果實裂果的原因及防治措施

陳現偉　趙曉華

裂果是果實發育過程中發生的一種現象，在蘋果、梨、桃、李、櫻桃、大棗等果樹都有發生，嚴重影響果實的商品價值，是果樹生產上存在的主要問題之一。

1裂果的原因

1.1生理性裂果

生理性裂果是一種在果實發育期內因水分變化波動較大，而引起的一種生理障礙。表現為在患病果實的近果蒂部位發生環狀、放射狀裂口或在果面上發生縱裂。生理性裂果多發生在果實近成熟期。主要原因是果實生長前期土壤過分干旱，進入轉色期至成熟期后(近成熟期)，若連續降水或遇暴雨，或過量灌水，土壤水分急劇增加，根系快速吸收水分而使果實急劇增大，果實膨壓增加，導致表皮脹裂而出現裂果。起裂點一般為果皮表面的果點，此外，日灼、藥害、機械傷口及病蟲危害部位等也都會成為起裂點。

生理性裂果的發生與果樹的樹種和品種有關。裂果敏感性與果實大小和形狀無關，但與果皮細胞分裂期長短和果皮結構有關。果皮細胞分裂期短的品種容易裂果，果皮薄、結構較松、細胞間隙大的品種也易裂果。一般來說，葡萄、櫻桃、大棗及蘋果、梨的部分品種發病較重。葡萄中的薄皮品種，如乍娜和巨峰系的龍寶、紅富士、黑奧林等裂果較重，而巨峰則較輕。蘋果中的國光、金冠、青香蕉以及與國光有親緣關系的富士系均易發生裂果，而元帥系則無此現象。棗的果皮細胞間隙較大，生長后期遇雨極易裂果。

樹勢、枝齡、果實梗洼部的發育程度也與裂果有一定關系，蘋果幼樹或高接樹在結果初期，新梢生長旺盛，樹勢強壯，枝條易直立生長，導致裂果率偏高，而拉平的輔養枝裂果發生率一般較低。據調查，蘋果90％以上的裂果都由果柄處開始產生。生理性裂果也與品種的成熟期有關。如桃，早中熟品種一般不裂果或較輕微，而晚熟品種(如中華壽桃)如不采取措施往往容易裂果。

1.2缺素性裂果

土壤缺少某種營養元素，就會造成樹體生長不良，果實發育差，導致果實在成熟前后開裂。磷、鋅、硼、錳缺乏時分別會表現出缺鱗開裂癥、缺鋅破裂癥、缺硼裂果癥和缺錳裂皮癥。對易裂果荔枝品種糯米糍果實發育期間的裂果和正常果營養變化的測定分析結果表明，礦質營養與裂果有密切關系，其中氮、鉀、硼、鎂等元素與裂果有較大關系，果實生長后期氮、鉀、硼過量及鈣、鎂含量偏低，裂果較多。

2防治措施

2.1選育抗裂品種

目前對防止裂果最根本的方法是選育抗裂果品種。

2.2農業措施預防

新栽果園應選擇沙質壤土，若已在排水不良和黏土地建園的，應加強土壤管理，增施有機肥。對于土質過分黏重的要摻沙改良土壤結構，提高土壤保水性能，適時適量灌水，及時排水，維持適宜的穩定的土壤水分狀況，避免土壤水分的劇烈變化，維持適宜的樹勢。

果園覆草也可減輕裂果。覆草可減少地面蒸發，從而維持土壤濕度，保證果實細胞對水分的需求，避免雨后果肉細胞大量吸水而引起細胞迅速膨脹產生的裂果。

避雨栽培可預防裂果。避雨栽培是葡萄設施栽培的一種簡易形式，最初由日本西部的康拜爾等短梢修剪拱棚式栽培發展而來，不但能減少裂果，還具有減輕病害、提高坐果、提高果實商品性等優點。現推廣到棗、櫻桃等多種樹種上應用。

果實套袋也有預防裂果的作用。幼果期套袋，使果實避免雨水、強光、農藥的刺激和病蟲的危害，對減少裂果率有顯著的效果。

2.3化學藥劑防治

有試驗表明，自7月下旬起，每隔10～15d(天)在棗樹上噴1次0.3％CaCl₂的水溶液，直到采收，可明顯地降低棗裂果率。噴施800倍液的氨鈣寶對于防治小棗的裂果也有很好的效果。噴PP333不僅能防止國光蘋果裂果，而且還有增強果實著色、減少采前落果、提高果實糖度和增強果實耐貯性的作用。赤霉素對防止梨裂果有很好的效果。日本農林水產省將赤霉素制成膠布，于盛花后1個月左右在幼果的萼洼處貼上2×(1～2)cm小塊，能防止幸水梨發生裂果，還能使果實增大20％左右。當對照區裂果達50％時，處理區只出現8.8％裂果；對照區裂果達18.9％的年度，處理區未發生裂果。B。和氯化鈣防止紅富士裂果效果好，可于9月下旬噴1次0.2％的B₉，或于采前1～3周噴0.2％氯化鈣1～2次。

另外，對于缺素性裂果可采取土施和葉面噴施有關化學元素肥料的方法預防。葉面噴施的濃度一般為0.1％～0.3％，最大不超過0.5％。土施要結合秋施基肥進行，用量根據樹種、品種而定。盡量做到配方施肥，多施有機肥。