發(fā)展柿子產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景廣闊

丁立威

柿子是我國(guó)傳統(tǒng)的特色果品，適應(yīng)性廣泛，市場(chǎng)發(fā)展空間大。出口創(chuàng)匯多，國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)銷量與價(jià)格齊頭并進(jìn)，但市場(chǎng)供應(yīng)有較大缺口，價(jià)格穩(wěn)中有升。因此，擴(kuò)大柿樹(shù)栽培面積，發(fā)展柿子產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)村農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民脫貧致富的一個(gè)好項(xiàng)目。

市場(chǎng)看好柿子產(chǎn)業(yè)的主要原因是：

一、適應(yīng)性強(qiáng)。我國(guó)非常適宜柿子生產(chǎn)，絕大部分省區(qū)均可以栽培生產(chǎn)，而且生產(chǎn)成本很低。柿子耐瘠抗旱，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，其管理粗放、栽植簡(jiǎn)單，用工量也比其他果樹(shù)少得多，是山區(qū)、半山區(qū)宜種植的優(yōu)良果樹(shù)品種。

二、市場(chǎng)空間大。柿子不但在國(guó)內(nèi)熱銷，還是我國(guó)出口創(chuàng)匯的好商品，遠(yuǎn)銷港澳臺(tái)地區(qū)及東南亞國(guó)家，市場(chǎng)供不應(yīng)求，而且內(nèi)銷與出口價(jià)格大大高于蘋果和柑橘等傳統(tǒng)水果的價(jià)格。據(jù)調(diào)查，我國(guó)內(nèi)銷量每年遞增10％，出口量上升15％。因市場(chǎng)缺口逐年加大，后市銷量與價(jià)格還將有較大的上行空問(wèn)。

三、綜合利用廣。柿子舍有豐富的維生素C、蘆丁、膽堿、黃酮甙、胡蘿卜素和多種氨基酸及鐵、鋅、鈣等對(duì)人體健康有益的非藥性營(yíng)養(yǎng)成分，有多種食用和保健功能，因此，可利用柿子加工多種系列產(chǎn)品，延長(zhǎng)它的產(chǎn)業(yè)鏈。

四、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)。我國(guó)發(fā)展柿子產(chǎn)業(yè)有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，一是我國(guó)柿子產(chǎn)量已超過(guò)200萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的90％以上；二是美國(guó)、加拿大、澳大利亞、法國(guó)等國(guó)不產(chǎn)柿子，不會(huì)沖擊我國(guó)的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，也不會(huì)對(duì)我們出口柿子形成競(jìng)爭(zhēng)：三是日本、韓國(guó)柿子產(chǎn)量極少，而且成本高出我國(guó)幾倍，不會(huì)對(duì)我們占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)形成太大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。