可增加冠內的反射光,促進樹冠下部和內膛果及果實萼部著色。

8參考文獻

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