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△河南讀者（手機號：139××××2256）問：我種了很多花生，想自己榨油，有什么好辦法嗎？

答：花生整粒取油新技術，榨油后花生原粒形狀基本保持不變，出油率不低于22％~25％，油的質量符合食用標準。方法是：1.干果脫皮。用脫皮機將含水量4.5％~6.5％的花生干果脫掉外皮，過篩去雜。2.白布包仁。取干凈白布，將花生仁放在上面包成餅狀。3.上機榨油。將包好的花生仁餅放入90型榨油機上，在25兆帕的壓力下榨出油脂，取出仁餅，油脂提純即可食用。4.扁仁還原。取出的仁餅，整仁率占49％，半仁率占39％，碎仁率僅為12％左右。因其中去掉了水分和脂肪，還原時可均勻加入其重量10％的水，10~20分鐘后，花生仁即可還原為原粒形狀。5.注意事項：（1）用來榨油的花生仁含水量必須控制在4.5%~6.5%之間，過高會影響出油率，過低會增加碎仁率。（2）榨油時要保持25兆帕壓力，壓力過大碎仁率會增加，壓力過小又會降低出油率。（3）還原的花生仁半仁率較多，可炒熟或炸后作小食品出售。