魚米復(fù)合制品生產(chǎn)技術(shù)研究通過鑒定等

魚米復(fù)合制品生產(chǎn)技術(shù)研究通過鑒定

袁克青

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院(郵編：430070，電話：027-87288375)熊善柏教授主持完成的“魚米復(fù)合制品生產(chǎn)技術(shù)研究”，前不久通過了湖北省科技廳組織的成果鑒定。

該項目形成了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的低溫微粒化和脫腥等關(guān)鍵技術(shù)，采用魚米復(fù)配與滾筒干燥技術(shù)，開發(fā)了即食魚羹和全生料含骨魚面的生產(chǎn)技術(shù)，為淡水魚的深加工和綜合利用提供了新技術(shù)，大幅度提高了魚體利用率：保持了淡水魚的特有風(fēng)味，沖調(diào)性好、食用方便。魚面含鈣豐富、吸收率高，耐煮性和彈性好、口感好，無腥味、無異味。

水稻新品種在浙江問世

黃達(dá)芬

浙江省農(nóng)科院作物與核技術(shù)利用研究所(郵編：310021，電話：0571—86404197)選育的連作雜交晚秈稻新品種“錢優(yōu)M15”，前不久通過了浙江省品種審定。

該品種全生育期124.1天，結(jié)實率74.0％，千粒重25.7克。整精米率60.7％，堊白粒率19.3％，堊白度3.2％，直鏈淀粉含量17.2％，膠稠度65毫米，粒型長寬比2.9。平均667平方米(1畝)產(chǎn)量達(dá)486.9公斤。

油菜新品種通過審定

陳國欣

江蘇省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所(郵編：210014，電話：025-84390370)選育的半冬性甘藍(lán)型二系雜交油菜新品種“寧雜11號”，前不久通過了江蘇省品種審定。

該品種全生育期241.5天。單株有效角果430個，千粒重3.5克。種子芥酸含量為0.3％，商品菜籽硫甙含量為20.4微摩爾/克，含油量為42.7％。平均667平方米(1畝)產(chǎn)量達(dá)207.3公斤。